黄曲霉毒素结构:
克什米尔目前已分离出20种化合物,别为AFB1、AFB2、AFM1、AFM2、AFG1、AFG2、AFP1等。黄曲霉毒素的基本结构为二呋喃环和香豆素,者为其毒性结构,者可能与其致癌性有关。
几种主要黄曲霉毒素的结构:百科影音
HDCP黄曲霉毒素性质:
黄曲霉毒素难溶于水、己烷、乙醚和石油醚,溶于甲醇、乙醇、氯仿、乙腈和二甲基甲酰胺等有机溶剂。分子量为312~346,熔点200℃~300℃。黄曲霉毒素对光、热和酸稳定,高温,有在熔点温度下才发生分解。黄曲霉毒素遇碱能迅速分解,p H为9~10时迅速分解成几乎无毒的盐,但此反应可逆,在酸性条件下又复原;对氧化剂也不稳定,化剂浓度越大,解速度越快。在紫外线下,AFB1和AFB2发蓝荧光,AFG1、AFG2发绿荧光。AFM1是AFB1在体内经过羟化而衍生成的代谢产物。 b1黄曲霉毒素的物理化学参数
B族是指能发出蓝(Blue)荧光的黄曲霉毒素,G族是能发出绿(Green)荧光的黄曲霉毒素,M族是指经过代谢(Metabolism)后的黄曲霉毒素。其中,黄曲霉毒素B1是毒性和致癌性最强的黄曲霉毒素。非理性信念>新疆财经大学图书馆