中国动物保健2022.12
健康养殖
严晓莉
（青海省西宁市动物疫病预防控制中心西宁810003
）
试验以肉牛犊牛为研究对象，探究其基础饲料中添加不同水平的抗菌肽对其机体免疫功能的影响。试验选择40头健康、无病、体重相近、体况良好的肉牛，按照单因子随机试验原则，将其均分为4个处理组，每组10头肉牛。对照组肉牛饲喂基础饲料，试验1组肉牛饲喂含有1g/d 的抗菌肽的基础饲料，试验2组肉牛饲喂含有2g/d 的抗菌肽的基础饲料，试验3组肉牛饲喂含有4g/d 的抗菌肽的基础饲料。试验周期分为预试验7d 和正式试验期60d 。试验结束，采集肉牛的血液检测血清中的免疫球蛋白和细胞因子的含量。结果显示，试验2组和试验3组肉牛血清中的免疫球蛋白A 含量显著高于对照组（P ＜0.05），免疫 球蛋白G 含量显著高于对照组和试验1组（P ＜0.05），白细胞介素-6含量显著低于对照组（P ＜0.05），白细胞介素-10含量显著高于对照组（P ＜0.05），肿瘤坏死因子-α含量显著低于对照组（P ＜0.05）。研究表明，在肉牛生产中使用2和4g/d 的抗菌肽显著增强了肉牛机体的体液免疫和细胞免疫功能，综合各项指标数据及养殖成本考虑，抗菌肽在肉牛养殖生产中的最适添加量为2g/d 。
菌肽；肉牛；免疫功能
doi:10.3969/j.issn.1008-4754.2022.12.032
作者简介：严晓莉（1988.11—），女，青海西宁人，本科，助理兽医师，研究方向：畜牧，检疫。
随着饲料端禁抗政策的实施，抗生素退出饲料添加剂的舞台，大量替抗产品被广泛研究。其中，抗菌肽也成为科研人员关注的热点和重点方向。抗菌肽是一种疏水性小分子的多肽[1]，分子量约为4～10ku [2]。抗菌肽对细菌、真菌、病毒、寄生虫均具有较好的抑制作用，抗菌谱较广[3]。抗菌肽除了具有较好的抑菌作用外，还具有调节机体免疫力的作用[4]。目前，抗菌肽在畜禽、水生生物养殖生产中均具有很好的应用效果，可以替代抗生素的使用，可以提高动物的生长性能，增强机体免疫力，提高
抗氧化能力等[5-7]。抗菌肽在动物生产中的应用研究主要集中在生猪、家禽、水产等方面[8-10]。对于抗菌肽在反刍动物养殖生产中的应用研究结果较少。因此，本研究以肉牛犊牛为受试对象，探究其基础饲料中添加不同水平的抗菌肽，对其机体免疫球蛋白及细胞因子含量的影响，确定抗菌肽在肉牛养殖生产中的最适添加量，为抗菌肽在肉牛生产中的高效、合理应用提供理论数据参考。
1试验材料和试验方法
1.1试验抗菌肽
本研究使用的抗菌肽由四川某工程有限公司提供，其主要成分为猪防御素。
1.2试验设计
试验选择40头健康、无病、体重相近、体况良好的肉牛，按照单因子随机试验原则，将其均分为4个处理组，每组10头肉牛。对照组肉牛饲喂基础饲料，试验1组肉牛饲喂含有1g/d 的抗菌肽的基础饲料，试验2组肉牛饲喂含有2g/d 的抗菌肽的基础饲料，试验3组肉牛饲喂含有4g/d 的抗菌肽的基础饲料。试验周期分为预
试验7d 和正式试验期60d 。试验结束，采集肉牛的血液检测血清中的免疫球蛋白和细胞因子的含量。试验设计如下表1所示。
1.3试验饲料
试验肉牛的基础饲料参考肉牛饲养标准配制，其原料组成和营养成分含量如下表2所示。
1.4日常饲养管理
试验开始前，对试验肉牛统一驱虫，免疫程序按照养殖场日常管理进行。试验期间保证牛舍的环境卫生。试验肉牛自由采食和饮水。
1.5检测项目
试验结束当天，试验牛晨饲前，采集各组肉牛的血液约10mL ，经离心机离心后收集血清样品，用于检测各组肉牛血清中的免疫
球蛋白和细胞因子含量，试验方法按照试剂盒说明操作，试剂盒由南京建成生物工程研究所生产。
试验2组基础饲料+2g/d 抗菌肽试验3组
基础饲料+4g/d 抗菌肽
表1 试验设计
注：预混料为每千克饲料提供：铁35mg ，铜12mg ，锌56mg ，锰40mg ，VA 3,500IU ，VD 350I
U ，VE 20IU 。营养水平是理论计算值。
棉籽粕8干物质/%84.20麸皮19钙/% 1.27石粉 1.36磷/%
0.70
磷酸氢钙 1.71食盐0.68小苏打 1.25预混料 1.00合计
100.00
表2 试验肉牛基础饲料的原料组成和营养成分含量
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著水平。以上研究结果表明，适量的抗菌肽可以显著提高反刍动物
机体的免疫力，可能是因为抗菌肽具有较强的抗菌、抑菌功能，增
强了机体对外界病原微生物的抵抗力，进而提高机体的免疫功能，
促进机体健康。
4结论
本研究结果表明，在肉牛生产中使用2和4g/d的抗菌肽显著
提高了免疫球蛋白A和免疫球蛋白G含量，显著降低了促炎因子
白细胞介素-6和肿瘤坏死因子-α含量，显著提高了抗炎因子白
细胞介素-10含量，增强了肉牛机体的体液免疫和细胞免疫功能；
综合各项指标数据及养殖成本考虑，抗菌肽在肉牛养殖生产中的
最适添加量为2g/d。█
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