一种发酵黑马齿苋及其制备方法[发明专利]

专利名称:一种发酵马齿苋及其制备方法专利类型:发明专利
发明人:张志年,张奎昌
申请号:CN201210582133.5
申请日:20121228
公开号:CN103039916A
公开日:
20130417
专利内容由知识产权出版社提供
摘要:本发明的一种发酵黑马齿苋,其特征在于是将预处理好的马齿苋在温度为75-85℃、湿度在95-100%下,自身发酵84-96小时后,即制得发酵黑马齿苋。其产品可以根据个人口味不同,加入适宜的调味料制作成不同口味的小菜食用,经干化处理包装后的即食型保健食品其口味醇和带甜,细腻柔嫩,易于嚼食,特别适宜老年人和牙齿不好的人食用。
申请人:徐州绿之野生物食品有限公司
地址:221300 江苏省徐州市邳州市宿羊山镇枣泗路东侧
国籍:CN

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标签:马齿苋   口味   黑色   发酵   专利   食品
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