专利类型：发明专利
发明人：胡婷，喻随，陈思颖，邓霞，吴鹏，占剑峰，王蔚新，王益民，沈峻峰
申请号：CN202010433697.7
申请日：20200521
公开号：CN111513108A
公开日：
20200811
摘要：本发明涉及一种佛手山药茯苓杂粮蛋挞及其制备方法：茯苓加水煮至软化，加入牛奶细磨，不锈钢网过滤制得茯苓浆；山药切成薄片，放置蒸锅里蒸1‑2小时，用搅拌器打成泥，将锅中放入黄油、佛手山药泥、木糖醇混合均匀制成山药馅；将杂粮面粉、低筋面粉、黄油、木糖醇、水按配比混合制成蛋挞皮；将佛手山药泥、茯苓浆、鸡蛋、牛奶、淡奶油、木糖醇、低筋面粉按配比混合制成蛋挞液；向蛋挞皮中倒入7分满的蛋挞液，放入烤箱烤至20min左右制成蛋挞。本发明方法简单，制得的佛手山药茯苓杂粮蛋挞颜诱人，兼具酥脆、丝滑两种口感，富含膳食纤维，营养丰富，能提供饱腹感和有效地降低血糖，是减肥人士和糖尿病人甜品选择之一。
申请人：黄冈师范学院
地址：438000 湖北省黄冈市开发区新港二路146号
国籍：CN
代理机构：武汉科皓知识产权代理事务所(特殊普通合伙)
代理人：吴艳姣
豫公网安备41160202000603
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