(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 202110287728.7
(22)申请日 2021.03.17
(71)申请人 朱斗锡
地址 621000 四川省绵阳市涪城区红星街
48号
(72)发明人 朱斗锡 何荣华
(51)Int.Cl.
A01G 18/00(2018.01)
A01G 18/20(2018.01)
(54)发明名称一种有机羊肚菌的室内工厂化栽培方法(57)摘要一种有机羊肚菌的室内工厂化栽培方法，本发明涉及一种有机羊肚菌室内及工厂化生产方法，本方法完全采用绿、无污染的有机原材料及科学配方，通过远缘单孢分离，驯化及培肓出A、B不同性别的菌种，进行有性杂交方法栽培。通过分离、驯化、提化复壮、远缘杂交等方法，培育出适合室内工厂化栽培的羊肚菌母种、原种、栽培种。用独特的播种及栽培方法，分别装入盆、箱、层架上，在无菌条件下，用A种与B种交叉穴播、沟播等创新方法，再盖上土壤。通过人工或自动控温、控湿、控光、控氧及物理刺激等方法，直到出菇采收，达到有机羊肚菌室内及工厂化栽培 的目的。权利要求书2页 说明书7页 附图15页CN 115104477 A 2022.09.27
C N 115104477
A
1.权利要求1：其特征在于用单孢培育出A、B菌种；本方法涉及将采集不同地区的野生羊肚菌优良品种，收集不同性别单孢，培育出A、B菌种；进行独特的远缘有性杂交播种栽培方法。
2.具体是采集不同地区，并远隔千里的两个野生羊肚菌菌株，经过消毒处理后，在无菌条件下和控温范围内，引诱孢子弹射，在高倍显微镜下选择A株“+”孢子、和B株“‑”孢子，也就是说A株公孢子和B株母孢子的单孢。
3.并将A、B两个不同的品种的孢子，通过稀释法各选一个强壮的分别放在PDA培养上，让其各自萌发菌丝，再通过提纯复壮、选出菌丝生长旺盛及优良健壮的A、B菌种作为羊肚菌优良A、B母种。
4.权利要求2：其特征在于独特的有机原材料配方及方法，本涉及一种独特的有机菌种原材料配方，是一种纯天然、无任何添加剂、无化学药品的原种和栽培种的制作方法；采用有机原料配方，有机质阔叶树木屑、棉籽皮、甘蔗渣、玉米芯粉、秸杆粉50—80%，麦皮、米糠、米粉、面粉、玉米粉15—40%，土20%混合后，加水至含水量60—65%，PH6.0—8.5，装入瓶/袋中，经过高温灭菌处理，在0.15磅压力下维持30分钟，冷却后在无菌条件下，分别接入羊肚菌的A、B母种，在温度为10—22℃之间，培养7—
10天培育长满瓶即为A、B原种，用同样方法及配方分别将原种转扩为栽培种瓶/袋，即培育成播种用的A、B栽培种。
5.权利要求3：本方法涉及一种有机羊肚菌独特的栽培新方法，其特征在于这是一种在室内工厂化栽培的多种栽培方式及方法；本方法主要包括在室内盆栽、箱栽、多层架式的立体栽培方法。
6.栽培的容器类有；①、一种有机羊肚菌室内工厂化盆栽：其特征在于用瓷盆、铁盆、铝盆、不锈钢盆、塑料盆等圆形或方形均可，直径30—100cm范围，高度10—30 cm之间。
7.②、一种有机羊肚菌室内工厂化箱栽：具体设施方法；可用塑料箱、木箱、竹箱、铁箱、不锈钢箱等方形及圆形箱式栽培，长宽规格30—100cm范围，高度10—30 cm之间。
8.③、一种有机羊肚菌室内工厂化层架式栽培：这是一种主要涉及商业化栽培的方法，其特征在于层架式的；可用木架、铁架、钢架、不锈钢架，层架规格为多层（1—10层），每层高度为20—80 cm之间，宽度为50—150 cm范围，单架长度为100—200 cm之间，或用连体架，长度不限，层架之间留人行道间距100—200 cm之间。
9.权利要求4：本方法涉及一种有机羊肚菌及室内工厂化栽培，其特征在于一种独特的栽培播种方法；其特征在于使用天然原料，不加任何药物、化肥、农药、添加剂，是一种纯绿、无污染的有机羊肚菌栽培方法。
10.直接用农作物秸杆原料进行高温灭菌处理，加入羊肚菌的A、B栽培菌种，覆盖经高温灭菌土壤，再通过独特的栽培方法和管理方法，直至出菇采收。
11.具体栽培实施方法：选用栽培的原料为；含木质素、纤维素类型的为主要原料，有阔叶树的木屑、玉米芯、甘蔗渣、棉籽壳、秸杆粉等为主要原料，其主要原料的配方是50—70%，其余辅料为麦麸、米糠、面粉、米粉、玉米粉是30—40%，可选用各1—2种配制。
12.加水至含水量60—65%，PH6.0—8.5，进入高温灭菌120℃保持6‑8小时 。
13.播种操作方法一，为穴播，将原料配制后加水调至含水量60—65%时，装内布袋进行120℃高温灭菌小时，冷却后铺入上述的盆、箱、层架上，原料辅厚度为5—10 cm压平，压紧，然后在培养基上打孔播种，称为穴播。
14.每个穴直径2—3cm，间距为5—6cm，穴深度为2—3cm，然后将羊肚菌栽培种的A种与B种交叉播种，各自放入穴内5克左右，表面外盖一层2—3 cm厚经高温灭菌的土壤，形成A种与B种的菌丝体自然杂交萌发及生长至出菇采收。
15.在此方法过程中，后续可外加营养成或不加营养袋，都能获得有机羊肚菌的高产和稳产。
16.播种操作方法二，为沟播，将上述主要原料木屑、玉米芯、甘蔗渣、棉籽壳、秸杆粉等的配方是50—
70%，其余辅料为麦麸、米糠、面粉、米粉、玉米粉是30—40%，可选用各1—2种配制。
17.加水至含水量60—65%，PH6.0—8.5，进入高温灭菌120℃保持6‑8小时 。
18.将灭菌后的培养料，铺入容器或层架上，厚度5—10cm，将培养料压平压紧后开沟，每隔8—10cm开一沟，深度为2—3cm，隔一沟撒A菌种，隔一沟撒B菌种，使A、B菌种的菌丝各自生长杂交组合一起，才能刺激性的出菇和高产，上面再盖上2—3cm厚经高温灭菌的土壤，最后覆盖塑料薄膜，通过环境管理直至出菇。
19.播种操作方法三，为层播，将上述主要原料木屑、玉米芯、甘蔗渣、棉籽壳、秸杆粉等的配方是50—70%，其余辅料为麦麸、米糠、面粉、米粉、玉米粉是30—40%，可选用各1—2种配制。
20.加水至含水量60—65%，PH6.0—8.5，进入高温灭菌120℃保持6‑8小时 。
21.将配好拌匀经高温灭菌的培养料铺入容器或层架上，先辅一层厚度约5cm的料，再将A、B菌种混合撒上，又辅第二层培养料5cm，再撒一层A、B菌种后，再辅一层培养料5cm后，即覆盖经高温灭菌土壤3 cm，最后外覆盖塑料薄膜，通过环境管理直至出菇。
22.权利要求5：本方法涉及一种有机羊肚菌室内工厂化栽培，其特征在于播种后的环境管理方法；其特征在于严格人为或自动控制温度为10—22℃，湿度为基物含水量60—65%，光照为300—600勒克司，
空气相对湿度为80—95%，二氧化碳浓度（C02）不超过的0.3—0.5%。
23.权利要求6：本方法涉及一种有机羊肚菌室内工厂化栽培方法，其特征在于绿栽培方法。
24.所有的原材料包括土壤都要经过高温消毒灭菌，在生产过程中没有三废（即废渣，废气，废水）排出，完全符合环保，而且不受地区，季节，气候条件限制。
25.本方法在任何地区常年可都能进行有机羊肚菌室内工厂化栽培，达到每天投料、每天采菇的工厂化栽培目标。
26.凡涉及上述设施、设备、原料、配方、操作、管理等方法要求的条件权利范围内，都能完全达到有机羊肚菌在室内工厂化栽培的目的，都能生产出无任何污染、绿、健康的有机羊肚菌产品。
一种有机羊肚菌的室内工厂化栽培方法
技术领域
[0001]本发明属于生物技术领域类的食用菌，涉及食用菌的范畴。羊肚菌是世界上最著名一种珍稀名贵的食用菌，属于菌中之王。羊肚菌具有强身健体、防病治病、延年益寿、提高人体免疫力的功能。它既是晏席上的珍品，又是医药中久负盛名的良药，过去作用敬献皇帝的滋补贡品，如今已成为出口西欧国家的高级食品。是一种不含任何激素，无任何副作用的天然保健品，是人类最理想的健康长寿食品。
[0002]羊肚菌是食、药两用的食用菌，是高级营养滋补品。含丰富的蛋白质、多糖肽、碳水化合物，多种维生素和20多种氨基酸及微量元素。具有补肾，壮阳、补脑、提神的功能；可以防癌、抗癌、抑制肿瘤、预防感冒、增加人体免疫力的效果，在医学上和保健上有重要的开发价值。
背景技术
[0003]1、羊肚菌基本概况：
[0004]羊肚菌（Morchella esculenta）羊肚菌属于子襄菌，生理结构和生长环境要求比较特殊，过去羊肚菌一直以来都是靠野生，人工栽培难度很大，早在200多年前的1818年，英、美、法、德国等10多个国家，早就已经开始了对羊肚菌的人工栽培研究，直到现在国外都还没有实现羊肚菌的大田大棚商业化栽培成功。
[0005]中国是羊肚菌人工栽培研究最晚的国家，但又是羊肚菌大田大棚栽培成功最早的国家。1985四川省绵阳食用菌研究所，所长朱斗锡教授开始研究羊肚菌，1992年首次栽培成功，2012年开始向全国推广。
[0006]到现在全国羊肚菌已发展到20多万亩，产量逐年提高，亩产鲜菇已高已达1000多斤，年产鲜羊肚菌2万多吨，产值达20多亿元，羊肚菌大田大棚栽培已在全国达到普及，并且每年以30%的速度增长，已成为广大农村老百姓种植的一个好项目。
[0007]羊肚菌过去历来都是靠野生，一般生在大山区森林之中，虽然分布很广，但产量很低，一年只长一次，采集十分困难。过去野生羊肚菌的市场售价每公斤高达2000—3000元，出口更加昂贵，以前中国野生羊肚菌每年80%的产品都出口于西欧国家，由于野生货源稀少，产品供不应求。
[0008]为了实现羊肚菌的人工栽培，全世界各国科学家200多年来，前赴后继，一代接一代的传承研究都没有实现这个愿望。特别是近30多年来，国内外很多大专院校及科研机构和食用菌企业都加入了羊肚菌的研究和开发之中。但羊肚菌不是普通菌类，栽培难度很大，出菇特别是困难，有很多奥秘难以破解。国外科学家历时200多年的研发，投入经费高达几十亿美元，结果还是不出菇或极少量的出菇现象，形不成商业化生产。
[0009]众所周知，羊肚菌过去靠野生，产品很少，采集困难，人工栽培出菇难度大，野生羊肚菌市场统货价格从1985年每公斤6元上升到2018年每公斤1800元，羊肚菌精品出口价格每公斤高达3000～4000元，33年来羊肚菌的价格翻了500多倍，而且产品还越来越紧俏，西欧国家需求量不断增大。
[0010]在我国过去野生羊肚菌年收购总量不足500吨，其中80%的产品都卖到了法国、德国、美国、意大利等欧美国家。国内市场一般很少看见，只有一些高级酒店和饭店有少量的羊肚菌。
[0011]因此，仅靠野生羊肚菌难以满足需求，而且野生资源已逐渐枯竭，全世界只有几个国家有少量的野生，产量越来越少，市场需求量又越来越大，每年野生羊肚菌出来后，各地走乡串户的商贩都在抢购，
形成羊肚菌抢购大战，产品十分紧俏。因此，开展羊肚菌人工栽培是解决羊肚菌紧俏的唯一出路。
[0012]2、羊肚菌栽培技术发明人简介：
[0013]1978年出版了《香菇、平菇、草菇高产栽培》；1982年出版了《银耳栽培》；1987年《灵芝栽培》；1989年出版了《食用菌高产栽培》；2017年出版了《中国羊肚菌高产栽培新技术》等书籍。
[0014]3、羊肚菌国内外栽培现状：
[0015]经过7年的摸索试验，终于在1992年羊肚菌大田栽培初步成功，这是世界历史上第一次羊肚菌大田栽培成功的报道，但那时出菇还不稳定，还不能大规模大田大棚商业化栽培。后来又经过了漫长的20年研究试验，直到2012年完成了羊肚菌大田大棚商业化栽培技术。
[0016]通过近10年的技术推广，目前羊肚菌大田大棚栽培技术已经成熟，这是中国人首先在世界上实现了羊肚菌能够商业化栽培的领先技术。目前中国已成为世界上的羊肚菌生产大国和出口大国，生产量及出口量占全世界的95%，每年出口产品及成品达到150多亿美元，从业人员达到1200万人，并且每年以30%的速度在增长。
[0017]随着人类生活水平的不断提高和健康长寿的需要，人们逐渐了解和认识到羊肚菌的珍稀名贵菌价值，因此，国内消费也开始显现。过去中国人及亚洲人对羊肚菌一是不认识，二是买不到，三是吃不起。
特别是在科学技术高速发达和物质相当丰富的今天，没有什么东西像羊肚菌那样紧俏，而拿钱还买不到产品，因此羊肚菌的发展前景是可想而知的，所以任何力量无法阻挡人们发展羊肚菌的欲望和前进的脚步。
[0018]在国外，羊肚菌大田商业化栽培还没成功的先例，虽然西欧国如法国、德国、英国、意大利、美国等国家早在1818年就开始了羊肚菌的人工栽培研究，直到现在200多年了过去了，羊肚菌都还没有研究栽培成功。他们这些国家又是最喜欢消费羊肚菌的国家，每年投入大量的科研经费进行研究试验，结果都是失败而告终，但他们都还没有放弃这个愿望，因为他们的祖先长期以来都非常喜欢吃羊肚菌，特别是以法国为主的羊肚菌消费市场，前景很大，所以他们不惜一切代价仍在继续研究。
[0019]在10年前，法国听说中国的羊肚菌已大面人工栽培成功，209年法国专家农业科学院菲利浦教授和法国France羊肚菌开发公司Christophe Perchat总裁先生到中国四川省绵阳市食用菌研究所先后3次考察，2012年购买了这项技术，现已在法国能小量生产羊肚菌。
[0020]法国政府在2015年给中国专家朱斗锡教授颁发了特等奖和荣誉证书，这是欧洲国家对中国专家的最高荣誉和奖励。除此而外，世界上还没有其他国家羊肚菌大田大棚栽培成功。
[0021]4、关于羊肚菌工厂化栽培的状况
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