(19)中华人民共和国国家知识产权局
(10)授权公告号 (45)授权公告日 (21)申请号 201620361502.1
(22)申请日 2016.04.25
(73)专利权人 会稽山绍兴酒股份有限公司
地址 312030 浙江省绍兴市柯桥区鉴湖路
1053号会稽山绍兴酒股份有限公司
(72)发明人 金建顺 傅祖康 俞关松 缪新兴
毛青钟
(74)专利代理机构 绍兴市越兴专利事务所(普
通合伙) 33220
代理人 沈兰兰
(51)Int.Cl.
C12G 3/02(2006.01)
(54)实用新型名称
(57)摘要
本实用新型涉及一种黄酒的酿造系统，从下
产四层、生产五层和生产六层，生产一层安装有
后发酵罐，后发酵罐穿过生产二层，生产三层安
装有前发酵缸，生产四层安装有计量装置、搅拌
罐和泵送装置，生产五层安装有蒸饭机和淋饭酒
母生产设备，生产六层安装有浸米罐。本实用新
型通过车间的合理布局，解决了土地占用大等问
题，减少了人员，大幅降低了劳动强度，也提高了
黄酒酿造产量。权利要求书1页 说明书2页 附图1页CN 205653438 U 2016.10.19
C N 205653438
U
1.一种黄酒的酿造系统，其特征在于：从下往上依次包括生产一层、生产二层、生产三层、生产四层、生产五层和生产六层，所述的生产生产一层安装有后发酵罐，所述的后发酵罐穿过生产二层，所述的生产三层安装有前发酵缸，所述的生产四层安装有计量装置、搅拌罐和泵送装置，所述的生产五层安装有蒸饭机和淋饭酒母生产设备，所述的生产六层安装有浸米罐。
2.如权利要求1所述黄酒的酿造系统，其特征在于：所述的后发酵罐不小于60立方米。
权 利 要 求 书1/1页CN 205653438 U
一种黄酒的酿造系统
技术领域
[0001]本实用新型涉及一种黄酒的酿造系统，属于黄酒酿造设备的技术领域。
背景技术
[0002]传统黄酒生产在缸中开耙前发酵，灌坛后发酵，占用大量的场地，生产产量受到严重制约。又因机械化黄酒生产的大罐前发酵温度较低，在33℃及以下发酵，前发酵温度升高，由于有害细菌的大量生长而使发酵醪酸败，前发酵温度低，有益乳酸菌（黄酒乳酸菌）种类和数量少，发酵产黄酒香气物质乳
酸乙酯等前体物少，机械化大罐前发酵酿制而成的黄酒陈酿期出陈酒香迟。为了利用有限的土地，扩大黄酒产量，必须要创新一种新的黄酒酿造系统。本实用新型由此产生。
实用新型内容
[0003]针对现有技术的上述技术问题，本实用新型的目的是提供一种黄酒的酿造系统，解决了土地占用大等问题，减少了人员，大幅降低了劳动强度。
[0004]为达到上述目的，本实用新型是通过以下技术方案实现的：
[0005]一种黄酒的酿造系统，从下往上依次包括生产一层、生产二层、生产三层、生产四层、生产五层和生产六层，所述的生产一层安装有后发酵罐，所述的后发酵罐穿过生产二层，所述的生产三层安装有前发酵缸，所述的生产四层安装有计量装置、搅拌罐和泵送装置，所述的生产五层安装有蒸饭机和淋饭酒母生产设备，所述的生产六层安装有浸米罐。[0006]所述的后发酵罐不小于60立方米。
[0007]本实用新型的有益效果如下：
[0008]本实用新型通过车间的合理布局，解决了土地占用大等问题，减少了人员，大幅降低了劳动强度，也提高了黄酒酿造产量。
附图说明
[0009]图1为本发明中的生产系统的结构简图；
[0010]其中，1为生产一层、2为生产二层、3为生产三层、4为生产四层、5为生产五层、6为生产六层、7为后发酵罐、8为前发酵缸、9为计量装置、10为搅拌罐、11为泵送装置、12为蒸饭机、13为淋饭酒母生产设备、14为浸米罐。
具体实施方式
[0011]下面结合具体实施例对本实用新型作进一步的说明，但本实用新型的保护范围并不限于此。
[0012]如图1所示，本实用新型黄酒的酿造系统，从下往上依次包括生产一层1、生产二层2、生产三层3、生产四层4、生产五层5和生产六层6，生产一层1安装有后发酵罐7，后发酵罐7穿过生产二层2，后发酵罐7不小于60立方米，生产三层3安装有前发酵缸8，生产四层4安装
有计量装置9、搅拌罐10和泵送装置11，生产五层5安装有蒸饭机12和淋饭酒母生产设备13，生产六层6安装有浸米罐14。
[0013]本实用新型通过车间的合理布局，解决了土地占用大等问题，减少了人员，大幅降低了劳动强度，也提高了黄酒酿造产量。
[0014]上述实施例仅用于解释说明本实用新型的发明构思，而非对本实用新型权利保护的限定，凡利用此构思对本实用新型进行非实质性的改动，均应落入本实用新型的保护范围。
图1
豫公网安备41160202000603
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