1.预包装食品是指，经预先定量（），向消费者直接提供的食品。革选题］*
A、包装或装入（灌入）容器中正确答案）
B、批发
C、储存在仓库中
D、生产
2.根据食品名称标示的要求，以下表述错误的是（）单选题］* A、应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称
B、只有当国家标准、行业标准或地方标准中已规定了某食品的一个或几个名称时，应选用其中的一个，或等效的名称。
C、无国家标准、行业标准或地方标准规定的名称时，应使用不使消费者误解或混淆的常用名
称或通俗名称。
D、可以仅在食品标签上标示新创名称”、奇特名称”、音译名称”、牌号名称”、地区俚语名称”或商标名称”。正确答案）
3.以下哪项需依据GB 7718制定标签（）。单选题］*
A、储运纸箱
B、定量包装好的猪肉正确答案）
C、现烤面包
D、散装鸡蛋
4.以下哪项无需在配料表中标示添加量（）单选题］*
A、精选山东大豌豆
B、食品标签上放置了真实水果图片
C、添加果汁
D、强调草莓味正确答案）
5.以下说法错误的是（）革选题］*
A、羟丙基淀粉、木薯淀粉可统一标示为淀粉正确答案）
B、各种植物油或精炼植物油（不包括橄榄油）可统一标示为植物油
C、胶基糖果的各种胶基物质制剂，可统一标示为胶基
D、食用香精、香料可统一标示为食品用香精
6.关于食品、食品添加剂说法错误的是（）单选题］*
A、三聚氰胺、塑化剂、苏丹红不是食品添加剂
B、标签应当标注定量食用或每日规定食用量。正确答案）
C、食品添加剂的使用应当遵守GB2760
D、标签、说明书应当清楚、明显，生产日期、保质期等事项应当显著标注，容易辨识。
7.当直接加入食品中的复合配料的加入量大于等于食品总量的（）时，无论该复合配料是否有国家标准、行业标准或地方标准，都必须展开标示其原始配料名称。［单选题］*
A、2%
B、5%
C、10%
D、25%正确答案）
8.以下说法错误的是（）革选题］*
A、生产者的名称和地址应当是依法登记注册、能够承担产品安全质量责任的生产者的名称、地址。
B、进的预包装食品应标示原产国国名或地区区名
C、受其他单位委托加工预包装食品的，必须要标示委托单位和受委托单位的名称和地址正确答案）
D、受其他企业委托生产的产品，如果仅标示委托企业的名称和地址，则需要同时标示”产地项。
9.食品的制造者如是依法不能独立承担法律责任的集团公司的分公司（子公司）或集团公司的生产基地，可以标示（）革选题］*
A、集团公司的名称、地址
B、分公司（生产基地）的名称、地址
C、集团公司的名称、地址和分公司（生产基地）的名称、地址
D、集团公司的名称、地址或集团公司的名称、地址和分公司（生产基地）的名称、地址正确答案）
10.在国内生产并在国内销售的预包装食品（不包括进预包装食品）应标示产品
所执行的标准代号和（）。革选题］*
A、年代号
B、顺序号正确答案）
C、排列号
D、年份号
11.预包装食品的包装上应当有标签，以下关于标签表述正确的是（）*
A、标签不得含有虚假、夸大的内容正确答案）
B、标签不得涉及疾病预防、功能（正确答案）
C、标签应当清楚、明显，容易辨识（正确答案）
D、标签应该突出表明功效
12.以下关于食品名称的说法，正确的是（）*
A、应在食品标签的醒目位置，清晰的标示反映食品真实属性的专用名称；（正确答案）
B、标示新创名称”、奇特名称”、商标名称”时，应在所示名称的同一展示版面标示反映食品真实属性的专用名称；（正确答案）
C、当新创名称”、奇特名称”含有易使人误解食品属性的文字或术语时，应在所示名称的同一展示版面邻近部位使用同一字号标示食品真实属性的专用名称，但
商标名称”除外；
D、为不使消费者误解或混淆食品的真实属性、物理状态或制作方法，可以在食品名称前或食品名称后附加相应的词或短语正确答案）
13.依据GB7718，以下描述正确的是（）*
A、各种淀粉均可标示为淀粉
B、添加量不超过10%的各种果脯蜜饯水果可标示为蜜饯”，果脯正确答案）
C、在食品制造或加工过程中，加入的水应在配料表中标示，在加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料不需要标示正确答案）
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