一种慢消化蒸谷米的加工工艺[发明专利]

专利名称:一种慢消化蒸谷米的加工工艺
专利类型:发明专利
发明人:开桂青,曹禺佳,张福事,赵淑娜,先兆君,李金平申请号:CN201710318543.1
申请日:20170508
公开号:CN107095136A
公开日:
20170829
专利内容由知识产权出版社提供
摘要:本发明公开了一种慢消化蒸谷米的加工工艺,其特征在于,包括稻谷原料除杂、清洗及浸泡、汽蒸糊化、物理改性和干燥各单元过程;其中,在浸泡后、汽蒸糊化前,还可对稻谷进行超声处理、微波处理或超高压处理。本发明采用不同的物理改性方法对稻谷进行处理,在不同的水热力作用下,稻谷淀粉颗粒表面结构、淀粉结晶结构、淀粉热力学性质发生改变,从而得到SDS含量较高的蒸谷米。
申请人:安徽大学
地址:230601 安徽省合肥市经开区九龙路111号
国籍:CN
代理机构:安徽省合肥新安专利代理有限责任公司
代理人:卢敏

本文发布于:2024-09-20 19:46:09,感谢您对本站的认可!

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