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一种风味发酵气泡饮料及其工艺制作[发明专利]

专利名称：一种风味发酵气泡饮料及其工艺制作专利类型：发明专利

发明人：徐浩宇，仲伯扬，邓荣，林珍

申请号：CN201910723746.8

申请日：20190807

公开号：CN110656004A

公开日：

20200107

专利内容由知识产权出版社提供

摘要：本发明提供了一种风味发酵气泡饮料及其制作方法，所述饮料是以大麦汁作为发酵底物，经杀菌后接种发酵剂菌种发酵而制成的含有碳酸的产品；其中，发酵剂菌种包括肠膜明串珠菌属、罗伊氏乳杆菌、马克斯克鲁维酵母、凝结芽孢杆菌。本发明是利用各菌株之间的配伍进行发酵产生二氧化碳和特殊风味的产品，产品中的二氧化碳以碳酸方式存在，形成微量气泡，类似汽水，口感清爽，含有特殊风味以及活体益生菌，适合各种不同人饮用。

申请人：江苏恒康生物科技有限公司

地址：225300 江苏省泰州市泰州市中国医药城口泰路西侧、陆家嘴东侧G50幢72号

国籍：CN

本文发布于:2024-09-20 14:49:27，感谢您对本站的认可！

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