本刊编辑/薛惠莉
国家生猪市场是什么？
国家生猪市场成立于2013年1月9日，是经农业部批准并由农业部、重庆市人民政府共同建设的国家级农产品大市场，也是中国首个、迄今为止唯一一个畜禽产品大市场。旨在通过“产销、品牌”两大平台，“价格、信息、科研、会展、物流”五大中心建设，破解猪周期，提升生猪产业核心竞争力，打造我国生猪产业航母。目前上市交易的有外三元、外二元、内三元、内二元、地方优良猪种等五个大类的商品猪、仔猪及种猪。
近三年来，国家生猪市场创新模式、跨越发展。结合传统生猪流通行业的特点，借助互联网、移动互联网及电子商务的先进技术，在解决线上交易标准、疫病防控及实物交收三大难题的基础上，以猪交所为线上平台，以生猪调出/入大县为线下平台，实现生猪活体线上交易+线下交割，有效解决了猪交易过程中公平缺失、链条过长、品质难保、质量 “参加国家级重庆（荣昌）生猪交易市场（以下简称国家生猪市场，线上平台——猪交所）优势产区交易上
线仪式”，这是2016年5月25日在我的朋友圈第一次看到有关国家生猪市场的消息。参观国家生猪市场、国家生猪市场交易额突破100亿、梨树地区生猪交易市场落地……随后的7月、8月朋友圈频现“国家生猪市场”的动态。那时我便心生疑问，国家生猪市场到底起什么作用？为什么同行朋友不断地曝出有关其消息？突然的出现背后都有哪些故事？带着这些疑问，2016年9月8日我便飞往重庆，试图揭开国家生猪市场的面纱。
到重庆时已是下午2点钟，国家生猪市场位于重庆市荣昌区，距重庆江北机场还有100多公里的路程，刚下飞机就收到国家生猪市场工作人员的接站电话，告诉我同行的还有
CCTV-1的记者朋友们，由此可见国家生猪市场引起的社会关注度有多高，下午4点多到达公司，跟随着国家生猪市场总经理张彬的脚步，正式开启了我对国家生猪市场的全面了解旅程。
难溯、成本难降、交易体验差、打“白条”等问题，成功建立中国生猪活体网市，已成为我国最大的生猪现货电子交易市场。
国家生猪市场建设目标是通过3—5年的共同努力，实现农业部确定的市场生猪流通量占全国生猪流通量的10%以上，实现生猪“买全国、卖全国”，成为中国生猪产业“风向标”和“避风港”。
传统的生猪交易模式有哪些弊端？
猪贩，是每个养猪人再熟悉不过的名词，指的就是那些专职从事商品猪收购的收猪人，猪贩就像一个纽带，间接地连接养猪人和屠宰场采购经理之间的关系，更有甚者还会与饲料、兽药、动保等企业的经销商有联系，在这种模式下，就很容易出现生猪价格信息不对称的情况。大多数地区生猪的价格是由屠宰场来定价，再经猪贩传达给养猪场老板，猪价信息的传递是单向的，猪贩给养猪场老板的报价和屠宰场给猪贩的报价之间是存在价格差的，每卖一头肥猪要为中间环节付费，所以收猪行业一直是一个不赔有稳定高收入好行当，当然，生猪价格的忽高忽低也与之有一定的关系。
另外，困扰养猪人的另一个难题是资金不到位。猪贩到养殖户手中收购生猪，经常会出现压价、好猪卖不出好价钱、打白条的现象，养殖户辛辛苦苦养一批猪到头来却收不到钱，容易出现不平等交易。
当然，猪贩自身也存在一定的困扰，比如想扩大收猪量钱却不够周转、全省各处跑却不到好猪源、好不容易到猪源能收购的数量又不稳定……
猪交所
图1 办公区域
国家生猪市场有哪些优势？
优势1：猪源充足。目前入驻猪交所的生猪养殖户已涵盖全国30个省市，据统计数据显示，2016年以来，生猪交易市场挂单量达到8 000万头，交易量达到1 000万头，而8月份之后平均日挂单量在20万头，交易量在8万头。猪交所依托海量生猪大数据，面向全国猪场，可以轻松发布猪源信息，确保猪源的充足稳定，真正实现了买全国卖全国的目的。
优势2：品质保证。国家生猪市场按地区划分共设有18个事业部，猪交所发布的猪源大多来自猪联网和通过平台认证的规模规范猪场，当有用户申请入驻猪交所平台时，各地区事业部的负责人会对用户所在的猪场进行考察认证，同时还会进行相应的技术培训，所以平台上所有生猪都能实现可追溯。在买卖交易完成后，买家会对卖家进行真实的评价，一旦发现评级评价比较差的卖家，猪交所就会撤销卖家在平台上的入驻，通过生猪可追溯、评级评价等措施让您放心淘猪。
除此之外，猪交所还设定了生猪交易的8项规定：1）不符合《国家生猪市场（SPEM）交收标准的》；2）无《动物产品检疫合格证明》、《出县境动物检疫合格证明》或伪造其他相关检疫手续的；3）来自于封锁疫病区的或检疫不合格的、染疫或有疑似疫病感染的；4）涉嫌给猪注水、注胶、使用违法化学药品或添加剂的；5） 淘汰母猪和公猪、走私或盗窃猪、泔水猪、病猪或死猪；6）涉嫌刷单、虚假交易、等违法违规的；7）发布虚假各类生猪信息进行交易的；8）不符合农业部或动物防疫部门有关规定的。如有违反以上8项规定的，国家生猪市场交易管理人员有权立即停止违规交易，按国家生猪市场——猪交所《用户服务协议》约定严肃处理，涉及违反国家相关法律的，移交司法部门处理。
优势3：担保交易。为了使买卖双方的交易更加有保障，能够如期交割生猪，猪交所推出了定金模式。在猪交所平台进行猪只交易时，如果是定金模式的订单，买、卖家需要冻结定金后，订单才生效。卖家收取1%的定金，买家收取2%的定金，用于为其完整、全面、正当履行交易订单而提供的一种保障性资金。定金缴纳之后猪交所系统就会自动将其冻
图
2 生猪市场交易五大中心
结，一经冻结，买卖双方就不可撤销。如果交易顺利完成，定金将返还给双方。
买家如违约，买家的定金就会赔付给卖家；卖家如违约，
卖家的定金就会赔付给买家。违约的判断标准为：1）对于卖家来说，不能按出栏日期提供生猪，或者生猪达不到要求的品质都会被认定为违约；2）对于买家来说，到了出栏日期未及时收猪会被认为违约。使用定金交易的方式，可有效约束买卖家行为，让收猪更有保障。
优势4：信用贷款。前面我们提到，传统的生猪交易模式存在资金不到位的难题，为解决这一难题，猪交所开通了信用贷款业务，凡是在猪交所平台上有交易并信用累积较好的用户，经审核后均可申请信用贷款，避免了“打白条”、售猪款打水漂的问题，同时也缓解了买方的流动资金压力。
优势5：拓宽渠道。全国各地传统生猪交易模式大同小异，一是由猪贩从养殖户手中进货，再转手卖给屠宰场或肉类加工企业；二是养殖户将猪直接运到预约的屠宰场或肉类加工企业；三是肉贩直接从养殖户手中买猪，屠宰后再上市销售。养殖户、猪贩、屠宰场之间的渠道都是固定的，想要同一地区或不同地区开发新渠道很难，因而买卖之间有一定的局限性。有了猪交所，买卖双方可以在平台上选择全国各地的猪场，再也不愁生猪卖不出去，不愁不到好猪源了。
优势6：线下加盟。国家生猪市场可对贸易商进行“国家生猪市场区域市场”授牌，对授牌的贸易商建立统一形象、统一交费标准、统一管理模式，并提供平台、培训及线上运营推广，在区域内提高影响力。
那么，申请建立国家生猪市场区域市场有哪些要求呢？
图 3 区域市场服务模式
图4 国家生猪市场荣誉
第一，合作商须为独立的企业法人，且有固定的经营场所。国家生猪市场负责提供店面建设标准、交收标准及企业经营管理工具等；第二，合作商所在区县为生猪调出大县，有完整的生猪质量监督管理体系；第三，有规范的交易环境（包括但不限于装猪台、停车场、公平秤、检验检疫设备、待售圈等）；
第四，遵守平台的食品安全承诺、规范经营承诺等，遵守平台规则文件，并缴纳一定的保证金；第五，必须有动监机构入驻；第六，单日线上交易量达500头以上。当以上要求都符合后，即可联系当地区域事业部负责人，沟通洽谈合作事宜，洽谈成功后签订合作协议，授予国家生猪市场商标及区域市场牌照进行使用，提供统一的店面，同时打造线上专属旗舰店，提升品牌影响力。在区域市场管理方面，猪交所提供猪源管理工具、装猪台对账工具及企业运营管理工具支持。在资源方面，区域市场加入全国范围的线下撮合渠道，共享全平台大贸易商及屠宰场的优质资源。目前已建成的国家生猪市场有四川羊马市场、云南新平市场、江西东乡市场、广东越盛源区域市场、江苏连云港东海县区域市场等。
在此之前，是否听说过生猪竞价？
竞价，我们也可以理解为拍卖，在印象中竞价拍卖常出现在古董、珠宝等贵重商品行业，生猪拍卖采取具体流程是什么？据国家生猪市场总经理张彬介绍说，“竞价模式是猪交所在原有的线上交易模式基础上推出的新模式，就像举牌出价买古董一样买生猪，生猪整车买，品种优良，售前控食，质量有保证，哪家猪好买哪家。备受大型养殖场、生猪贸易商及屠宰场等知名企业青睐，针对大型规模猪场可减少中间
环节的利润损失，平台之前的定价模式积累了大量的买家，可转化成竞价模式买家。”
与猪交所原有的定价交易模式相比，竞价交易模式要求猪场至少能够提供一整车生猪，可以看到猪源真实照片，保证安全可追溯，为此张彬还分析了传统交易模式、订价交易模式、竞价交易模式的区别，具
体见表1。
张彬说：“竞价交易模式对于买家来说最大的亮点就是可以整车收购生猪，2016上半年年猪价一路上涨，养殖户卖猪大都持观望态度，想要整车买猪更是难上加难，另一方面，在收购生猪时由于猪源不统一，生猪体重及膘情体况不一致，收上来的猪也很难满足屠宰企业及食品企业的要求。竞价交易模式的推出，可以满足企业做到食品安全可追溯的要求，消费者越来越重视食品安全，能吃上放心肉也是双方的共识，这无疑是企业品牌建立的有利因素。
在采取竞价交易模式时，
表1 传统交易模式、订价交易模式、竞价交易模式的区别
传统交易模式
订价交易模式
竞价交易模式
猪源
受单一渠道影响，猪源不固定，品质无保证开放平台猪，到几头拉几头整车生猪收购，省去凑数的
麻烦，品种好，膘情整齐数量
多家散户东拼西凑
卖家挂单时以头为单位，买家以头为单位购买卖家挂单时需以车为单位，
并表明每车生猪的数量，买家以车为单位购买交易周期
较长
订单完成七日内
买卖双方需完成
生猪交割
订单完成后一般在两日内买
卖双方需完成生猪交割
信用保证
口说无凭，猪价涨跌双方都有可能毁约造成损失订单形成时买卖
双方需冻结部分资金作为保证金，违约方保证金划归对方账户
卖家挂单时、买家出价时需冻结部分资金作为保证金，违约方保证金划归对方账户
图5 中共中央政治局常委、全国人大常委会委员长张德江
视察国家生猪市场图7 农业部部长韩长斌一行视察国家生猪市场图8 农业部副部长陈晓华、总畜牧师王智才一行视察国家
生猪市场图6 中共中央政治局委员、国务院副总理汪洋率中农办主任陈锡文、农业部部长韩长斌一行视察国家生猪市场
全国各地优质猪源在同一时间、同一平台面进行投放，买家可以根据需要挑选中意的生猪，猪源广、效
率高。猪交所竞价交易模式买家竞价交易流程简单，操作方便，买家可在电脑和智农通APP 进行操作，每天早上9～10点参与竞价选购生猪。”
在这里，我们可以了解一下买卖双方的竞价流程。对卖家来说想要参与竞价首先要获得竞价资格，在国家生猪市场进行个人认证和企业注册，激活企业账户，然后开始创建自己的猪场。猪场创建完成后填写生猪信息进行挂单，成功挂单后买家即可进行竞价。
对买家来说需要注意的是，买家在竞价时间内要进行需要数量（多少车）的选择，对拍品进行出价（多少元/kg）后会冻结定金，在竞价结束后，如果竞价成功，系统会根据规则生成订单，定金继续冻结。线下生猪交割的同时，需要在线上按订单实际成交情况支付收猪款，线下交割无误后，完成确认收货操作，卖家的账户就会收到猪款，之前冻结的定金也会解除，整个程序下来订单就完成了。
居民出行有滴滴打车，生猪运输有农信货联
滴滴打车平台的上线方便了居民出行，而就在小编拜访国家生猪市场的当天，农信货联平台也正式上线。通常来说，生猪运输的车辆在不同地区的不同猪场来回穿梭，运输途中肯定会经过城市密集区、疫病辐射区（不注意的情况下）、野外垃圾区，所以车体会沾染很多病菌，如果不做好入场处理，
很有可能造成疫病的传播，因而做好运输车辆的管理与消毒
图9 农业部副部长屈冬玉、中国农产品协会会长张玉香、发展计划司司长张合成、市场与经济信息司副司长陈萍、畜
牧业司副司长杨振海一行视察国家生猪市场
图11 中共重庆市副书记、市长黄奇帆视察
国家生猪市场图10 农业部副部长于康震一行视察
国家生猪市场
图12 农业部总畜牧师王智才参加国家生猪市场全国生猪优
势产区上线仪式对猪场的防疫和生物安全非常重要。
农信货联根据猪场所在区域，选择周边的生猪运输专用车辆，同时还分为母猪专用车、仔猪专用车和肥猪专用车。每个区域都有定点清洁消毒专区，一定程度上保证了车辆的卫生安全，运输途中也有了相应的保障。
2018年，预计生猪平台交易量8 000万头
截止8月2日，国家生猪市场累计交易额已达到100亿元，这100亿元交易额中，生猪交易额为91.5亿元，交易量430万头；仔猪交易额为8.5亿元，交易量146万头；9月12日平台单日交易量达85 728头，突破单日成交量80 000头；9月22日，单日成交量103 335头，单日成交量突破100 000头大关。据张彬透露，2016年全年交易量可望实现2 000万头，累计交易金额近300亿，2017年力争实现交易5 000万头，2018年力争交易量达8 000万头。一旦全国生猪交易量的10%都在国家生猪市场平台上进行交易，那么该市场将成为我国生猪产业“风向标”！
后记：国家生猪市场的成立与发展不仅受到了社会同行的关注，也引起了国家的重视，中共中央政治局常委、全国人大常委会委员长张德江，中共中央政治局委员、国务院副总理汪洋，农业部部长韩长赋，农业部副部长陈晓华、屈冬玉、于康震，农业部总畜牧师王智才，重庆市委副书记、市长黄奇帆，重庆市委副书记张国清，重庆市人民政府副市长刘强等领导先后视察国家生猪市场。在此，愿国家生猪市场这盘“蛋糕”越做越大，愿我们每一位养猪人都能分上一块“小蛋糕”
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