比目鱼

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比目鱼又叫鲽鱼，栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。

比目鱼（flatfish）——“变龙”，是两只眼睛长在一边的奇鱼，被认为需两鱼并肩而行，故名比目鱼。它是海水鱼中的一大类，包括有鲆科、鳞科、鳎科的鱼类。鲆科中常见的有“牙鲆”、“斑鲆”、“花鲆”；鲽科中常有“高眼鲽”、“石鲽”、“木叶鲽”、“油鲽”；鳎科中觉的有“舌鳎”。有3亚目9科约118必538种。中国产3亚目8科50属134种。均为底层海鱼类，其分布与环境，如海流、水和水温等因素有密切关系。如沿赤道诸大洋西测暖流广，种类特多；黄、渤海沿岸寒蝉流强且有黄海冷水团，冷温性种类较多；西太平洋南海等未受冰川期的强烈影响，种类也很多。有少数种类，在中国如华鲆、江鲽、窄体舌鳎、褐斑三线舌鲁等可进入江河淡水区生活。

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比目鱼的营养成分列表奉化市锦屏中学（每100克中含）
成分名称	含量	学数学损伤大脑成分名称	含量
可食部	木酢液 72	蛋白质（克）	21.1
能量（千焦）	448	维生素A（毫克）	117
碳水化合物（克）	丝网除沫器安装 0.5	脂肪（克）	2.3

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