蚕丝业的发展

论中国蚕丝业的发展融合

摘要

中国是世界蚕丝业的发源地，蚕丝的利用有上千年的历史。最初，蚕丝主要作为一种织物原料，中国的丝织品精美华丽，随着丝绸之路远销他国，很受世界各地人民的喜爱。善良淳朴的中国人把这门技术也传给世界各地人民。

长久以来, 蚕丝主要作为衣服原料使用, 70 年代后期, 国内外研究人员才开始对蚕丝新用途进行了研究及产品开发。如将蚕丝脱胶后的丝素蛋白经过适当的处理后, 作为高级营养食品的添加剂或加工成丝素布丁; 从丝素蛋白中提取的丝素肽具有卓越的护肤、健肤、护发美容功能, 可作为天然的高级营养美容化妆品的添加剂[2]。目前丝素除能用作手术用缝合线外, 还能用于制做人造皮肤, 人造血管等医疗材料; 丝素还可用于功能膜, 生物传感器, 生物反应等仿生物领域和作为药控释材料[3]。并制成果蔬保鲜膜等。

fabe法则关键字：蚕丝业，起源，应用，发展现状

论中国蚕丝业的发展

1.中国桑蚕业的起源

中国是世界蚕丝业的发源地, 栽桑养蚕、缫丝织绸是我们先祖的伟大发明, 这已成为各国大多数学者的共识。蚕丝业起源的时间下限在新石器时代晚期, 距今至少在5500 年以上。中国蚕丝业起源是多中心的, 黄河中下游流域、长江中下游流域和四川盆地的三江流域都是蚕丝业的起源地之一。茧丝与麻葛一样, 被先人发现并作为织物原料, 并有目的地开展栽桑养蚕、缫丝织绸的生产活动, 是伴随着我国原始农业的发展而逐渐形成的。[1]

20 世纪以来, 我国丰富的文物考古成果与历史文献记录及神话传说相互印证, 进一步证实了我国是世界蚕丝业的发祥地, 栽桑养蚕、缫丝织绸是我们先祖的伟大发明, 是对人类文明的伟大贡献。从人类进化和认知科学的角度推测: 我们的祖先对蚕丝利用的认识应该开始于采食桑椹或蚕蛹之后, 人们在采食蚕蛹的过程中发现了茧丝可以纺丝的利用价值, 又在用开水煮食蚕蛹时或其他偶然中发现开水可以煮茧缫丝,，随着对蚕丝利用价值的认识, 人们需要大量的蚕茧, 由于野外采集蚕茧费时费力, 于是开始在住处栽桑招养, 在栽桑招养的过程中, 人们深化了对蚕生态的认识, 又为了防止鸟兽为害和提高蚕茧产量, 开始把蚕引入室内, 进而选种留养, 完成驯化工作。因此, 我们认为, 人类对蚕的驯化利用经历了野外采集y 栽桑饲养y室内饲养的过程。

骨质瓷有消费需要才有生产的必要。虽然丝织技术的起源应该早于人工养蚕, 但当丝织物有一定的生产量以及出现陶蚕蛹和玉蚕作为装饰品的时候, 人们对蚕一定非常熟悉和崇拜, 可以认为, 那时野蚕已开始被驯化并进入家养阶段。1958 年, 浙江钱山漾遗址中的丝线、丝织物, 1984 年, 河南青台村遗址中的丝

织物, 以及1980 年, 河北南杨庄遗址中陶蚕蛹的出土, 说明早在5500 年前后, 我们的祖先已掌握相当高超的丝织技术, 并已开始人工室内养蚕。因此, 就目前出土文物的考证, 可以认为蚕丝业起源时间在距今5500 年以前。

中国纱线网纺织论坛2 蚕丝的开发及应用

2.1蚕丝在食品领域的开发与应用

丝素的食品功能包括以下方面: 营养、品位以及对生理作用和免疫系统进行调节。按照丝素的组成和价值，可以把丝素作为一种高级的有添加功能的食物[4]。

作为食品的蚕丝蛋白( 丝素) 经过加水分解, 变成由几个氨基酸结合成的分子量为200~ 300 个小肽键的

形式而被利用。这种粉末有甜味、酸味和香味, 具有独特的气味, 另外还有很强的吸湿性。放入这种粉末的点心、糖、面类、粥、豆腐、冷饮等也已在市场上销售。丝素本身是一种纯蛋白资源, 将蚕丝在一定浓度的氯化钙溶液中处理使其溶解, 再经提纯灭菌处理成无、无味、无臭的食用丝素粉, 再添加适当的佐料如混入果汁、糖、素、香精及有机酸( 柠檬酸等) 中, 在室温下即可凝固成胶状体( 可食丝蛋白) [5] , 入口即可溶化, 口感类似果酱, 舌感润滑, 不逊于市场上的果冻食品。

丝素由18 种氨基酸组成, 其中85%左右为甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸和酪氨酸。据日本须田都三男的实验证明, 含蚕丝蛋白的食品还具有增强肝脏功能的作用, 对提

高肝功能有明显的促进作用, 可制造具有醒酒作用的功能性食品。此外, 对氨基酸的很多研究都表明甘氨酸、丝氨酸有减少血液中胆固醇含量的作用, 酪氨酸有防止衰老作用; 并对痴呆症有预防效果。丝素肽有降低血糖值( 促进胰岛素分泌) 和胆固醇含量的作用, 赖氨酸具有加速细胞新陈代谢, 强神补脑作用。最新研究又表明, 许多种氨基酸组成大小不同的肽链, 对于预防/ 老年性中风0, 调节生理功能和免疫系统确有功效[6]。

丝素食品可制成多种形式, 目前最易被人们接受的要数胶冻食品。因丝素处理后即成水溶性物质, 故可以根据人们的不同要求, 制成不同形状、不同风味的食品。相信不久的将来, 通过对丝蛋白的食品化和它的功能性进行研究, 一定可以把丝蛋白开发成一种理想的功能性食品和美味可口的保健食品。

2.2蚕丝在化妆品领域的开发应用

蚕丝具有独特的优良性能, 如良好的保温性, 保湿性, 能帮助皮肤调节水; 丝粉又属纤维状蛋白, 故与皮肤角朊蛋白极相似; 两者有极好的亲和性; 丝粉还具有吸收紫外线, 防止日光辐射的作用。利用它作为制造美容化妆品的添加剂, 国内外已报道多次[7]。资料表明, 采用物理方法制取的丝素经粉碎成粒径为7~ 8Lm 的粉末, 这种微粉具有良好的肌肤触感、延展性、附着性和保湿性。是品质甚佳的面膏展开剂。因为保湿性、附着性、触感好, 含有蚕丝蛋白的粉底、面油、口红、化妆水、雪花膏、整发用的染发液、发蜡等都已在市场上销售[8]。

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在人体表皮层中存在一种黑素细胞, 它在紫外线的促进下, 能与酪氨酸酶起氧化反应生成黑素, 使人体皮肤变黑。而蚕丝具有阻碍和减少紫外线的作用; 蚕丝蛋白质中的丝肽还能有效地抑制皮肤中黑素的产生。因此使用蚕丝加工成的丝肽防晒霜, 可防皮肤晒黑, 永葆青春[4]。把生产的天然丝素蛋白0( 丝素精)，配入镇痛消炎的皮肤外用膏剂中, 能起到愈合伤口, 防止皮肤干燥, 促进皮肤吸收功能的作用, 在临床上取得较满意的效果。

丝素、丝肽化妆品可以防止皮肤干裂、晒黑, 经常使用丝素、丝肽化妆品，还可阳光过敏性皮肤病。因此, 丝素, 特别是丝肽化妆品具有卓越的护肤、护发、美容的功能, 蚕丝的深加工产品, 确实是一种天然高级而富有营养的美容化妆品的添加剂。

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2.3蚕丝在医疗领域的开发和利用

蚕丝在医疗方面的应用, 最早是缝合线, 目前在外科手术中已广泛应用。由于丝蛋白特殊的超微结构和多级结构, 丝素膜能良好地适应机体组织, 而且容易获得高纯度材料; 丝素膜还具有对氧优良的透过性且细胞附着形态好, 细胞在膜上有增殖能力等特性。可将丝素膜应用于制隐形眼镜、人造皮肤、人工角膜等材料。如将丝素溶液干燥成膜时, 把具有抗血凝固性能的药品加入其中, 就可制造人造血管, 这些研究已取得突破性进展[9]。

而丝素膜作固化酶的载体, 已进入实用阶段。生物活性酶的固定化是几乎所有类型的生物传感器制备过程中必经的步骤。丝素膜是一种优良的酶固定剂, 它的优点在于不需要任何交联剂, 只需通过物理作用和化学处理就可以完成, 减少了酶的失活, 扩大了酶活性的范围, 提高了酶的利用效率。此外, 丝素膜还可以作为细胞培养基质。

用丝素膜作为生物传感器, 利用这种诊断系统可以测定糖尿病人的血糖值。另一方面, 蚕丝还可用来制造高级药用蛋白[10]。80年代以来, 生物工程技术应用在蚕丝上取得很大进展, 利用基因嵌合技术使家蚕/ 吐0出高级药用蛋白已非幻想。废丝可以进行水解, 从中分离而取得几种在丝素中含量较高的氨基酸; 从丝胶中也能得到大量的丝氨酸, 可用作生化试剂。丝氨酸还是结核病的药物) ) ) 环丝氨酸氧霉素的原料。制丝废水内含较多的沉淀物, 主要以含氮物为主, 还含有相当量的磷酸等, 可以制成生长青霉素的培养基, 用于生产青霉素。

3 中国蚕丝业的发展现状

中国蚕丝业生产分布与自然气候、社会经济是密切关联的, 主要集中在劳动力资源丰富和交通比较发达、经济繁荣的地区。然而, 近年来由于蚕丝生产地区的劳动力价格不断提高, 蚕丝生产规模正逐步萎缩, 行业开始由沿海向内地, 由东部向西部, 由经济发达地区向欠发达地区转移[11]。

3.1特种质资源的研究、开发及新品种的选育和利用

蚕丝素有“纤维皇后”的美称。目前国内研究较为成熟, 具有相当影响力的蚕丝新材料主要有形状记忆生丝、桑蚕膨松丝、膨体弹力真丝及柞/ 桑弹力真丝等。差别化多孔真丝纤维的研制, 将为开发药物等有用材料的载体纤维、高附加值、多功能的蚕丝新材料奠定理论基础。选育彩茧品种研究彩茧丝的制丝技术开发彩蚕丝及其产品，并及时地进行大规模生产与推广, 将具有光明的商业前景, 这些均有望成为进军国内外市场的亮点。

3.2利用先进科技建立生产基地

力争在国际竞争中处于主动地位。因此，大量发展、建立我国桑树、蚕种生产技术体系。虽然经济较发达地区的蚕业受到了挑战, 但我国疆土辽阔、许多地

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