腌蒜的制作方法[发明专利]

专利名称：腌蒜的制作方法专利类型：发明专利

发明人：曾焕英

申请号：CN201510912972.2申请日：20151211

公开号：CN105433319A

公开日：

20160330

专利内容由知识产权出版社提供

摘要：本发明公开了一种腌蒜的制作方法，由以下配料制备而成：鲜蒜10-20份，白糖5-10份，醋3-5份，洋葱3-5份、姜1-3份和适量水；制备方法为：选取新鲜的大蒜，剪去蒜梗和须根，剥去外层粗皮，锅内加水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟，捞起沥干水份放入一干净坛子内，并将洋葱切成条，姜切成丝一起放入坛子内；锅内放入适量的水，将白糖加入水中，煮沸5-10分钟，冷却后加入醋混匀得到糖水，然后倒入坛子内腌制15天以上即可。本发明制备的腌蒜保留腌蒜口味的同时，不破坏大蒜的杀菌、降脂降压作用，可保存1-2个月。

申请人：重庆市荣昌县溢彩轩食品有限公司

地址：402471 重庆市荣昌县盘龙镇返乡创业园

国籍：CN

代理机构：北京元本知识产权代理事务所

代理人：黎昌莉

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