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分类食品对应检测项目及国标汇总

《分类食品对应检测项目》
序号	类别	包含食品种类	检测项目	参考标准
1	蔬菜	各种新鲜蔬菜,如叶菜、瓜菜、果菜、根菜、花菜、芽菜等	甲胺磷、对硫磷、氧化乐果、甲基对硫磷、毒死蜱、克百威、涕灭威、氧氰菊酯、氰戊菊酯、、三氟氯氰菊酯、亚硝酸盐、铅、镉、贡、总砷、铬、氟、稀土	GB2763《食品中农药最大残留限量》 GB2762《食品中污染物限量》 GB18406.1《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》
2	蔬菜干制品	各种干菜，如笋干、黄花菜等	二氧化硫、铅、镉、汞、总砷、铬	GB2760《食品添加剂卫生标准》 GB2762《食品中污染物限量》 GB18406.1《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求
3	酱腌菜	各种酱腌菜	亚硝酸盐、甜味剂、防腐剂、着剂、苏丹红、铅、总砷、菌落总数、大肠菌数、致病菌	GB2714《酱腌菜卫生标准》 GB2760《食品添加剂卫生标准》
4	食用菌及其制品	鲜食用菌、干制食用菌、腌渍食用菌	二氧化硫、荧光性物质、铅、砷、汞六六六、DDT、敌敌畏、氯氰菊酯、、水分（干制品）	GB7096《食用菌卫生标准》 GB11675《银耳卫生标准》 GB2763《食品中农药最大残留限量》 GB2760《食品添加剂卫生标准》
序号	类别	包含食品种类	检测项目	参考标准
5	水果	各种新鲜水果	甲胺磷、对硫磷、氧化乐果、甲拦磷、毒死蜱、氧氰菊酯、氰戊菊酯、、三氟氯氰菊酯、亚硝酸盐、铅、镉、贡、砷、铬、氟、稀土	GB2763《食品中农药最大残留限量》 GB2762《食品中污染物限量》 GB18406.2《农产品安全质量无公害水果安全要求》 GB16325《干果食品卫生标准》
6	水果干制	如桂圆、荔枝干、葡萄干、柿饼等	二氧化硫、防腐剂、铅、汞、镉、水分、致病菌、霉菌	GB16325《干果食品卫生标准》 BG2760《食品添加剂卫生标准》 GB2763《食品中农药最大残留限量》
7	蜜饯果脯	各种蜜饯、果脯类食品	二氧化硫（工业硫磺）、防腐剂、甜味剂、着剂、铅、总砷、铜、菌落总数、大肠杆菌、致病菌、霉菌	GB14884《蜜饯卫生标准》 GB2760《食品添加剂卫生标准》 GB2762《食品中污染物限量》
8	坚果	如生核桃、松籽、杏仁、榛子等	酸价、过氧化值、二氧化硫、黄曲霉毒素B1	GB16326《坚果食品卫生标准》 GB2760《食品添加剂卫生标准》 GB2762《食品中污染物限量》
序号	类别	包含食品种类	检测项目	参考标准
9	炒货制品	炒制或烘烤的蔬菜籽、果仁、坚果等	酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、二氧化硫、甜味剂、着剂、大肠杆菌、霉菌、致病菌	GB19300《烘炒食品卫生标准》 GB16565《油炸小食品卫生标准》 GB2760《食品添加剂卫生标准》
10	大米	各种籼/粳/糯米；及糯米粉、汤圆粉等	感官、、甲基毒死蜱、克百威、铅、镉、无机砷、汞、黄曲霉毒素B1	GB2763《食品中农药最大残留限量》 GB2762《食品中污染物限量》 GB2760《食品添加剂卫生标准》
11	小麦粉	各种富强粉、标准粉、专用小麦粉等	过氧化苯甲酰、溴酸钾、甲基毒死蜱、克百威、铅、镉、无机砷、汞、铝（硫酸铝钾）、甲醛次硫酸氢钠、二氧化钛	GB2715《粮食卫生标准》 GB2763《食品中农药最大残留限量》 GB2762《食品中污染物限量》 GB2760《食品添加剂卫生标准》
12	速冻面米制品	速冻饺子、馄饨、包子、馒头、花卷等	铝、硼砂、着剂、甜味剂、按发性盐基氮、酸价、过氧化值、菌落总数、大肠杆菌、致病菌、霉菌	GB1925《速冻预包装面米食品卫生标准》 GB2760《食品添加剂卫生标准》
13	挂面	各种挂面产品	过氧化苯甲酰、溴酸钾、硼砂、甲醛次硫酸氢钠、铝、着剂、铅、镉、无机砷、总汞	GB2715《粮食卫生标准》 GB2762《食品中污染物限量》 GB2760《食品添加剂卫生标准》
序号	类别	包含食品种类	检测项目	参考标准
14	杂粮	非大米、小麦粉外的各种谷类、薯类杂粮	铅、镉、汞、无机砷、克百威、着剂、黄曲霉毒素B1	GB2715《粮食添加剂卫生标准》 GB2763《食品中农药最大残留限量》 GB2762《食品中污染物限量》 GB2760《食品添加剂卫生标准》
15	油料食品	芝麻、生花生、生葵花籽、棉籽等	涕灭威、克百威、铅、无机砷、B1	GB19641《植物油料卫生标准》 GB2763《食品中农药最大残留限量》 GB2762《食品中污染物限量》

本文发布于:2024-09-21 18:30:16，感谢您对本站的认可！

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