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改革开放以来，我国厨房电器行业取得了快速发展，以吸油烟机和燃气灶为代表的 厨房电器产品性能逐步提高、技术不断完善，产品形态和款式设计也有了较大丰富。 厨房电器行业属于房地产后周期板块，其景气度一定程度上受房地产行业的影响。 据中怡康推总数据显示 20XX 年国内厨电市场规模达 1061 亿元，20XX 年达 2068 亿元，市场规模实现了翻倍发展。20XX 年-20XX 年，这九年的时间是中国厨电市 场高速增长的黄金时期。由于受房地产调控等因素的影响，20XX 年厨电行业结束 了近十年的持续高增长态势，当年厨电市场实现销售额 765 亿元，同比下滑 。 回溯我国厨房电器行业的发展历程，大致可以分为三个阶段，每个阶段火爆流行的 厨电产品也呈现出不同的特点。 第一阶段是 1979 年至 1997 年，这是厨电快速更迭的时期，在这个阶段，燃气灶 逐渐取代了煤火灶炉等老式的灶台，直吸式吸油烟机也逐步取代了老式样风扇等。 第二阶段是 1998 年至 20XX 年，这个时期是住房商品化逐渐推进的阶段，此时新 兴厨电开始崭露头角，厨房概念开始普及并流行，消·毒柜、电磁炉、烤箱等厨电产 品也开始出现。 第三阶段是 20XX 年以来，此阶段是厨电行业发展的另一个新征程，此阶段产品新 形态开始出现，厨电产品集成化的概念收到追捧，集成灶、集成水槽、水槽洗碗机、蒸烤一体机等成为厨电行业发展新趋势。 随着居民收入的提升以及生活水平的逐步提高，大家越来越注重厨房环境的健康 与舒适。据国家XXX统计数据显示，20XX 年吸油烟机城镇和农村每百户家庭的 保有量分别为 台和 26 台，显著低于白家电。而且厨电产品保有量的城乡 差距也较大，20XX 年我国城镇化率为 ，相比于发达国家 80%左右的城镇 化率，我国的城镇化率还存在较大的提升空间。随着未来城镇化的不断提高，行业 需求也将随之不断增加。20XX 年至 20XX 年，我国城镇和农村居民人均可支配收 入分别由 26467 元和 9430 元增至 39251 元和 14617 元，随着人均可支配收入的 稳步增长，消费者将更加注重生活品质的提升，以集成灶为代表的新型厨房电器也 将越来越受到人们的欢迎。
技术变革推动集成灶行业发展
集成灶是指将传统燃气灶和传统吸油烟机进行集成结合，同时整合搭配消·毒柜、烤 箱、整箱等不同功能产品的新型厨房电器。集成灶通过模块化的产品设计和低空下 排的吸油烟方式实现更加高效的油烟净化能力和更低的噪音。 自 2003 年第一代集成灶在美大诞生起，集成灶的性能和优点逐步被市场所了解并 接受，发展至现在共历经了三代的变革。
第一代集成灶——深井下排式集成灶（2003 年）。深井式集成灶的锅架是下凹进去 的，锅
放在下凹处烹饪，井沿一圈是吸烟口，贴附式吸烟，并预留有单柄锅锅柄的 放置空间，以便于单柄锅的放入。由于是下凹式，因此在使用时对锅的口径及操作 方式有一定的限制，且存在一定的安全隐患。深井式集成灶作为第一代集成灶的初 创产品，虽然油烟吸净率达到了 95%以上，但由于灶面采用了下凹式设计，结构 封闭，空气补充不足，导致燃气无法快速散去。且由于是贴附式吸烟，很容易将燃 气与烹饪过程中产生的火苗以及食用油一起卷入油烟机内，从而导致集成灶爆·炸。 第一代集成灶由于技术不成熟给人造成了“会爆·炸”和“不安全”的印象，因此并 没有大范围的被市场和消费者所接受。
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