一种采用液态发酵法的红曲黄酒酿制工艺[发明专利]

专利名称:一种采用液态发酵法的红曲黄酒酿制工艺专利类型:发明专利
发明人:潘建聪,潘雪婷,胡宗忠
申请号:CN201610582042.X
申请日:20160722
公开号:CN105950387A
公开日:
20160921
专利内容由知识产权出版社提供
摘要:本发明涉及一种采用液态发酵法的红曲黄酒酿制工艺,所述酿制工艺包括以下依次进行的步骤:(1)粉碎;(2)挤压;(3)糖化;(4)液态发酵;(5)超声处理;(6)膜超滤;(7)陶坛陈化;(8)膜除菌。该酿制工艺不仅实现红曲黄酒生产机械化,全液态大罐发酵,物料输送管道化,提高红曲黄酒的生产效率和出酒率,缩短了红曲黄酒陶瓷陈酿的时间,提高黄酒加工品质。
申请人:福建省潘氏食品有限公司
地址:365599 福建省三明市沙县洋坊溪口
国籍:CN
代理机构:福州科扬专利事务所
代理人:罗立君

本文发布于:2024-09-20 15:24:24,感谢您对本站的认可!

本文链接:https://www.17tex.com/xueshu/776308.html

版权声明:本站内容均来自互联网,仅供演示用,请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系,我们将在24小时内删除。

标签:黄酒   红曲   工艺   专利   酿制   福建省   液态
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码:
Copyright ©2019-2024 Comsenz Inc.Powered by © 易纺专利技术学习网 豫ICP备2022007602号 豫公网安备41160202000603 站长QQ:729038198 关于我们 投诉建议