中国“国酒”诞生地--贵州

中国“国酒”诞生地--贵州
贵州位于中国西南的东南部,辖6地级市3自治州,东毗湖南,南邻广西,西连云南,北接四川重庆市,地理坐标介于东经103°36~109°35′、北纬24°37~29°13′之间,是一个山川秀丽、气候宜人、资源丰富的省份。
贵州省是中国白酒的生产大省。贵州白酒酿造历史悠久,工艺独特,在行业内拥有很高的知名度与美誉度。早在西汉时期,酱香型白酒鼻祖贵州茅台就已享誉于世,并受到了皇家贵族的赞誉与青睐,贵州茅台是名符其实的中国“国酒”。贵州茅台两千多年的发展历程,是贵州酿酒文化与中国历史的亲密见证。当然,除了国酒茅台,贵州还有老八大名酒:习酒、董酒、鸭溪、珍酒、匀酒、眉窖、贵阳大曲(黔春酒),以及新锐名酒品牌诸如贵州醇、青酒、小糊涂仙等等。另外,贵州是全国白酒业香型最多的白酒大省,除了“酱香型白酒”外,还有独一无二的“董香型白酒”、“酱头浓尾兼香型白酒”、“黔派浓香型白酒”,以及“米香型白酒”等等。
贵州白酒资源优势显著,在中国白酒市场中占据举重轻重的地位。最近几年,贵州省凭借自身资源与酿造工艺优势,以及相关政策与措施的落实,白酒的整体增长速度在明显加快。然
而,对于一个传统的产酒大省来说,贵州省目前的发展远不应该只是目前这样。贵州白酒的产量与销量,有一个现象不能忽略,那就是除贵州茅台集团外,其他白酒的利润率相当低下。过度集中,在反映贵州茅台集团的龙头效应日益明显外,还集中反映了贵州白酒整体资源优势的经济优势转化效应十分低,这是资源优势的集中浪费和消耗。从国酒茅台到257家中小型酒厂,仁怀白酒业产业布局“小、乱、差”的现状依然存在。但是,因为国酒茅台的日益强大,仁怀白酒业依托国酒茅台的资源效应十分突出,悠久的酿酒历史、丰厚的酿酒文化、独特的酿酒环境和独特的酿酒工艺,愈来愈成为仁怀白酒业的资源优势。需要指出的是,如何依托国酒茅台的“集团带动效应”和“产业龙头效应”,集中仁怀白酒产业优势,整合仁怀中小型白酒企业,以集约化、规模化、品牌化为发展方向,是仁怀白酒业加快资源优势向经济优势转化的必然趋势。
2010年贵州着手申请注册“贵州白酒”集体商标。贵州省酿酒工业协会日前向国家工商总局商标局申请注册“贵州白酒”文字及图形的集体商标。据了解,集体商标是指以团体、协会或者其他组织名义注册,供该组织成员在商事活动中使用,以表明使用者在该组织中的成员资格标志。集体商标不准许该组织以外的成员使用,不能转让。集体商标的商品品质要超出一般商品和服务商标,优点在于注册成本低、便于管理和打造品牌,同时有利于发挥集体力量和
广告优势,参与市场竞争,形成拳头商品和规模经济效益。申请“贵州白酒”集体商标有利于将省内中小品牌白酒进行集中整合,建立起新平台,塑造以茅台酒为带动龙头的国内白酒体性大品牌。同时,注册集体商标能对所有品牌的知识产权加以保护,从而规范白酒市场。据介绍,申报成功后,进入“贵州白酒”品牌基地企业作为“贵州白酒”集体商标的成员,在履行该集体商标使用管理规则规定的审核手续后,可以使用该商标。
比较四川白酒而言,贵州白酒在市场、品牌、营销以及竞争力方面的差距很大。受机制和市场竞争等各方面因素的制约和限制,近10来以年,贵州白酒始终没有完成从白酒资源大省向白酒经济大省的转变。贵州省白酒小作坊过多,已经制约了国酒“茅台”的进一步发展;二是赤水河流域污染治理和水土保持工程亟待加强;三是一些传统名优品牌淡出市场,中高档品牌发展相对滞后;四是白酒企业数量多,但规模普遍偏小,竞争力不强,相当一部分企业机制不活,管理落后。所以应该突破贵州白酒业的市场瓶颈问题,加快贵州白酒业的整体发展。在挖掘贵州白酒的整体潜力基础上,对比贵州白酒与全国白酒市场的差距和优劣势,以全新的市场营销观念为前提,强化贵州白酒的优势转化,建立起新的比较竞争优势。从“资源优势”向“经济优势”转化,激活贵州白酒价值效应。
在白酒业“广告酒”、“概念酒”、“炒作酒”时代,贵州白酒并没有以牺牲产品品质优势,去换取短暂的市场销售。 但是,如果紧紧停留在产品优势上,而不能用“放大镜思维”,将这种优势延伸到白酒产业发展的一个高度上来,贵州白酒的规模效应和集团化效应就很难形成。随着白酒产业集中度和品牌消费集中度的进一步加强,缺乏明显的品牌优势、规模优势和集优势,在未来的市场竞争中,必将成为一种新的劣势。
随着白酒市场竞争中,法制环境和制度规范的不断完善,消费者的理性和成熟日益增强,中国白酒市场以传统名优酒为主的多寡头垄断竞争趋势将逐渐形成。贵州白酒,作为中国名酒产业集中带,凭借其独特的酿造环境和工艺,成就的产品优势以及名酒集中优势,在新一轮白酒市场竞争中,将逐渐表现出新的竞争优势。但是,仅仅有产品优势还不够,必须加大立足于产品优势,通过集发展和总部经济的形势,推动贵州白酒产业优势的建立和提升。从产品到产业,从产品化到产业化,是贵州白酒整体做大做强的必然选择。强调“解放思想,更新观念”,确立主动性市场理念、能动性创新理念、全方位经营理念、有效性竞争理念、可持续发展理念,动因及目的只有一个,那就是要“革故鼎新”。
作为名酒资源相对集中的贵州白酒来说,应该顺应名酒回归和品质酒回归的消费趋势,加快
贵州名酒资源优势的重新整合,通过改制、并购、重组等形式形成,集中贵州白酒业资源优势,以集团化、集约化经营模式,鼓励和支持贵州白酒业资源整合和企业重组,引导贵州白酒企业改变单一的生产经营方式,强化营销模式创新,重视产品差异化创新,结合贵州白酒拥有多香型、多产品以及悠久的文化、独特的工艺和独特的环境等资源优势,针对不同市场、不同消费体的需求,及时调整贵州白酒业的产品结构和经营思想,推动贵州白酒企业自身实力增强,促进贵州白酒产业稳步发展。
关键词:贵州  国酒  仁怀  集体商标  品牌
来源:中国(深圳)国际酒文化产业博览会(深圳酒博会组委会)  采编:梁崇根

本文发布于:2024-09-20 14:59:13,感谢您对本站的认可!

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