朱增勇，聂凤英
(中国农业科学院农业信息研究所／农业部智能化农业预警技术重点开放实验室／中国农科院智能化农业预警技术与系统重点开放实验室, 北京100081)
摘 要：本文分析了纽约农产品期货市场的发展历程和现状，分析了其不同产品期货的特点和发挥的作用，比较了我国与纽约期货交易所农产品期货的交易量，最后提出了完善我国农产品期货市场的建议。
1、纽约农产品期货交易所发展历程
19世纪末20世纪初，继1848年芝加哥期货交易所（arm控制器
CBOT）成立之后，美国期货市场迅速发展起来。在这样的背景下，1870年9月由美国农业部部长核准由棉花商人和经纪人联合组织了棉花交易所，会员包括棉花生产者、轧棉业者、农业生产合作社负责人、棉商、棉纺织业者及棉纺织品商人以及代办行的成员和交易所的场内经纪人。1966年，纽约棉花交易所引进了该交易所第一个非传统农产品品种——冰冻橙汁。 纽约咖啡交易所于1882年成立,同年开始交易第一份咖啡期货合约。1914年第一次世界大战爆发，战争使位于英国伦敦和德国汉堡的传统国际食糖市场关闭，纽约咖啡交易所顺势于当年推出了原糖期货。正如欧洲食糖现货市场的诞生，极度不稳定的经济形势和剧烈波动的国际糖价催生出世界第一份原糖期货合约。1916年，纽约咖啡交易所改名为纽约咖啡和糖交易所。
1925年纽约可可期货交易所成立。1979年纽约咖啡和糖交易所与纽约可可交易所合并（约可可交易所是世界最大的可可期货交易所，1925年10月成立），改名为咖啡、糖和可可交易所有限公司（CSCE），1982年CSCE推出了糖期权合约，这是自1936年以来美国交易所交易的第一份以农产品期货合约为标的物的期权合约，1984年推出棉花期权，1985年增加了冷冻橙汁期权（FOCJ-1），之后推出了可可和咖啡期权，2004年纽约棉花交易所（NYCE）推出了FCOJA（佛罗里达/巴西）期货和期权。1998年咖啡、糖和可可交易所有限公司（CSCE）与纽约棉花交易所（NYCE）宣布合并,并改名为纽约期货交易所(NYBOT)。每年在这里成交的各种大宗全球商品贸易合同多达2100万个。
纽约期货交易所实行会员制，其会员也都是原来两家交易所的会员。在2004年6月11日之
前，两类会员还不能互相交易品种。6月11日交易所最终完成了合并，所有在NYCE和CSCE交易的品种(包括金融衍生品)都可以在统一的平台上进行。相对而言，纽约期货交易所的交易品种不如其他交易所那样广泛，交易量也较小，但是它是世界最大的“软商品”期货交易所，原糖和棉花期货在世界上有较强的定价能力。
纽约期货交易所(NYBOT) 2007年1月被美国洲际交易所收购。交易品种包括棉花、糖、可可、咖啡和橙汁的期货合约，收购的NYBOT 现在称为美国ICE期货 （ICE Future U.S.）。美国洲际交易所（Intercontinental Exchange，ICE）成立于2000年5月，总部位于美国乔治亚州亚特兰大，投资者来自7家商品批发商。当年6家天然气及电力公司收购了该公司的股权。NYBOT成为ICE的一个分支机构，令ICE完全拥有一家软商品期货的结算所。NYBOT的软商品期货合约将从2007年1月26日开始在ICE的电子交易平台上交易，这些软商品包括世界原糖、美国原糖、咖啡、可可、棉花和橘子汁等品种。
ICE美国期货在化解市场风险、配置农业资源、形成国际权威价格以及吸引国际资本等方面都发挥了关键性作用, 有效地提高了美国农产品的国际竞争力。 目前美国ICE期货是世界上可可、咖啡、棉花、浓缩柑橘汁和糖主要的期货交易公司，美
国ICE期货和它的前身公司为这些农产品提供了重要的期货和期权市场，超过130年，已经成为全世界产业用户有效的定价和保值工具，为机构和投资者提供了策略性贸易机会。主要农产品的价格波动对整个国家乃至整个地区的经济都会产生影响。
2、农产品期货交易品种
2.1棉花期货
目前，ICE棉花期货有六个交割地点，得克萨斯州的加尔威斯顿和休斯顿、刘易斯安纳州的新奥尔良、南卡罗莱纳州的格林威尔和斯帕坦堡、田纳西州的孟菲斯，其中新奥尔良2013年12月之后将不再是交割地点。这几个州均是美国的主要产棉区，除田纳西州外，其它三州均有发达的水陆运输条件，而孟菲斯是历史上形成的棉花集散地，因此棉花交割仓库的交通运输都十分便利，在这五个地方，只要是美国农业部认可的棉花专业储备库，经交易所批准后均可成为交易所的指定交割仓库，在这五个地点有20多个交割仓库用于棉花期货交割。目前棉花期货还没有车船板交割。
纽约期货交易所的450家棉花会员分别来自于五种公司：自营商、经纪商、棉商、棉纺厂
和棉花合作社。参与棉花期货交易的涉棉企业很多，套期保值的比例较高，一般在35%-40%左右。由于其市场规模较大，从长期来看，很难有任何一个或几个交易者能够操纵市场。
棉花期货影响价格因素：供给及需求变动；政府政策；棉花种植、生产及收割；棉纱生产及库存量；棉花价格；消费季节。
ICE棉花期货价格在贸易界和管理界都有很高的权威，已成为棉花行业和产棉国政府不可缺少的价格参考依据。美国政府参考ICE的棉花期货价格对棉农进行补贴；墨西哥政府为保护棉农利益，由农业部出面利用期权在纽约期货交易所对全国棉花进行套期保值操作；英国的棉花企业、澳大利亚的植棉农场主也都在纽约期货交易所从事棉花的套期保值交易。目前在国际棉花贸易中，根据纽约期货交易所最近交割月棉花期货价格加上合理基差来确定现货合同价格的方式非常普遍。
2.2 食糖期货
美国纽约期货交易所上市交易的食糖期货有11号原糖期货合约（又称“国际糖合约”）和14山东大学学报号原糖期货合约（又称“国内糖合约”）。其中成交量最大的是11号原糖期货合约。
食糖期货期权年成交量始终保持在NYBOT诸多商品期货期权品种的前列。NYBOT是世界最大的食糖期货市场，按其食糖期货期权合约的总成交量算，NYBOT位于世界十大农产品期货期权市场之列。食糖虽然是NYBOT推出的第三个交易品种（第一个是咖啡、第二个是棉花），但其重要性、成熟度、市场规模和受投资者的青睐度已超过棉花和咖啡，食糖期货已逐步确立了在NYBOT各交易品种中的领先地位。
CSCE会员527家，主要是全球主要产糖国家和地区（巴西、澳大利亚、泰国、印度、墨西哥、南非以及中美洲国家）的制糖公司、国际上从事食糖贸易的大公司、期货经纪公司、专业的基金等。
食糖期货价格主要影响因素：供需概况；产地气候；生产国的消费状况；库存量；国际糖协议；替代品。
以NYBOT为代表的美国食糖期货市场同现货市场有效接轨，其形成的食糖期货价格已成为世界食糖市场价格的“风向标”，该市场拥有相当可观的市场规模，而且流动性、价格发现和转移风险等经济功能亦比较完善，食糖期货价格与现货价格具有高度相关性，期货市场的价格发现功能得到良好发挥，食糖期货合约及交易制度为众多期货交易所借鉴和采用，
为食糖及其相关产业进行保值的重要工具。NYBOT原糖期货市场拥有相当可观的市场规模，而且其流动性以及价格发现功能发挥良好，得到了有关现货企业的认可和青睐；NYBOT食糖期货价格已成为各国政府制定有关食糖政策的主要参考依据，受到各国政府的高度重视。
3.3 可可期货
可可最早为中美洲地区的主要饮料，直至十八世纪才被荷兰人发现可用来制造成巧克力，此后可可市场在欧美地区快速扩张，由于可可的主要产品—巧克力—为奢侈品，需求集中在高收入的美国、德国、荷兰和英国等国家，而产地却主要分布在西非、中南美洲等地，因此可可的交易大部份均为国际间的贸易，在期货市场上，美国的NYBOT 交易所以及英国的LIFFE 交易所的是世界上主要可可期货交易场所。由于可可的主要生产国大多是在信息不透明的西非国家，如科特迪瓦、加纳、阿尔及利亚等，因此市场的相关资料不易取得，可信度也较低，使可可期货的操作风险大为提高，此外可可期货的成交量不大，价格波动又颇为剧烈，属于投机性极高的商品。
由于可可的生产特性决定了价格周期的长期性，很难快速调节供需条件。在现货市场调节
可可供应之前，供应过量或者短缺会导致价格剧烈波动。因此，NYBOT可可期货市场合约超过18个月。1925年纽约可可期货交易所的建立进行可可豆期货定价和贸易，是价格发现过程中一个里程碑。通过可可期货合约，生产者和使用者（买者和卖者）在任何实际购买或者销售物理可可之前进行远期期货交割价格谈判。NYBOT可可期货价格已经成为全世界买卖双方的基准，发挥了价格发现、价格风险转移和报价功能。
影响可可期货价格因素：供给及需求变动；可可库存量；政府及国际可可组织（ICCO）政策；季节性因素；国际汇率。
2.4 咖啡期货
纽约咖啡、糖及可可交易所交易过的咖啡豆期货契约共有两种：C型咖啡豆以及巴西的B型咖啡豆。不过B型咖啡豆期货契约因交易清淡而在1982年宣告下市，目前仅有C型咖啡豆期货契约在该交易所交易。在伦敦商品交易所( LCE )则有Robusta的U型咖啡豆期货契约，之所以造成不同交易所交易不同种类咖啡豆期货契约，主要原因是距离因素：纽约与南美较近，伦敦则与非洲为邻。事实上，在1968年至1970年间，纽约咖啡、糖及可可交易所亦曾推出Robusta的U型咖啡豆期货契约，但交易清淡而下市。
在纽约咖啡、糖及可可交易所交易的C型咖啡豆期货契约，在交割时，价格会因来自国家的不同而按照标准价格加减若干。影响咖啡期货价格的主要因素：供应量的变化、气候变因和虫害、各国政府政策与国际咖啡组织措施、罢工与市场谣言、季节性因素。
2.5 橙汁期货
自从1966年以来，冷冻浓缩橙汁期货已经成为柑桔行业主要的套期保值工具，现在FCOJ合约已经成为橙汁公司设定批发价格的参考工具。1966年纽约棉花交易所推出冷冻浓缩橙汁期货FCOJ-1（于2005年3月取消），2005年5月开始交易主要的橙汁期货合约FOCJ-A，套期保值者可以买卖限定于来自巴西/佛罗里达的橙汁合约。而在FCOJ-A之前，FCOJ-1期货合约没有限定任何特别的国家来源。NYBOT柑桔市场同时还提供了不限定特定国家来源的源自旧FCOJ合约的新合约（vb数据库编程实例FCOJ-B）。
由于天气敏感性以及全球果汁和饮料市场的竞争性，需求的快速变化，使得橙汁价格起伏非常大。因为美国种植的多数柑桔加工成冷冻或者鲜橙汁，因此橙汁价格是非常重要的。通过橙汁期货能够进行为企业在不利条件下提供重要的风险管理工具。全球橙汁的重要生产地只有两个，分别为巴西及美国，而巴西橙汁的产量占全球的51％，美国的产量则占全
球产量的40％，两个地方的产量加起来占全球产量的91％。因此，纽约橙汁期货的价格最主要受到巴西及美国供需的影响，而美国农业部USDA的报告亦会对橙汁的价格构成压力。另一方面，气候也是影响橙汁价格的主要因素，尤其是美国佛罗里达地区，冬天有霜害，夏天有台风，对橙汁价格波动的影响很大。因此，影响橙汁期货价格因素： 供给及需求变动、橙汁库存量、气候变因和虫害、政府及美国农业部USDA政策、季节性因素和替代品。
3、成交量
表1 2003-2010年纽约农产品期货交易所主要农产品期货交易量
| 糖 | 咖啡 | 可可 | 棉花 | 橙汁 |
| 11号糖 | 14号糖 | 亿吨 | 万手 | 万吨 | 万手 | 刘韧磊 万吨 | 万手 | 亿吨 | 万手 | 万吨 |
万手 |
2003 | 714.07 | 13.38 | 3.70 | | | | | | | | |
2004 | 颜面骨折 976.66 | 11.46 | 5.02 | | | | | | | | |
2005 | 1300.71 | 13.67 | 6.68 | 398.79 | 6783 | 258.29 | 2583 | 384.90 | 0.87 | 90.24 | 614 |
2006 | 1510.07 | 12.07 | 7.73 | 440.75 | 7497 | 316.92 | 3169 | 449.04 | 1.02 | 92.40 | 629 |
2007 | 2126.38 | 10.86 | 11.35 | 512.94 | 8725 | 333.53 | 3335 | 633.50 | 1.43 | 84.60 | 576 |
2008 | 2711.23 | 13.77 | 544.67 | 9265 | 359.23 | 3592 | 616.30 | 1.40 | 71.05 | 483 |
2009 | 2740.57 | 13.90 | 423.53 | 7204 | 308.70 | 3087 | 357.50 | 0.81 | 65.70 | 447 |
2010 | 2923.28 | 安全性 14.85 | 549.36 | 9344 | 380.52 | 3805 | 573.29 | 1.30 | 69.16 | 471 |
| | | | | | | | | | | |
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