贺兰山东麓葡萄酒在银川零售市场的需求分析modelsim
王轶 宁夏大学
摘要：通过分析消费者对葡萄酒认知情况，对宁夏贺兰山东麓葡萄酒的市场需求进行分析，了解银川葡萄酒零售市场消费者需求规律，掌握消费者的葡萄酒产品偏好和对价格变动的敏感度，加强品牌推广和强调文化因素，提高贺兰山东麓葡萄酒的知名度。 关键词：贺兰山东麓；葡萄酒需求分析
中图分类号：F426.82 文献识别码：A 文章编号：1001-828X(2017)022-0356-02
一、贺兰山东麓葡萄酒发展现状
宁夏回族自治区贺兰山东麓地区采用自产优质葡萄酿造的葡萄
酒，凭借独特自然资源和悠久的酿酒传统及现代化的经营方式、酿
造技术，贺兰山东麓地区生产的葡萄酒倍受好评，其品质实力逐渐
被国内外专家认可。截至2016年，贺兰山东麓产区葡萄种植面积
到了59万亩，其中酿酒葡萄51万亩，产量20多万吨。已投产的
葡萄酒庄达到了72家，加工能力近27万吨。宁夏出台葡萄酒产业
发展规划，计划投资600亿，力争2020年在贺兰山东麓形成100
木酢液
万亩葡萄产业带，形成1个葡萄文化发展中心、3个葡萄酒生态文
化城、10个葡萄酒小镇、100个葡萄酒庄发展格局。
二、银川零售市场上贺兰山东麓葡萄酒的需求分析
宁夏葡萄酒市场的进一步发展迫切需要扩大本土市场的认知
和消费。通过对银川葡萄酒零售市场的调查，分析消费者对于葡萄
酒的基本认知状况和消费习惯，了解消费者的偏好和对价格的敏感
性，从而针对现有状况提出对策，扩大贺兰山东麓葡萄酒在银川零徽州商王
售市场的知名度，增加消费者认同感和忠诚度，促进贺兰山东麓葡
萄酒在本土市场的销售。
为了更好地了解银川零售市场的葡萄酒消费现状，调查采取
当面问卷的形式，在消费人集中的商超和繁华街道发放问卷300
份，回收有效问卷277份，回收率92%。调查人主要为中青年，
男女比例相当，平均月收入超过3000元者占70%，大学学历以上
人占53%。
1.葡萄酒认知情况调查
表1 银川消费者对葡萄酒认知情况的调查结果
调查项目选项占比(%))
对葡萄酒知识的了解程度
不了解32.1知道一些66.1非常了解 1.8
葡萄酒的饮用频率从不17.0偶尔67.1经常15.9
对贺兰山东麓葡萄酒的评价非常好11.2 较好44.4一般41.9较差 2.5非常差0
由表1可以发现，调查样本中有超过60%的消费者对葡萄酒感兴趣，对葡萄酒有一定的了解度。但是仍然有三成消费者完全不了解相关葡萄酒知识，对葡萄酒缺乏了解。在目前宁夏葡萄酒行业迅速发展的环境下，越来越多的消费者开始饮用葡萄酒。虽然大部分仍然仅限于偶尔饮用的频率，但毫无疑问的是葡萄酒在酒类市场的已经获得了一定的重视度和受欢迎程度。
受调查的样本显示，市场上对于贺兰山东麓葡萄酒的质量整体比较满意，认为品质较差和非常差的人数占总人数比重极低。但是认为产区酒极好的比重也较少，绝大部分的消费者持一般和较好的评价。一方面这是对于贺兰山东麓产区酒认同度的基本肯定，另一方面也可以看到较大的葡萄酒文化普及宣传和品质提升的空间。
2.葡萄酒消费现状调查
表2 葡萄酒消费现状调查结果
调查项目选项占比(%)购买葡萄酒的价格
0-49元37.5
50-99元46.6
100-199元11.9
200元以上 4.0购买葡萄酒的频率
6个月以内27.4
6-12个月52.0
1年以上20.6购买葡萄酒的产地
贺兰山东麓产区69.7
国内其他产区26.3
国外产区 4.0葡萄酒的消费场合
等效转动惯量逢年过节46.9
亲友聚会38.6
日常饮用13.0
其他 1.4消费葡萄酒时的考虑因素
品牌36.8
质量35.0
包装 1.8
价格23.1
其他 3.2根据调查结果，在银川葡萄酒消费市场上，影响消费者购买的主要因素来源于品牌、质量及价格。对于品牌的了解程度进行了调研发现，大多数消费者熟知的品牌集中在张裕、长城、莫高等国内知名品牌，对宁夏产区内的西夏王、类人首等大型酒厂酒品牌也有较高的熟悉度，但是对在国际屡屡获奖的多家酒庄酒品牌了解十分有限。消费者的品牌认识除了归因于酒庄酒产量较少，很难在亲朋好友之间口碑相传外，在大众媒体的宣传和推广上也有一定的有限性。
银川消费者消费的葡萄酒消费的主要目的集中在节庆和聚会两个功能上，作为日常饮用的有一定比例，但相对较少。大部分受调查者的葡萄酒购买频率集中在一年一到两次，普遍偏好购买价格区间在9
9元以下的中低档葡萄酒。在饮用的葡萄酒产地方面，除了本土生产的葡萄酒市场占有率的原因外，也可以看到银川消费者对于贺兰山东麓产区葡萄酒有较为明显的消费偏好。
三、结语
目前银川市及周边城市，消费者对葡萄酒的了解程度欠缺，消费水平相对偏低，葡萄酒企业应广泛宣传葡萄酒相关文化知识和品尝方法，吸引消费者对葡萄酒的兴趣，采用符合消费者预期的定价策略，扩大和占有市场。针对消费者的葡萄酒品牌辨识度不高，面对众多的贺兰山东麓葡萄酒品牌，消费者往往不知道选择什么样的品牌，加强品牌推广对于葡萄酒销售具有重要的作用。一方面，将传播推广与渠道推广相结合，在各个销售渠道中，着重强调品牌；另一方面，在品牌推广中强调文化，激发消费者的好奇，提高产品
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的知名度，让消费者认可其品牌价值。
参考文献：
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工业区位论作者简介：王轶(1991-)，女，宁夏大学葡萄酒学院助教，英国杜伦大学经济学硕士。
基金项目：宁夏大学科学研究基金资助(ZR15020)。
同时在内设置专区销售啤酒节门票，以及实时发布啤酒节相关新闻。
(一)活动文化内涵表现形式欠缺
黎阳in巷在策划举办景区各种节事活动，特别是文化类活动时，深入挖掘徽文化及黎阳古镇文化内涵，使得景区节事活动文化特征鲜明，吸引力较强。但目前景区内文化类活动存在明显不足之处，表现为形式单一，游客参与性不高，兴趣持续性较弱。徽文化为中国三大显学之一，内容博大精深，景区开展的各项文化节事活动，至今仍多采用传统表现形式，如徽剧，黎阳仗鼓等，对于多数游客来说，这些表现形式非常新鲜，但无法深入理解与参与。通过实地调查，仅有不足10%的游客表示对徽文化相关的表演有兴趣，主要原因是语言差异及文化差异导致的理解困难。多肿瘤蛋白芯片
(二)活动参与体单一
通过图1可以看出，黎阳in巷景区节事活动中比重最大的是娱乐类活动，例如荧光跑，万圣节狂欢夜、跨年演唱会等。娱乐类活动因其特殊性，吸引体多为青年人，加之黎阳in巷各节事活动宣传平台主要为，因此多项娱乐类节事活动参与体单一，大学生体成为主力。
(三)景区间活动雷同
近年来，黄山地区各景区意识到节事活动对于景区旅游产业的促进作用，纷纷筹办各类活动吸引游客，直接导致各景区活动间存在雷同之处。如黎阳in巷和徽州区唐模景区分别举行了荧光跑、彩虹跑
活动；和东黄山景区分别举行了现场演唱会活动。活动雷同不仅削弱了黎阳in巷的吸引力，进而导致游客分流，也无法起到宣传景区，塑造景区形象的作用。
四、黎阳in巷节事活动发展的对策设想
黎阳in巷景区节事活动发展迅速，也取得了不俗的成绩，但是与区域内其他景区品牌节事活动，如黟县国际摄影节、三潭枇杷节相比，黎阳in巷景区的节事活动存在缺乏品牌活动，商业开发过度，经济收益创造能力较弱等问题，如果景区能从产品升级，宣传方式优化，提升细节品质多途径入手，定可以加强景区在旅游市场的吸引力，实现更多的经济价值和社会价值。
(一)优化节事活动产品，打造品牌活动
目前黎阳景区举办的节事活动，能够直接反映出黎阳古镇特征的活动较少，多数娱乐类及文化类节事活动仅挖掘徽文化特征，而忽略黎阳in巷的文化内涵。作为千年古镇，屯溪三江(新安江、横江、率水)交汇处，景区拥有许多与黄山地区其他古镇的不同之处，因此未来策划节事活动时，除了徽文化之外，更多应该有机结合黎阳的本土文化，强化景区形象，打造属于黎阳景区的专属品牌。
(二)借助多元化宣传渠道，扩大营销影响力
运用社交媒体是景区宣传的趋势，但仍需意识到社交媒体用户的局限性所在，故未来黎阳in巷景区应
借助多元化的宣传渠道，兼具新媒体与传统媒体，线上媒体与线下媒体，报纸、广播及电视平台均可以选择。如2017年春节期间，黎阳in巷景区与央视合作，借助央视春节特别节目渠道，在全球范围内展示了黎阳及徽州地区特有的新春庆祝方式，营销效果较好。
(三)强化活动细节设计，提升游客体验
文化的差异性既是吸引力所在，也是影响游客体验的难题所在，黎阳开展的多项文化类节事活动中就存在这一难题，如结合黎阳滨水码头文化开展的“徽舟记”活动，对废弃的徽州小船进行改造，在游客中反响并未达到预期，对于文化理解的差异是导致这一结果的重要原因。因此景区管理方，节事活动策划组织者可以适当增加解说设施设备或者安排解说人员，例如欢庆广场进行徽剧表演时，两旁可设置显示屏，用来解释剧情旁白及显示字幕，方便游客理解，增强体验性与参与性。
参考文献：
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[4]俞娜.旅游节事活动的社区参与研究[D].海口：海南大学,2014:39-41.
作者简介：丁 南(1987-)，女，黄山学院旅游学院，助教，硕士研究生，主要从事会展经济与管理研究。
基金项目：黄山学院校级课题(2014xsk002)。
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