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一种树莓波特酒的酿造方法[发明专利]

专利名称：一种树莓波特酒的酿造方法专利类型：发明专利

发明人：高哲

申请号：CN201710590470.1

申请日：20170719

公开号：CN107151608A

公开日：

20170912

专利内容由知识产权出版社提供

摘要：本发明属于农副产品加工技术领域，具体涉及一种树莓波特酒的酿造方法。本发明的树莓酒酿造采用全汁发酵，无需额外加糖，发酵期间调入预先蒸馏的树莓蒸馏酒，以快速终止发酵，保留了原料自身的糖分，残留糖分多为果糖，其口感细腻程度，明显优于发酵后外加糖分，突显了树莓酒的独特风格和典型性。本发明解决了传统方法制备的树莓果酒对树莓的活性物质破坏较大，口味单一、酒体单薄以及果味不浓郁等缺点，避免了装瓶后再发酵保质问题。

申请人：河北农业大学

地址：071000 河北省保定市灵雨寺街289号

国籍：CN

代理机构：北京久维律师事务所

代理人：邢江峰

本文发布于:2024-09-20 15:19:27，感谢您对本站的认可！

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