[19]
中华人民共和国国家知识产权局
[12]发明专利申请公布说明书
[11]公开号CN 101341869A [43]公开日2009年1月14日
[21]申请号200810117982.7[22]申请日2008.08.19
[21]申请号200810117982.7
[71]申请人中国农业大学
地址100083北京市海淀区清华东路17号中国农
业大学40信箱
[72]发明人李里特 刘海杰 夏丹萍 [74]专利代理机构北京众合诚成知识产权代理有限公司代理人胡长远
[51]Int.CI.A01N 3/02 (2006.01)
权利要求书 1 页 说明书 10 页 附图 6 页
[54]发明名称
[57]摘要
本发明公开了电生功能水在鲜花保鲜上的应用。
其中所述的电生功能水包括酸性电生功能水或者碱
性电生功能水，所述的酸性电生功能水为pH 2～5，
氧化还原电位ORP为1000～1200mV，有效氯浓度为1
0～50mg/l；所述的碱性电生功能水是为pH值为9～
13，氧化还原电位为－870～－580mV。本发明还公
水的制备方法。本发明鲜花保鲜效果显著，比用蒸
馏水、保鲜剂、切花营养液等保鲜效果好；其次，
本发明生产方法简单、生产成本低；此外，本发明
所用电生功能水安全、无害。
200810117982.7权 利 要 求 书第1/1页
1、电生功能水在鲜切花保鲜上的应用。
2、按照权利要求1所述的应用，其特征在于其所述的电生功能水是指酸性电生功能水或者碱性电生功能水。
3、按照权利要求2所述的应用，其特征在于所述的酸性电生功能水的pH 值为2～5、氧化还原电位ORP为1000～1200mV、有效氯浓度为10～50mg/L。
4、按照权利要求3所述的应用，其特征在于所述的酸性电生功能水的pH 值为4～5。
5、按照权利要求2所述的应用，其特征在于所述的碱性电生功能水的pH 值为9～13、氧化还原电位为-870～-580mV。
6、按照权利要求1～5任一所述的应用，其特征在于所述的鲜切花是指月季、玫瑰或牡丹。
7、按照权利要求6所述的应用，其特征在于所述的鲜切花是指贝拉米。
8、利用权利要求1所述的电生功能水保鲜鲜切花的方法，其特征在于将鲜切花插入电生功能水中，每隔48小时换一次电生功能水。
9、权利要求1所述的电生功能水的制备方法，包括如下步骤： (1)按照重量百分比为0.05～0.2％的比例将电解质溶解于蒸馏水中，搅拌均匀，然后分别置于电功能水发生器的两个电解槽中；
(2)在电压为12～36V、电流为0.5～3A、电极距为4～50mm、极板面积为108cm2的条件下进行电解反应10～30min；即在阳极电解槽得到酸性电生功能水，在阴极电解槽得到碱性电生功能水。
10、按照权利要求9所述的制备方法，其特征在于所述的电解质是指氯化钠、氯化钾、氯化钙或氯化镁等电解质之一种。
200810117982.7说 明 书第1/10页
电生功能水在鲜切花保鲜上的应用
技术领域
本发明属于电生功能水的用途，具体涉及电生功能水在鲜切花保鲜上的用途。
背景技术
“电生功能水(Electrolyzed Functional Water，EFW)”，亦称电解离子水，是以特殊电解装置对电解质稀溶液进行处理，最终得到的酸性离子水和碱性离子水的总称。其中，酸性离子水具有较低的pH值，较高的氧化还原电位(Oxidation-Reduction Potential，ORP)和一定的有效氯含量(Available Chlorine Concentration，ACC)；碱性离子水具有较高的pH值和较低的氧化还原电位。其中，强酸性离子水的pH值在2.0～3.5之间，氧化还原电位ORP值达到1100～1200mV，有效氯浓度20～100mg/L；强碱性离子水的pH值在11.0～12.2之间，ORP值可达-850～-1000mV。通常情况下用于杀菌洗涤和农业用途的电生功能水多指强酸性离子水，酸性电生功能水可以有效延长果蔬类农产品的采后货架期；可以替代农药防治病虫害的发生等等。
鲜切花是花卉市场的主导产品，但鲜切花采后的自然寿命一般较短，因此在流通中会造成比较严重的损失，大多数损耗在20％左右，有的甚至高达50％。目前针对鲜切花的保鲜方法主要有：(1)物理保鲜方法，
如冷藏处理、气调处理和辐射处理；(2)生物工程保鲜技术；(3)化学保鲜方法，如加入有机酸、杀菌剂、乙烯抑制/拮抗剂、生长调节剂、无机盐、表面活性剂等化学药剂。但上述鲜切花保鲜方法具有一定局限性，如物理方法普遍投资较大，生产规模较小，难以应用；而化学保鲜方法会造成一定残留，并且具有品种特异性，保鲜效果不够稳定，也难以推广。
发明内容
本发明第一目的是提供电生功能水在鲜花保鲜上的应用。 本发明第二目的是提供利用电生功能水进行鲜花保鲜的方法。 为实现上述目的，本发明的技术方案为：
电生功能水在鲜切花保鲜上的应用。
所述的电生功能水是指酸性电生功能水或者碱性电生功能水。 上述电生功能水中所述的酸性电生功能水是指pH值为2～5，优选为pH4～5，最优选pH为5，氧化还原电位ORP为1000～1200mV，有效氯浓度为10～50 mg/L。
上述电生功能水中所述的碱性电生功能水是指其pH值为9～13，优选为13，氧化还原电位为-870～-580mV。
所述的鲜切花是指月季、玫瑰或牡丹等。
上述鲜切花是指月季品种贝拉米。
利用电生功能水保鲜鲜切花的方法，就是将鲜切花插入电生功能水中，每隔48小时换一次电生功能水。
上述电生功能水的制备方法，包括如下步骤：
(1)按照重量百分比为0.05～0.2％的比例将电解质溶解于蒸馏水中，充分搅拌均匀，然后分别置于电功能水发生器的两个电解槽中；
(2)在电压为12～36V、电流为0.2～3A、电极距为4～50m m、极板面积为108cm2的条件下进行电解反应10～30min；即在阳极电解槽得到酸性电生功能水，在阴极电解槽得到碱性电生功能水。
上述制备方法中所述的电解质是指氯化钠、氯化钾、氯化钙或氯化镁等。 上述制备方法中所述的电功能水发生器可参见实用新型专利《一种制备强酸化水的装置》(专利号为：ZL96244992.x)
与现有技术相比，本发明具有的优点和有益效果为：(1)本发明鲜花保鲜效果显著，比用蒸馏水、保鲜剂、切花营养液等保鲜效果好；(2)本发明生产方法简单、生产成本低，本发明只需要承担水费和电费，因而成本很低；(3)本发明所用电生功能水安全、无害，在使用后可以还原为普通水，对环境不会造成危害，同样对使用者来说安全，没有伤害性和残留性。
附图说明
图1不同品种月季切花的瓶插总天数对比柱形图
其中1-阳光、2-芽变、3-二级贝拉米、4-一级贝拉米、5-金徽章、6坦尼克
图2不同电生功能水处理下切花贝拉米的瓶插寿命的柱形图 1-EOW原，2-EOW2，3-EOW4，4-EOW p H＝4，5-EOW p H-5，6-ERW原，7-ERW2，
8-ERW4，9-ERW pH＝11，10-ERW pH＝11，11-蒸馏水。
图3不同处理下鲜切花寿命柱形图
图4不同处理下鲜切花的鲜重随瓶插天数变化曲线图
图5不同处理下鲜切花的鲜重变化曲线图
图6不同处理下鲜切花的吸水量随瓶插天数变化曲线图
图7不同处理下鲜切花的失水量随瓶插天数变化曲线图
图8不同处理下鲜切花的水分平衡状况曲线图
图9不同处理下鲜花瓣的含水量随瓶插天数的变化的曲线图 图10不同处理下鲜切花的乙烯生成量的曲线图
图11不同处理下鲜切花花瓣的质膜氧化性随瓶插天数变化的曲线图 具体实施方式
实施例1电生功能水的制备
(1)按照重量百分比为0.075％的比例将氯化钠溶解于蒸馏水中，充分搅拌均匀，然后分别置于电功能水发生器的两个电解槽中；
(2)在电压为24V、电流为1.6A、电极距为24mm、极板面积为108cm2进行电解反应20min；即在阳极电解槽得到酸性电生功能水(以下简称EOW)，在阴极电解槽得到碱性电生功能水(以下简称ERW)；经检测所得酸性电生功能水为pH＝2.5±0.3，ORP＝1125±10mV，有效氯的含量为1.42±0.5mg/L的酸性电生功能水；所得碱性电生功能水为p H＝13±0.5，O R P＝-874±5m V。 实施例2电生功能水对月季鲜切花的保鲜试验
(1)试验材料：5个月季花品种：阳光、金徽章(G o l d E m b l e m，H T)、坦尼克(T i n e k e，H T)、芽变和贝拉米(B e l a m i，H T)。每个品种30支。
(2)试验材料的前处理：将运回的鲜花迅速进行前处理，用专业修花剪在蒸馏水下修剪花茎，保留长度大
约在30cm，切口处为45°斜面，修剪叶片最终只保留2、3对复叶。插入盛有蒸馏水的容器中并置于黑暗环境静置2h，进行复水，弥补鲜花在采收和运输过程中发生的部分失水。
(3)试验的处理实施例1制备的EOW和ERW
EOW：pH＝2.5±0.3，ORP＝1125±10mV，有效氯的含量为1.42±0.5mg/L； ERW：pH＝13±0.5，ORP＝-874±5mV；
蒸馏水(对照)pH＝6.44±0.4，ORP＝400±50mV。
(4)试验方法将每个品种的30支鲜切花品种随机分成三组，
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