整粒大豆脱毒熟化技术[发明专利]

专利名称：整粒大豆脱毒熟化技术专利类型：发明专利

发明人：蒙肃，宋秋荣

申请号：CN201110441300.X 申请日：20111226

公开号：CN102511746A

公开日：

20120627

专利内容由知识产权出版社提供

摘要：本发明是一种整粒大豆脱毒熟化技术，采取将整粒大豆抛光处理，在未亲水的状态下放入蒸馏罐，蒸馏罐连接蒸汽源，并在蒸汽源的水中添加乙醇常压下进行脱毒蒸馏；后在蒸汽源的水中添加乙酸，蒸馏；然后在蒸汽源中再添加乙醇，再蒸馏。包装，得产品。本发明在不添加任何有害物质的情况下，通过上述方法，将整粒大豆热钝化处理成为脱毒熟化大豆，有效去除大豆中天然多种有害成分及抗营养因子，如胰蛋白酶抑制素、肠胃胀气因子、豆腥味、植酸及嘌呤等，有效将大豆属非优粗蛋白质转化为优质的蛋白质，同时有效保留大豆中固有的多种人体保健的物质成分。为我国粮食加工及深加工行业创建了广阔的行业前景。

申请人：广西南宁市康之豆食品科技有限责任公司

地址：530007 广西壮族自治区南宁市西乡塘区大学西路延长线89号第四栋包装车间一楼2号国籍：CN

代理机构：广西南宁明智专利商标代理有限责任公司

代理人：黎明天

本文发布于:2024-09-20 21:43:06，感谢您对本站的认可！

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