青稞β—葡聚糖产品辅助降血脂功效实验研究作者：强小林 魏新虹 周珠扬来源：《中国保健营养·中旬刊》2013年第10期 【摘 要】为确认青稞β-葡聚糖及其产品的生理保健功能，对以青稞β-葡聚糖为主要成分的“青之元®青稞银杏胶囊”进行了严格的动物实验和人体试食实验。动物实验中，用1.400g/kg.bw剂量的受检样品给大鼠灌胃30天，可使其血清总胆固醇（TC）和总甘油三酯（TG）分别下降24.84%和26.67%，与对照组相比达到显著性水平（P 0.05）。此结果证实该产品对动物和人体均有突出辅助降血脂的作用，间接证实了青稞提取物即β-葡聚糖的降血脂、胆固醇作用。
【关键词】青之元®青稞银杏胶囊； β-葡聚糖； 降血脂； 胆固醇； 动物，人体实验
【中图分类号】R55 【文献标识码】A 【文章编号】1004—7484（2013）10—0029—02
青稞是青藏高原普遍种植的裸大麦，蓝天碧水的纯净生长环境，不但使其成为真正意义
上的绿食物，而且特殊的气候生态条件使西藏青稞的大多数品种的β-葡萄糖含量远远高于低海拔地区的普通皮大麦；而作为膳食纤维主要组分的谷物β-葡聚糖，其对人体的排毒减肥、增加胃动力、降血脂胆固醇、调剂血糖、预防癌症和心血管类疾术人员率先从高β-葡聚糖含量青稞品种选育入手，相继开展青稞β-葡聚糖提取利用技术与产品开发，先后培育出β-葡聚糖高达8.62%的藏青25品种（藏种审证字2001130号），取得国内第一项从青稞中提取β-葡聚糖技术的国家发明专利（ZL200410053740.8），同时与西藏圣伯力生物技术有限公司合作以青稞提取物为主成分、开发出第一个以β-葡聚糖为标志性成分的国家保健食品“青之元®青稞银杏胶囊”（国食健字G2*******）并开始产业化开发。本实验作为该产品报批检测的必需内容，以期通过进行系统、规范的动物饲喂和人体试食实验，确认产品的辅助降血脂效果，进而研究青稞β-葡聚糖的生理功效，为高原青稞保健产业发展提供更多理论技术依据。
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