“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”王安石的这首《元日》诗，描述的是喜气洋洋的春节景象。在诗中，除了有新春习见的爆竹、春风、桃符外，还有大家都很陌生的“屠苏”。“屠苏”是什么？在新年到来的日子里有什么重要意义？
原来，屠苏是一种药酒。自古以来，药酒就是中药方剂的一部分。酒本身有一定的保健作用，能促进人体肠胃分泌，帮助消化吸收，增强血液循环。中医认为酒性热，走而不守，有调和气血、贯通脉络的功效，故赞其为“百药之长”。把中药浸入酒中，有效成分借助酒的宣行之力，饮用后更能被迅速吸收。 关于屠苏酒的由来，有许多传说。一说屠苏酒是唐代名医孙思邈传下的。孙思邈每年腊月会分送亲戚朋友一包药，药方由大黄、白术、桔梗、蜀椒、乌头、菝葜等配制而成。以此药泡酒，除夕进饮，可以预防疠疫。因为孙思邈所住的屋子叫“屠苏屋”，所以人们就把此方称为“屠苏方”。另外一种说法称屠苏是一间草庵的名字，以前有住客在每岁除夕夜，将一包药浸入井水中，到元文/本刊编辑部
新春话
日将浸液掺入酒中，全家饮用。该方由肉桂、川椒、
陈皮、白术和甘草组成，饮此药酒后可助血脉流
通，有益健康。后人得到了这个药方，却不知那
个住客的名字，只好将此方称作屠苏方。饮屠苏
酒始于东汉。宋朝《事物纪原》一书中已有“除
夕守岁，饮屠苏酒乃是惯例”的记载。但也有史
料说，屠苏酒是汉末名医华佗创制的。华佗用大
黄、白术、龟板、防风、花椒、乌头等中药入酒
中浸制做成药酒。此酒具有益气温阳，祛风散寒，
避除疾病的功效。
传说归传说，但古人确实对屠苏酒特别重视，
把它作为一种迎接新年到来的仪式，并很讲究喝
酒的顺序。中国人尊重长者，一般说来，吃东西
时总先敬老者。但是，饮屠苏酒却是先幼后老，
年龄最小的最先喝。古人解释道：年少的人除夕
后长大了一岁，要庆贺他；而老年人则又减了一
年寿，所以要罚他。看来，讲究理法的古人拘谨
中也不乏幽默。
饮屠苏酒的习俗，一直到清代还有沿袭。在
当代，人们的饮食日益丰富，节日里可喝的饮品
更是不胜繁多，有各种白酒、酒，还有洋酒。
酒依然是餐桌上的必备之物，也是许多人的最爱。
但承传千年的饮屠苏酒的古风却渐渐消逝了。
药酒
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如何健康饮用药酒
药酒通常应在饭前服用，一般不宜佐膳饮用，以便药物迅速吸收，较快地发挥作用。以温饮为佳，以便更好地发挥药酒的温通补益作用。如果饮用药酒不当，也会适得其反，因而需要注意饮用禁忌。
服用药酒不宜过多，根据人对酒的耐受力，每次可饮10～30毫升，每日早晚饮用，或根据病情及所用药物的性质及浓度而调整。药酒不可多次滥服，否则会引起不良反应。多服了含人参的补酒可造成胸腹胀闷、不思饮食。多服了含鹿茸的补酒会造成发热、烦躁，甚至鼻出血等。
不宜饮用雄黄酒。我国民间有端午节用雄黄
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28阳的功效。适用于眼目昏花、腰膝无力、勃起功能障碍、早泄等，并能延年益寿。 鹿茸酒 取鹿茸10克，山药30克，白酒500毫升，浸泡10天后可服用。每次10～20毫升，每天早晚各服1次。具有壮肾阳、益精血、强筋骨、调冲任之功效。适用于中老年男子虚劳精衰、阳痿滑精、腰膝酸痛，妇女宫寒疼痛、崩漏带下等。
巴戟酒 取巴戟天30克，怀牛膝30克，白酒500毫升，浸泡10天后服用。每次10～20毫升，每天早晚各服1次。具有补肾阳、强筋骨、祛风湿之功效。适用中老年肾虚阳痿、腰膝冷痛、风湿痹痛、筋骨萎软等。
苁蓉酒 取肉苁蓉30克，白酒500毫升，浸泡10～15天可服用。每次10～20毫升，每天早晚各服1次。具有补肾阳、益精血、润肠通便之功效。适用于中老年阳痿、腰膝酸软、筋骨无力、肠燥便秘等。
一些度数低的酒可以达到效果；而药酒由于选材多属偏性较大，选择度数较高一些的酒能够更好地溶解药材，使其药性发挥，效果更好。当然，我们也要根据自己对酒精的接受程度来选择适合自己的酒。
小贴士：
不善饮酒者，可将药酒兑在葡萄酒、黄酒或冷开水中，按量饮用。药酒中虽含有酒精，但浓度不高，服用量又小，一般不会产生副作用，少量饮用还会使唾液、胃液的分泌增加，有助于胃肠的消化和吸收。
患有肝肾疾病、高血压、过敏性疾病、皮肤病者，最好不要饮用药酒，即使需要饮用时，也应多兑加一些水，放在锅里煮一下，除去大部分酒精后再饮用。
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