专利类型：发明专利
发明人：胡光华，张进疆，龚丽，刘清化，陈煜龙，李浩权申请号：CN200510037398.7
申请日：20050921
公开号：CN1759734A
公开日：
20060419
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明提供一种微波真空膨化香蕉片的制作方法，其步骤为：将9成熟的香蕉剥皮后去络，然后切片均匀放置于装料盘上；随后将装在装料盘上的香蕉片放到微波真空干燥机内，在干燥室内空气压力为7～35千帕、干燥温度为40～65℃下干燥20～150分钟，使香蕉片含水量降至5％以下；最后取出香蕉片称重装袋，抽真空或充氮气，密封即得成品。其最大的优点是可以防止香蕉营养素的大量破坏，不用护剂能有效地保留了香蕉原有的、香、味，再加上真空低温干燥膨化的作用使制成的香蕉片香甜、松脆可口。由于香蕉片无油，完全满足了现代休闲食品天然低脂的要求，并且口感很好。此外，本制作方法流程短、耗能少，而且易于掌握及推广应用。
申请人：广东省农业机械研究所
地址：510630 广东省广州市天河区五山路261号
国籍：CN
代理机构：广州市南锋专利事务所有限公司
代理人：何本谦
豫公网安备41160202000603
站长QQ:729038198
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