一、产业发展基本现状
（一）2003年基本概况。2003年全省水果种植总面积289.4万亩，其中新增水果面积15万亩。果品总产量190万吨，比2002年减产2.5％，但优质水果比例和产后处理比例有所提高，均达50％。果品总产值达32.7亿元，增收1亿元。目前，全省优质早熟梨和日本梨面积41万亩，占全省梨的70％；优质水蜜桃面积3万亩，葡萄、油桃、李、杏、草莓、枇杷等城郊应时鲜果7.5万亩。同时还形成了以丰县为中心的红富士优质苹果集中产区。
（二）2007年发展目标。到2007年，全省水果总面积350万亩，总产量260万吨，总产值42亿元，人均果品占有量35公斤，优质果率达80%，出口创汇5000万美元。全省建立无公害优质水果生产基地200万亩（其中新增150万亩），建成10万亩无公害水果生产示范县6－8个，建立4个省级果树良种繁育中心。做大做强优质水果品牌10个，认证无公害水果300个，改扩建5个区域性大型果品交易批发市场，建立10个产地批发交易市场，果品冷库贮藏能力达到8万吨，其中发展气调冷库1万吨，建设完善水果分级包装流水线10条，果品加工能力达到10万吨，培育壮大龙头企业16家，扶持建立果树重点行业协会和农民合作经济组织100个，完善县 、乡两级果树技术服务体系。
当前存在的主要问题：一是水果质量差，优质果率仅50%左右；二是采后商品化处理水平低；三是产业基础薄弱、组织化程度低；四是服务体系不健全。
二、2004年度发展目标和实施重点
（一）生产规模。全省水果总面积达300万亩，其中新增15万亩。重点发展黄冠、翠冠等优质梨5万亩，高档应时鲜果5万亩，加工、出口果品基地5万亩。重点发展丰县红富士苹果，睢宁、射阳日本梨，仪征早熟梨、优质桃，铜山黄冠梨，无锡水蜜桃以及城郊特水果等产品。
（二）产业开发。一是建立省级果树创新中心和省级果树良种繁育中心；二是培育壮大东海果汁有限公司、南京傅家边科技集团有限公司、徐州天舜罐头食品有限公司、张家港神园葡萄有限公司、陈楼果园等农业产业化龙头企业，扶持南京农贸中心股份公司和无锡锡澄果品批发市场；三是新建江苏省葡萄协会，进一步完善丰县果品协会、无锡水蜜桃协会、射阳日本梨协会、睢宁果业协会；四是举办丰县红富士苹果节、无锡市桃花节、南京市江心洲葡萄节等活动。
（三）农民增收。2004年全省水果总产量达205万吨，优质果比率60%以上，实现产值34亿元，实施订单面积20万亩，带动农户15万户，果园亩均增收120元。
三、完成2004年实施计划的重点措施
（一）以优化品种结构为重点，在培育特主导产业上求突破，进一步推进果树产业结构调整。进一步确立江苏优势水果生产布局，打造一批拳头产品、特产品及加工产品；围绕优质无公害水果生产开展第二届“优胜杯”江苏优质水果评比；继续完善省级果树创新中心和省级果树良种中心建设。
（二）以无公害果品基地建设为重点，在无公害技术推广上求突破，全面推进果树业标准化体系建设。继续推进无公害水果基地建设，以射阳、丰县无公害水果生产示范县为重点，全面示范推广无公害水果生产关键技术；重点示范推广蔬果套袋、平衡施肥、生物农药应用等生产关键技术。
（三）以三资开发农业为重点，在水果贮藏加工方面求突破，推进水果产业化进程。以丰县、东海、赣榆、大丰水果出口示范区及东海果汁有限公司、徐州天舜罐头食品有限公司出
口龙头企业为重点，提高贮藏加工能力，扩大我省鲜果出口及加工制品出口的能力。同时，引导和扶持建立各种形式的果品营销组织、协会或合作社。
四、2004年的支持重点
（一）重点支持的项目
一是建立省级果树创新中心和省级果树良种繁育中心。围绕我省优势水果产业的升级，引进优异品种资源、培育具有自主知识产权的果树新品种；开展无公害果品质量关键技术和安全生产关键技术的集成与研发，制定无公害生产技术规程；重点围绕不耐贮应时鲜果采后贮藏保鲜，苹果、黑莓等果品的深度开发与加工等，开展关键技术的研发与集成；建立省级果树良种苗木繁育体系，制定苗木生产规程和质量标准。
二是无公害示范基地和出口基地建设。以丰县红富士苹果、睢宁、射阳日本梨、仪征经济林果、铜山黄冠梨、无锡水蜜桃、城郊特水果为重点，围绕优质水果的生产，建立无公害示范基地建设50万亩，其中出口创汇基地10万亩。
三是优质水果生产主体培育。加速国有果园的改制、改造，通过新品种和新技术开发，以品
牌优势为基础，以示范基地为核心，培植生产经营型龙头企业；重点培育以制汁、制酒、制罐、蜜饯及速冻等五大类大中型果品加工龙头企业及为出口配套服务的气调冷库建设。
（二）资金来源与预算
资金来源 | 用途 | 金额 |
省三项工程项目 | 支持新品种引进与示范推广；建立果树良种繁育中心和省级果树种质资源中心；支持国有果园的改制、改造和社会保障服务体系建设。 | 1000万元 |
省农业资源开发资金 | 支持田间基础设施配套，新品种、新技术的示范推广，龙头企业建设以及果树良种繁育中心的建立。 | 800万元 |
省科技攻关项目 | 新品种选育，优质无公害技术的研发，果品采后技术。 | 500万元 |
省外向型农业资金 | 无公害出口示范基地建设。 | 500万元 |
省龙头企业资金 | 龙头企业建设 | 500万元 |
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五、组织分工、考核与管理
（一）组织分工
由省农科院牵头，成立由省农林厅、省计委、省科技厅、省财政厅、省水利厅、省农业资源开发局负责同志组成的江苏省优质水果产业发展实施工作小组，省农科院副院长常有宏研究员任组长，负责协调各方面力量，集人力、物力、财力，精心组织优质水果产业发展规划实施。
（二）技术支撑
以省农林厅园艺服务站、江苏省农科院、南京农业大学、扬州大学农学院为技术支撑单位，成立专家小组，以南京农业大学章镇教授为首席专家，实行首席专家技术负责制。
六、建议
1．鼓励建立以企业为核心的各类水果专业协会，简化登记手续，相关部门在项目安排、税收、信贷等方面给予优惠，鼓励协会带领果农闯市场。
2．有计划逐步加快国有果园的改革改制力度，扶持一批重点国有果园向龙头企业方向发展。
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