[19]
中华人民共和国国家知识产权局
[12]发明专利申请公布说明书
[11]公开号CN 1887049A
[43]公开日2007年1月3日
[21]申请号200510046800.8[22]申请日2005.06.28
[21]申请号200510046800.8
[71]申请人兰著碧
地址116013辽宁省大连市西岗区八一路117号2
号楼4单元3G
[72]发明人兰著碧 [51]Int.CI.A01G 7/00 (2006.01)
权利要求书 1 页 说明书 5 页
[54]发明名称
北冬虫夏草生产工艺
[57]摘要
养基用东北大米或玉米楂或东北大米和玉米楂混合，
按料水比1∶1.2－1.7的比例装入瓶中，经加温灭
瓶放到不直射的自然光下培养，温度16－20℃，菌
丝开始萌动生长，菌丝颜变桔黄并有针状子实
体原基出现后，开瓶口输氧，每天有光时间在9－1
0小时；子实体生长阶段温度控制在17－19℃，空
气相对湿度65－75％；子实体颜变淡黄时进行
采收，用起始温度25－30℃最高温度不能超过50℃
烘烤。虫草素达11mg/g，虫草多糖15.4％，SOD酶3
86.36u/g氨基酸总量30514.59mg/100g，蛋白质37.
42％。
200510046800.8权 利 要 求 书第1/1页 1、一种北冬虫夏草生产工艺，用优选北冬虫夏草菌，进行液体菌种培养，其特征在于：A.培养基选用米质好的东北大米或玉米楂或东北大米和玉米楂混合，按料水比1∶1.2-1.7的比例装入瓶中，经加温灭菌熟化后冷却，在无菌条件下将液体菌种洒入培养基表面后，将瓶封口；B.将带有培养基及菌种的瓶放到不直射的自然光下培养，温度16-20℃，菌丝开始萌动生长，菌丝颜变桔黄并有针状子实体原基出现后，开瓶口输氧，每天有光时间达到9-10小时；在整个子实体生长阶段温度控制在17-22℃，空气相对湿度65-75％；C.生长后期的子实体颜由深桔黄逐渐变淡黄时已达到熟期，进行采收，用起始温度25-30℃、最高温度不能超过50℃烘烤，含水量低于5％。
2、如权利要求1所说的北冬虫夏草生产工艺，其特征在于：液体菌种培养采用液体摇床振荡培养液体菌种，频率为4660-4800次/小时。
3、如权利要求1或2所说的北冬虫夏草生产工艺，其特征在于：液体菌种培养的菌丝生长呈丝状分散均匀的液体菌种直接用于生产栽培。
4、如权利要求1或2所说的北冬虫夏草生产工艺，其特征在于：液体菌种培养的菌丝生长呈丝状分散均匀的液体菌种，置于2-4℃条件下保存备用。
5、如权利要求1或2所说的北冬虫夏草生产工艺，其特征在于：液体菌种的培养基选用大米和胡萝卜的混合滤液，培养出的液体菌种更适合接种栽培的生长。
6、如权利要求3所说的北冬虫夏草生产工艺，其特征在于：液体菌种的培养基选用大米和胡萝卜的混合滤液，培养出的液体菌种更适合接种栽培的生长。
7、如权利要求4所说的北冬虫夏草生产工艺，其特征在于：液体菌种的培养基选用大米和胡萝卜的混合滤液，培养出的液体菌种更适合接种栽培的生长。
8、如权利要求1或2所说的北冬虫夏草生产工艺，其特征在于：培养基用水调至PH7.5-8。
200510046800.8说 明 书第1/5页
北冬虫夏草生产工艺
技术领域：北冬虫夏草生产工艺是蛹虫草(或称北冬虫夏草)进行工厂化生产栽培的生产工艺。
背景技术：“冬虫夏草”是中药材保库中三大珍品之一，但野生资源极缺。科学研究证明：“蛹虫草”具有与“冬虫夏草”相似的药效成分，可以代替“冬虫夏草”入药。我国自本世纪八十年代以后“蛹虫草”的人工栽培研究获得突破性的发展。但现有的“蛹虫草”的人工栽培，都是采用现有的食用菌栽培生产方法，虽然优选了北冬虫夏草菌株，进行液体菌种培养。液体菌种接种在栽培的培养基上进行栽培，由于栽培培养基的材料选用的任意性、菌丝体形成期采用避光、栽培温度选用22-28℃，使得生产不稳定，成功率低，给大规模生产栽培带来极大困难。液体菌种培养也很不稳定。 发明内容：
本发明就是解决现有北冬虫夏草生产工艺中的生长不稳定、生产出的产品有效成分和生物活性比较低的技术问题，提供一种人工大规模周年生产北冬虫夏草的工艺。
为了解决上述问题，本发明的北冬虫夏草生产工艺，用优选北冬虫夏草菌株，进行液体菌种培养，其特征在于：A.栽培的培养基选用米质好的东北大米或玉米楂或东北大米和玉米楂混合，按料水比1∶1.2-1.7的比例装入瓶中，经加温灭菌熟化后冷却，在无菌条件下液体菌种洒入培养基表面后，将瓶封口；B.将带有培养基及菌种的瓶放到不直射的自然光下培养，温度16-20℃，菌丝开始萌动生长，菌丝颜变桔黄并有针状子实体原基出现后，开瓶口输氧，每天有光时间必须达到9-10小时；在整个子实体生长阶
段温度控制在17-19℃，空气相对湿度65-75％；C.生长的子实体颜由深桔黄逐渐变淡黄时已达到熟期，进行采收，用起始温度25-30℃最高温度不能超过50℃烘烤，含水至低于5％。选用的培养基，特别适合北冬虫夏草(蛹虫草)生长。整个培养过程为“有光培育”与一般都提倡前期“黑暗”
培养不同，由于光的刺激使虫草菌丝及早转进入原基分化期，因此出草早，缩短了栽培周期，更主要是有利在生长过程形成较高的有效成分。产品的干燥处理，采用常温烘烤，温度不超过50℃，基本上全部保持了原有成分及生物活性。为了保证本发明的北冬虫夏草稳定的生产，本发明的北冬虫夏草生产工艺中，液体菌种培养优选采用液体摇床振荡培养液体菌种，特别是震荡频率为4660-4800次/小时。这样的液体菌种培养具有繁殖快、生长周期短，并为出草(子实体)早提供了先决条件。最好是液体菌种培养的菌丝生长呈丝状分散均匀的菌液直接用于生产栽培，或置于2-4℃条件下保存备用。液体菌种的培养基选用大米和胡萝卜的混合滤液，培养出的液体菌种更适合接种栽培的生长。
本发明与已有技术相比，具有优点如下：对“蛹虫草”的优良菌种选育，人工控制温度、湿度、光照、空气的生态条件的工厂化周年栽培技术以及产品低温烘烤方法等一系列的研究，不仅解决了“蛹虫草”大量快速人工周年栽培的技术，且产量高、成功率高(出草率达90％以上)，产品质量好，基本保持了虫草子实体中几十种有效成分和生物活性的稳定性。其中主要成分虫草素的含量高达11mg/g，虫草酸13.47％，虫草多糖15.4％，SOD酶386.36u/g 氨基酸总量30514.59mg/100g，蛋白质37.42％，均高于野生冬虫夏草3-5倍以上。
具体实施例：
实施例1、一种本发明的北冬虫夏草生产栽培工艺流程，先用优选北冬虫夏草菌株，并进行液体菌种培养。用于生产栽培的液体菌种采用液体摇床振荡培养，震荡频率为4670次/小时。
培养基：选用米质好的东北大米，按料水比1∶1.3的比例，装入770克玻璃瓶中，每瓶装大米50克。(水调至PH7.5-8)加热在122±1℃高压灭菌2小时，冷却备用。
液体栽培种：于无菌条件下将液体菌种迅速均匀洒入培养基表面，接种量5m L/瓶(培养基也可用大米与玉米楂混合培养基，可收到同样效果)。
栽培室培养管理：人工控温、湿、光和空气的条件创造最佳生态环境。
①采用架式立体栽培法。
②发菌初期自然光培养，但不能被阳光直射。温度在16-18℃，24小时菌丝开始萌动生长，3-4天布满培养基表面1/2-2/3时菌丝颜由白变桔黄，8-13天针状子实体原基出现，开始增加光照、开瓶口输氧、同时注意温、湿度、通风管理。每天有光时间必须达到9小时以上，(照度200-300Lux)并可以日光灯辅助。在整个子实体生长阶段温度控制在19±3℃最理想，空气相对湿度65-75％，日夜温差2-3℃，每天通风换气0.5-1小时。
③从接种到采收整个生产周期69天，当子座(草株)颜由深桔黄逐渐变淡黄时已达到熟期，必须及时采收，否则影响产量及质量。每瓶平均产鲜品18-23克，干品2克-2.5.克，生物转化率平均50％。
④收后可继续入新的培养基进行第二期栽培，如此循环，一年可生产3 -4个周期。
产品烘干保存：为保持虫草子实体中的有效成分及生物活性，采用常温干燥技术。可采用电或火层式烘烤箱，将新鲜虫草按粗细分级置于筛网上烘烤，起始温度30℃最终温度不能超过50℃烘烤，时间3-4小时，含水量低于5％。泽鲜艳，香味浓郁。装入塑料袋或纸袋中密封，置2-5℃条件下低温干燥，避光保存，2-3年不变，不变质。
实施例2、一种本发明的北冬虫夏草生产栽培工艺方法，先用优选北冬虫夏草菌株进行液体菌种培养。液体菌种培养采用摇床振荡培养，震荡频率为4780次/小时。
培养基：选用玉米楂，按料水比1∶1.7的比例，装入770克玻璃瓶中，每瓶装培养基50克。用水调至PH7.5-8，加热在128±2℃高压灭菌2小时。 液体栽培种：在无菌条件下将液体菌种迅速均匀洒入培养基表面，接种量8mL/瓶。(培养基也可用大米与玉米楂混合培养基，可收到同样效果。) 栽培室培养：
①采用架式体栽培法，接种的瓶子从上倒下排列在直立的架子上，充
豫公网安备41160202000603
站长QQ:729038198
关于我们
投诉建议