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...茶皂素复合乳化剂制备纳米乳液的方法[发明专利]

专利名称：一种利用大豆分离蛋白-茶皂素复合乳化剂制备纳米乳液的方法

专利类型：发明专利

发明人：杨欣悦，温家煜，姜思岐

申请号：CN202011440413.3

申请日：20201208

公开号：CN112754000A

公开日：

20210507

专利内容由知识产权出版社提供

摘要：本发明公开了一种利用大豆分离蛋白‑茶皂素复合乳化剂制备纳米乳液的方法，属于大豆蛋白产品开发领域，该方法包括以下步骤：(1)制备茶皂素与大豆分离蛋白(2)茶皂素与大豆分离蛋白和复合乳化剂溶于磷酸盐缓冲液作水相(3)制备粗乳液并测定平均粒径、PDI、ζ－电位和浊度。本发明明确了大豆分离蛋白‑茶皂素复合乳化剂制备纳米乳液的工艺，该乳液具有乳液稳定性高，操作便捷，绿健康，贮藏期长的特点。

申请人：东北农业大学

地址：150030 黑龙江省哈尔滨市香坊区长江路600号

国籍：CN

本文发布于:2024-09-20 14:39:48，感谢您对本站的认可！

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