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一种速溶颗粒青梅醋精的制备方法[发明专利]

专利名称：一种速溶颗粒青梅醋精的制备方法专利类型：发明专利

发明人：陈伟

申请号：CN201010544520.0

申请日：20101115

公开号：CN101974403A

公开日：

20110216

专利内容由知识产权出版社提供

摘要：本发明提供了一种速溶颗粒青梅醋精的制备方法，包括原料制备、浸提、浓缩、喷雾干燥、调配制粒工艺，1、原料制备：青梅鲜果挑除病烂次果后，干燥至含水率5～18％；2、浸提：按纯净水质量15％～25％的青梅干放入70℃～80℃的纯净水中浸泡12～24小时后过滤；3、浓缩：将过滤液抽入真空浓缩罐浓缩成含水率为30％～50％的梅浸膏；4、喷雾干燥：浓缩的梅浸膏喷雾干燥成含水率为4％～7％的梅醋精粉；5、调配制粒：梅醋精粉中加入调味剂混合均匀后造粒，将造好的颗粒干燥至含水率为3％～5％，经灭菌包装。使用本发明生产的颗粒青梅醋精，食用时添加一定量的水可兑成青梅醋或醋饮品，便于消费者携带和食用。

申请人：宁蒗女儿珍生物工程有限公司

地址：674307 云南省丽江市宁蒗县红桥乡红桥村委会新联村

国籍：CN

代理机构：昆明正原专利代理有限责任公司

代理人：陈左

本文发布于:2024-09-20 13:53:59，感谢您对本站的认可！

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