中华人民共和国国家标准
G B5009.22 2016
2016-12-23发布2017-06-23实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会血源性病原体
前言
本标准代替G B/T5009.22 2003‘食品中黄曲霉毒素B1的测定“㊁G B/T5009.23 2006‘食品中黄曲霉毒素B1㊁B2㊁G1㊁G2的测定“㊁G B5009.24 2010‘食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素M1和B1的测定“㊁G B/T23212 2008‘牛奶和奶粉中黄曲霉毒素B1㊁B2㊁G1㊁G2㊁M1㊁M2的测定液相谱-荧光检测法“㊁G B/T18979 2003‘食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相谱法和荧光光度法“㊁S N0339 1995‘出口茶叶中黄曲霉毒素B1检验方法“㊁S N/T1664 2005‘牛奶和奶粉中黄曲霉毒素M1㊁B1㊁B2㊁G1㊁G2含量的测定“㊁S N/T1101 2002‘进出口油籽及粮谷中黄曲霉毒素的检验方法“㊁S N0637 1997‘出口油籽㊁坚果及坚果制品中黄曲霉毒素的检验方法液相谱法“㊁S N/T1736 2006‘进出口蜂蜜中黄曲霉毒素的检验方法高效液相谱法“㊁N Y/T1286 2007‘花生黄曲霉毒素B1的测定高效液相谱法“㊂ 张家港突发聚集性疫情本标准与G B/T5009.22 2003相比，主要变化如下:
标准名称修改为 食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 ;
根据G B2761 2011的要求，增加了方法的适用范围;
增加了同位素稀释液相谱-串联质谱法为第一法;
增加了高效液相谱-柱前衍生法为第二法;
b1
增加了高效液相谱-柱后衍生法为第三法;
修改了酶联免疫法，并将方法名称更改为酶联免疫吸附筛查法;
增加了免疫亲和柱以及酶联免疫试剂盒质量判定要求与方法;
修改了测定组分为黄曲霉毒素B族和G族化合物㊂
食品安全国家标准
食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定
1范围
本标准规定了食品中黄曲霉毒素B1㊁黄曲霉毒素B2㊁黄曲霉毒素G1㊁黄曲霉毒素G2(以下简称A F TB1㊁A F TB2㊁A F T G1和A F T G2)的测定方法㊂
本标准第一法为同位素稀释液相谱-串联质谱法，适用于谷物及其制品㊁豆类及其制品㊁坚果及籽类㊁油脂及其制品㊁调味品㊁婴幼儿配方食品和婴幼儿辅助食品中A F TB1㊁A F TB2㊁A F TG1和A F TG2的测定㊂
本标准第二法为高效液相谱-柱前衍生法，适用于谷物及其制品㊁豆类及其制品㊁坚果及籽类㊁油脂及其制品㊁调味品㊁婴幼儿配方食品和婴幼儿辅助食品中A F T B1㊁A F T B2㊁A F T G1和A F T G2的测定㊂
本标准第三法为高效液相谱-柱后衍生法，适用于谷物及其制品㊁豆类及其制品㊁坚果及籽类㊁油脂及其制品㊁调味品㊁婴幼儿配方食品和婴幼儿辅助食品中A F T B1㊁A F T B2㊁A F T G1和A F T G2的测定㊂
滑稽戏满园春本标准第四法为酶联免疫吸附筛查法，适用于谷物及其制品㊁豆类及其制品㊁坚果及籽类㊁油脂及其制品㊁调味品㊁婴幼儿配方食品和婴幼儿辅助食品中A F TB1的测定㊂
本标准第五法为薄层谱法，适用于谷物及其制品㊁豆类及其制品㊁坚果及籽类㊁油脂及其制品㊁调味品中A F TB1的测定㊂
第一法同位素稀释液相谱-串联质谱法
2原理
试样中的黄曲霉毒素B1㊁黄曲霉毒素B2㊁黄曲霉毒素G1㊁黄曲霉毒素G2，用乙腈-水溶液或甲醇-水溶液提取，提取液用含1%T r i t o nX-100(或吐温-20)的磷酸盐缓冲溶液稀释后(必要时经黄曲霉毒素固
相净化柱初步净化)，通过免疫亲和柱净化和富集，净化液浓缩㊁定容和过滤后经液相谱分离，串联质谱检测，同位素内标法定量㊂
3试剂和材料
除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为G B/T6682规定的一级水㊂
3.1试剂滇虹康王
3.1.1乙腈(C H3C N)：谱纯㊂
3.1.2甲醇(C H3O H)：谱纯㊂
3.1.3乙酸铵(C H3C O O N H4)：谱纯㊂
3.1.4氯化钠(N a C l)㊂
>头孢曲松
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