首页 > 学术百科

牛肝菌精油和精油调味料及其制备方法[发明专利]

专利名称：牛肝菌精油和精油调味料及其制备方法专利类型：发明专利

发明人：刘萍，佟世生，路春桃，张莹，罗岩

申请号：CN200910250525.X

申请日：20091214

公开号：CN101744209A

公开日：

20100623

专利内容由知识产权出版社提供

摘要：本发明公开了牛肝菌精油和精油调味料，属于食品添加剂领域。本发明牛肝菌精油，其制备方法为包括按照比例向牛肝菌干粉或牛肝菌风味干粉中加入无水乙醇，混匀，然后在25～70℃下浸提1～3h，过滤，得乙醇提取液；再减压浓缩得到浸膏；将浸膏溶解，静置，弃沉淀，收集上层液体，即得到牛肝菌精油。用牛肝菌精油添加其他组分可得牛肝菌粉末精油和精油调味料。本发明牛肝菌精油和精油调味料保持了牛肝菌的香气，是理想的食品添加剂；其次，本发明利用牛肝菌内源脂肪氧化酶，通过生物转化方法提高了牛肝菌精油的得率；本发明可用牛肝菌下脚料进行生产，成本低，并能充分利用牛肝菌的资源；本发明方法简单、安全，无环境污染。

申请人：楚雄宏桂绿食品有限公司

地址：675000 云南省楚雄市鹿城南路980号

国籍：CN

代理机构：北京众合诚成知识产权代理有限公司

代理人：胡长远

本文发布于:2024-09-20 17:51:28，感谢您对本站的认可！

本文链接：https://www.17tex.com/xueshu/734918.html

上一篇：一种原花青素在制备减肥食品或药品中的应用[发明专利]

下一篇：一种食品快速检验用采样器[实用新型专利]