按羟基所连
烃基种类
饱和醇
CH 2=CHCH 2OH
丙烯醇
易熔塞苯甲醇
凤凰社会
环己醇乙二醇
一元醇
二元醇
多元醇
CH 3OH CH 2–OH CH 2–OH CH 2–OH
CH–OH
CH 2–OH霍云成
甲醇丙三醇醇的分类二、醇的分类
按
羟基所连烃基
是
否饱和
脂肪醇
由烷烃所衍生的一元醇叫做饱和一元醇，通式：C n H 2n+1OH，可简写为：R-OH
CH 3CH 2OH 乙醇
三、醇的命名
(1)选主链——选择含有与羟基相连的碳原子的最长碳链为主链，根据碳原子数目称为某醇; (2)编位次——从距离羟基最近的一端给主链碳原子依次编号;
(3)写名称——用阿拉伯数字标出羟基位次，羟基的个数“二”“三”等表示。 “取代基位号-个数+名称-羟基位号-某醇”
五、醇的物理性质
1、沸点
①饱和一元醇，随分子中碳原子个数的增加，醇的沸点升高。
②碳原子数相同时，羟基个数越多，醇的沸点越高。
③相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃的沸点。
原因：醇分子中羟基上的氧原子与另一醇分子中羟基上的氢原子间存在着氢键。（分子间形成了氢键）
2、溶解性
①甲醇、乙醇和丙醇均可与水互溶，因为醇分子与水分子间形成了氢键。
②醇在水中的溶解度一般随碳原子数的增加而减小。
碳原子数越多，推电子基（—R）越大，羟基极性减小，根据“相似相溶”原理，醇在水中的溶解度减小。
③碳原子数相同时，羟基个数越多，醇的水溶性越好。
乙酸和乙醇酯化反应实验：
实验试剂：碎瓷片(防止暴沸)， 乙醇3mL，浓硫酸2mL ，乙酸2mL，饱和的Na2CO3溶液 （1）试剂的加入顺序：乙醇、浓硫酸、乙酸
（2）反应后饱和Na2CO3溶液上层的现象：饱和碳酸钠溶液 的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味。
（3）浓硫酸的作用：催化剂，吸水剂
（4）得到的反应产物不纯净？主要杂质有：乙酸、乙醇
注意事项：
（5）饱和Na2CO3溶液的作用：① 中和乙酸
② 溶解乙醇
③ 降低乙酸和乙醇在水中的溶解度，便于析出。
（6）导管不插入饱和Na2CO3溶液中的原因：防倒吸
（7）根据化学平衡原理，提高 乙酸乙酯产率的措施有：①使用过量的乙醇
②使用浓H2SO4作吸水剂
③冷凝回流，提高产率
④加热从反应物中不断蒸出乙酸乙酯
深圳市地震局乙醇 氯乙烷：
CH 3CH 2—Cl ＋NaOH CH 3CH 2—OH ＋NaCl 水
△CH 3CH 2—OH ＋H—Cl CH 3CH 2—Cl ＋H—OH △
虚拟实验室氯乙烷 乙醇：
应用：
可用于制备卤代烃
非同凡响的爱卤代烷
醇
强碱水溶液，加热—X被—OH取代氢卤酸，加热—OH被—X取代
建立模型：
制乙烯实验装置
酒精与浓硫酸
体积比为1∶3
怎么混合？
浓硫酸的作用
是什么？
放入几片碎
瓷片作用是
什么？
为何使液体温度迅速
升到170℃？
温度计的
位置？
混合液颜如何
变化？为什么？
有何杂质气体？
如何除去？
用排水集
气法收集防止暴沸
催化剂和脱水剂
液面以下防止在140℃时生成乙醚。
逐渐变黑。浓硫酸能将无水酒
精氧化生成碳单质等多种物质。
有H2O、CO2、
SO2等气体。可
将气体通过碱石
灰或NaOH溶液。
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