改良的苯酚—硫酸法测定蛹虫草多糖含量作者：阴婉婷 李彤 马辰来源：《安徽农业科学》2015年第唧唧复唧唧04期 摘要 [目的]改良苯酚-硫酸法测定蛹虫草多糖含量。[方法]采用水提醇沉法制备多糖沉淀并溶解成供试品溶液。精密量取供试品溶液和葡萄糖对照溶液各1.0 ml，分别置10 ml具塞试管中，加1.0 ml快波水，缓慢加入7.0 ml浓硫酸，摇匀，恒温放置1 h北京质检总局
，加入1.0 ml 4%苯酚溶液，摇匀，40 ℃水浴35 min后冰水浴5 minpgr
，取出放置20 min，在487 nm处测定吸光度，计算多糖含量。大侦探西门
[结果]该方法在10.26～102.55 μg葡萄糖的回归方程为Y=0.013 9X+0.007（r=0.999 9）；平均回收率为97.7%（RSD=2.3%），精密度试验和重复性试验的RSD分别为1.4%和2.7%。不同来源蛹虫草多糖含量在1.21%～4.70%。[结论]该方法显稳定、准确可靠、重复性好、灵敏度高，可测定蛹虫草多糖含量并为蛹虫草质量研究提供依据。 关键词 蛹虫草；多糖；苯酚-硫酸法；含量测定
中图分类号 S567 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2015）04-117-02
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蛹虫草（Cordyceps militaris Link），别名北冬虫夏草、北虫草。蛹虫草化学成分与冬虫夏草相似，含有虫草素、虫草酸、多糖等有效成分，以及多种对人体有益的物质，如氨基酸、维生素、无机元素和超氧化物歧化酶（SOD）等，其中，虫草素和SOD在蛹虫草中的含量高于冬虫夏草，无机元素种类与冬虫夏草基本一致且含量丰富。蛹虫草能够降低血脂，保护心、脑组织，同时，具有调节免疫、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤的作用，且安全无毒，可以作为冬虫夏草的代用品[1]。蛹虫草在新药研究和保健品开发方面有重大价值，且人工栽培已获成功，其质量控制是必不可少的内容。由于虫草多糖有广泛的生物活性[2]，如抗肿瘤、降血糖、抗氧化，且蛹虫草的免疫调节作用也主要与虫草多糖有关，因此，测定虫草多糖含量可以为蛹虫草质量控制提供依据。苯酚-硫酸法是测定多糖含量的经典方法之一[3-4]，但对显条件的要求较为严格[4]，操作难度较大，笔者通过改变显剂苯酚与浓硫酸的加入顺序，显著提高了蛹虫草多糖含量测定方法的稳定性、可操作性和检测灵敏度。
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