1．营养肉汤
成分：蛋白胨10g，牛肉膏3g，氯化钠5g，蒸馏水1000mL，pH7.4。
制法：按上述成分混合，溶解后校正pH，121℃高压灭菌15min。
成分：蛋白胨10g，牛肉膏3g，氯化钠5g，琼脂17g，蒸馏水1000mL，pH7.2。
制法：将除琼脂外的各成分溶解于蒸馏水中，校正pH，加入琼脂，分装于烧瓶内，121℃，15min高压灭菌备用。 3．MRS培养基
成分：蛋白胨10g，牛肉膏10g，酵母粉5g，K2HPO4 2g，柠檬酸二铵2g，乙酸钠5g，葡萄糖20g，吐温80 1mL，MgSO4 .7H2O 0.58g，MnSO4 4H2O 0.25g，（琼脂15~20g），蒸馏水1000mL。
制法：将以上成分加入到蒸馏水中，加热使完全溶解，调pH至6.2~6.4，分装于三角瓶中，121℃,灭菌15min。
4．脱脂乳培养基
成分：牛奶，蒸馏水。
制法：将适量的牛奶加热煮沸20~30min，过夜冷却，脂肪即可上浮。除去上层乳脂即得脱脂乳。将脱脂乳盛在试管及三角瓶中，封口后置于灭菌锅中在108℃条件下蒸汽灭菌10~15min，即得脱脂乳培养基。
5．培养基A
成分：蛋白胨10.0g，酵母提取物1.0g，葡萄糖10.0g，NaCL5.0g，琼脂15.0g，水1000mL。制法：将以上成分加入到蒸馏水中，加热使完全溶解，调pH至7.0~7.2，分装于三角瓶中，121℃，灭菌15min。
6．PTYG培养基
成分：胰胨Tryptone（Oxoid）5g，大豆蛋白胨5g，酵母粉（Oxoid）10g，葡萄糖10g，吐温80 0 1mL，琼脂15~20g，L-半胱氨酸盐酸盐0.05g，盐溶液4mL。
制法：将以上成分加入到蒸馏水中，加热使完全溶解，调pH至6.8~7.0，分装于三角瓶中，115℃灭菌30min。
盐溶液制备：无水氯化钙0.2g，K2HPO4 1.0g，KH2PO4 1.0g，MgSO4 。7H2O 0.48g，NaCO3 10g，NaCL 2g，蒸馏水1000mL，溶解后备用。
7．豆芽汁液体培养基
成分：豆芽汁10mL，磷酸氢二铵1g，KCL 0.2g，MgSO4.7H2O 0.2g，琼脂20g。
制法：将以上成分加入到蒸馏水中，加热使完全溶解，调pH至6.2~6.4，分装于三角瓶中，0.04%的溴甲酚紫酒精溶液（黄5.2~6.8紫）作为指示剂，115℃灭菌20min。
豆芽汁制备：将黄豆芽或绿豆芽200g洗净，在1000mL中煮沸30 min，纱布过滤得豆芽汁、补足水分至1000mL。
8．麦芽汁琼脂培养基
成分：优质大麦或小麦，蒸馏水，碘液。
制法：取优质大麦或小麦若干，浸泡6~12h，置于深约2cm的木盘上摊平，上盖纱布，每日早、中、晚各淋水一次，麦根伸长至麦粒两倍时，停止发芽晾干或烘干。
称取300g麦芽磨碎，加1000mL水，38℃保温2h，再升温至45℃，30min，再提高到50℃，30min，再升至60℃，糖化1~1.5h。
取糖化液少许，加碘液1~2滴，如不为蓝，说明糖化完毕，用文火煮半小时，四层纱布过滤。如滤液不清，可用一个鸡蛋清加水约20mL调匀，打至起沫，倒入糖化液中搅拌煮沸再过滤，即可得澄清麦芽汁。用波美计检测糖化液浓度，加水稀释至10倍，调pH5~6，用于酵母菌培养；稀释至5~6倍，调pH7.2，可用于培养细菌，121℃灭菌20min。
e. coli9．查（察）氏培养基
成分：NaNO3 2g，K2HPO4 1g，MgSO4. 7H2O 0.5g，KCL 0.5g，FeSO4.7H2O 0.01g，蔗糖30g，琼脂15~20g，蒸馏水1000mL，pH值自然。
制法：加热溶解，分装后121℃灭菌20min。
10．马铃薯葡萄糖琼脂培养基（PDA）
成分：马铃薯（去皮）200g，葡萄糖（或蔗糖）20g，琼脂20g，水1000mL。
制法：pH值自然。将马铃薯去皮、洗净、切成小块，称取200g加入1000mL蒸馏水，煮沸20min，用纱布过滤，滤液补足水至1000mL，再加入糖和琼脂，溶化后分装，121℃灭菌20min。另外，用少量乙醇溶解0.1g氯霉素，加入1000mL培养基中，分装灭菌后可用于食品中霉菌和酵母菌计数、分离。
11．PY基础培养基
成分：蛋白胨0.5g，酵母提取物1.0g，胰酶解酪胨 (Trypticase) 0.5g，盐溶液Ⅱ 4.0mL济南丝足，蒸馏水1000mL。
盐溶液Ⅱ成分：CaCL2 0.2g，MgSO4.7H2O 0.48g，K2HPO4 1.0g，KH2PO4 1.0g，NaHCO3 10.0g，NaCL 2.0g，蒸馏水1000mL。
制法：加热溶解，分装后121℃灭菌20min。
12．甘露醇琼脂培养基（MSA）
成分：牛肉浸膏1g，月示胨NO.3（Difco）10g，D-甘露醇10g，NaCL 75g，琼脂约13g，酚红0.025g，水1000mL，pH7.2~7.6
制法：按量将各成分（酚红除外）混合，加热使完全溶解，调pH至7.4±0.2。加1%的酚红溶液2.5mL，混匀。121℃高压灭菌15min
13．高氏一号（淀粉琼脂）培养基（主用于放线菌、霉菌培养）
降温系统可溶性淀粉20g，KNO3 1g，NaCL 0.5g，K2HPO4 0.5g，MgSO4.7H2O 0.5g，FeSO4.7H2O 0.01g，琼脂20g，蒸馏水1000mL，pH7.2~7.4，121℃灭菌20min。
14．淀粉铵盐培养基 （主要用于霉菌、放线菌培养）
可溶性淀粉10g，（NH4）2SO4 2g，K2HPO4 lg，MgSO4.H2O lg，NaCL 1g，CaCO3 3g，蒸馏水1000mL，pH7.2~7.4，121℃灭菌20min。若加入15~20g琼脂即成固体培养基。
15．麦氏培养基（醋酸钠琼脂培养基）
葡萄糖1.0g，KCL 1.8g，酵母汁2.5g，醋酸钠8.2g，琼脂15g，蒸馏水1000mL，pH自然，0.7kg/cm2灭菌30min。
16．高盐察氏培养基(用于霉菌和酵母菌计数、分离用)
硝酸钠2g，磷酸二氢钾1g，硫酸镁（MgSO4 7H2O）0.5g，氯化钾 0.5g，硫酸亚铁0.01g，氯化钠60g，蔗糖30g，琼脂20g，蒸馏水1000mL，115℃灭菌30min。
注：①分离食品和饮料中的霉菌和酵母可选用马铃薯-葡萄糖-琼脂培养基和/或孟加拉红培养基。②分离粮食中的霉菌可用高盐察氏培养基。
17．糖、醇类发酵基础培养基
（1）一般细菌常以休和利夫森二氏培养基
蛋白胨5g，NaCL 5g，K2HPO4 0.2g，糖醇(葡萄糖或其它糖、醇)10g，琼脂5~6g，1％溴
甲酚紫（溴百里香草酚蓝）3mL，蒸馏水1000mL，pH7.0~7.2，分装试管，培养基高度约4.5cm，115℃灭菌20min。
（2）芽孢菌培养基常德水表厂
(NH4)2HPO4 1.0g，KCL 0.2g，MgSO4.7H2O 0.2g，酵母膏0.2g，琼脂5~6g，糖或醇类10.0g，蒸馏水1000mL，溴甲酚紫（0.04％）15mL，pH7.0~7.2，分装试管，培养基高度约4~5cm，112℃灭菌30min。
（3）乳酸菌培养基
蛋白胨5g，牛肉膏5g，酵母膏5g，吐温80（Tween 80）0.5mL，糖或醇10g，琼脂5~6 g，蒸馏水（自来水）1000mL，加入1.6％溴甲酚紫溶液约1.4mL。以上调pH6.8~7.0，分装试管，112℃灭菌30min。
18．硝酸盐培养基（硝酸盐还原试验用）
蛋白胨5.0g，KNO3 0.2g, 蒸馏水1000 mL，pH7.4，每管分装4~5mL，121℃灭菌15~20min。
吲哚实验培养基：1％胰蛋白胨，调pH7.2～7.6，分装1/3~1/4试管，115℃灭菌30min。
19．硫化氢试验（纸条法）培养基
蛋白胨10g，NaCL 5g，牛肉膏10g，半胱氨酸0.5g，蒸馏水1000mL，pH7.0～7.4，分装试管，每管液层高度4~5cm，112℃灭菌20~30min。另外将普通滤纸剪成0.5~1cm宽的纸条，长度根据试管与培养基高度而定。用5％~10％的醋酸铅将纸条浸透，然后用烘箱烘干，放于培养皿中灭菌备用。
20．尿素培养基(尿酶试验)
成分：蛋白胨1.0g，葡萄糖1.0g，NaCL 5.0g，KH2PO4 2.0 g，0.4％酚红3.0mL，琼脂20.0g，20％尿素100.0mL，pH7.1~7.4。
制法：将除尿素和琼脂以外的成分配好，并校正pH值，加入琼脂，加热熔化并分装于三角瓶，121℃灭菌15min，冷却至50~55℃，加入过滤除菌的尿素溶液，分装于灭菌试管内，摆成琼脂斜面备用。
21．氮源利用基础培养基
双宿主机KH2PO4 1.36g，NaH2PO4 2.13g，MgSO4 7H2O 0.2g，FeSO4.7H2O 0.2g，CaCL2 0.5g，葡萄糖10.0g，蒸馏水1000mL。
将需要测定的氨基酸、氨态氮（如磷酸氢二氨）、硝态氮（如硝酸钾）加入到上述基础培养基中，使其终浓度为0.05~0.1％，如测定菌不能利用葡萄糖为碳源，可用其它碳源代替（终浓度为0.2~0.5％），另做一份不加氮源的空白对照，调pH7.0~7.2，分装于试管，每管4~5mL，112℃灭菌20~30min，制备出的培养基要求无沉淀。
22．甲基红培养基（M.R及V-P试验用）
蛋白胨7.0g，葡萄糖5.0g，K2HPO4（或NaCL）5g，水1000mL，pH7.0~7.2，每管分装4~5mL，115℃灭菌30min。
23．动力、靛基质、尿素（MIU）综合培养基 （用于检验细菌运动性、吲哚、尿素酶用）
蛋白胨（含氨酸）30 g，KH2PO4 2g、NaCL 5g、琼脂3 g、0.2%酚红酒精溶液2mL、尿素20g、蒸馏水1000mL。分装于小试管，112℃灭菌15min，灭菌后液体应呈淡黄。
24．半固体培养基（用于细菌的动力试验）
牛肉膏5.0g，蛋白胨10.0g，琼脂3~5g，蒸馏水1000mL，pH7.2~7.4，熔化后分装试管（8mL）121℃灭菌15min，取出直立试管待凝固。
25．M17琼脂培养基（分离、培养乳球菌等的选择培养基）
植物蛋白胨5g，酵母粉5g，聚蛋白胨5g，抗坏血酸0.5g，牛肉膏2.5g，MgSO4 7H2O 0.01g，ß-甘油磷酸二钠19g，蒸馏水1000mL，121℃灭菌15min。
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