高金凤通往大国之路
摘㊀要：对于收入增长是否能够改善居民生活营养状况这一问题ꎬ一直存在着很大的争议ꎮ全国３１个省城镇住户调查总汇总数据ꎬ主要是采用了ＱＵ－ＡＢＳꎬＱＵ－ＧＰＳ模型ꎬ可以估计城镇居民的食物消费模式与他的收入增长的关系ꎬ这就会遇到收入增长相对于城镇居民的消费价值观演变前景的具体影响ꎮ经过实际的考察探讨可以得出ꎬ伴随人均收入的连续增长ꎬ城镇居民的食物支出水平也将会不断地提高食物消费的支出ꎬ占居民支出的比重也将会继续地下降ꎬ在食物支出占食物总支出的比重也会慢慢地上升ꎬ相对于动物性食物支出它占食物总支出比重会不断地提升ꎬ水产品的支出增长水平会比其他食物增长水平更加快ꎮ从营养结构的角度来考察ꎬ收入增长对城镇居民的优质蛋白摄入量增加有着积极作用ꎮ 关键词：收入增长ꎻ城镇居民ꎻ消费模式
一㊁引言
在经历了３０年的高速经济发展情况下ꎬ我们国家的居民收入水平有了大大的提高ꎬ实物消费模式发生了很大的变化ꎮ按１９９０年不变价格计算ꎬ城镇居民年人均实际可支配收入从１９９０年的１５１０元增加到２０１０年的７３６１元ꎬ年均增长率达到７.８％ꎻ同期ꎬ年人均实际食物消费支出由６９４元上升至１３７４元ꎬ年均增长率为３.７％ꎮ城镇居民在家消费的粮食减少ꎬ动物性食物逐渐增多ꎮ在１９９５年到２００５年之间ꎬ人均在家的食物量的消费由１５０千克减少到７５千克ꎬ总体来说是下降了４０％左右ꎻ在人均动物性食物的消费由５０千克增加到８０千克ꎬ总体上升了７０％左右ꎮ与此同时城镇居民的食物消费方式也发生了显著的变化ꎬ人均在外面食物消费支出占食物消费总支出６.５％ꎬ它的比重也在不断上升ꎮ按照１９９５年到２００５年的３００元ꎬ年均的外资消费支出占总消费支出比重８.５％上升到２００５年的２２.５％ꎮ这篇文章主要是在关注收入对营养摄入量影响的同时ꎬ能够考虑收入对营养结构的影响ꎮ
二㊁城镇居民食物消费模式的特征与发展趋势
在我们国家的２１世纪第１个十年ꎬ在改革开放以来ꎬ我们国家的国民经济增长速度是最快的时期ꎬ也就是城镇居民生活水平改善最为显著的时期ꎮ城镇居民的实际人均可支配收入ꎬ年均增长率由１９９５年到２００５年的７.５％上升到２００２年到２０１２年的１１.３％ꎮ但是伴随我们国家城镇居民人均收入水平的大幅度增长ꎬ城镇居民的食物消费模式却呈现出相对于缓慢的变化趋势ꎮ
人均国民收入
(一)城镇居民在外消费模式的特征
高林生近况
２０世纪八九十年代以来ꎬ随着生活水平不断提高ꎬ居民的食物消费支出占消费总支出的比重呈下降趋势ꎬ城镇居民食物消费理念也发生了明显的变化ꎬ城镇人均在外食物消费支出占食物总消费的比重不断上升ꎬ城镇居民的人均在外食物消费支出占食物总消费支出比重由１９９５年的１１.２％上升到２０１２年的２４.２％ꎬ在外的消费支出已经成为城镇居民食物消费支出的重要组成部分之一ꎮ但是在近１０多年以来ꎬ城镇居民人均在外食物消费支出占食物消费总支出的比重增长开始放慢ꎮ１９９５年到２００１年ꎬ人均在外食物消费支出占食物消费总支出的比重ꎬ平均每年提高了８.５％ꎬ２００２~２０１２年则每年提高４.３％ꎮ
(二)城乡居民食物消费模式发展趋势
２１世纪第一个十年ꎬ我们国家改革开放以来ꎬ我们国民经济增长速度达到最快时期ꎬ也是城镇居民生活水平改善最显著的时期ꎮ需要研究的问题是ꎬ我国城镇居民食物消费模式在未来会发生怎样的变化?伴随着城镇居民的收入不断提高ꎬ未来人均食物消费支出ꎬ食物支出ꎬ占消费总支出的比重以及食物消费方式ꎬ我们需要确定城镇居民食物消费模式与收入的相关关系ꎬ然后采用估计的两个阶段ＧＵＢＩＤＳ－ＨＧ￣ＤＶＳＳ的模型ꎮ预测收入增长ꎬ对２０２０到２０３０年城镇居民收获实物消费支出水平的影响ꎬ了解我国城镇居民食物消费模式的演变历程以及前景是具有很大的现实意义ꎬ我们国家是现在世界第一人口大国ꎬ在２０１１年我们国家的人口占世界人口总量的２２.１％ꎬ我国政府于２０世纪七八十年代末ꎬ就开始实施人口计划生育的政策ꎬ大大的降低了人口的出生率ꎮ在２０３０年ꎬ我国人口
数量预计达到１４.５６亿ꎮ因此ꎬ我国城乡居民的食物消费将随着人口的不断增多而快速上升ꎮ三㊁收入增长对城镇居民食物消费模式的影响(一)我国的城镇居民食物营养的摄入存在差距
由于收入分配不均衡ꎬ然后导致收入增长更多地受益于高收入阶层ꎬ延缓了中低收入阶层ꎬ特别是低层收入阶层改善其生活水平的时间表ꎮ城镇居民的收入分配不均衡ꎬ而减弱了食物消费方式和结构转型升级的速度ꎮ从实际情况来说ꎬ他从侧面证明了收入增长是城镇居民消费模式变化的重要推力ꎮ收入对居民营养摄入量的影响主要通过两个作用路径ꎬ第一是随着收入的提高ꎬ居民可以消费更多的食物ꎬ从而增加人体的营养素摄入总量ꎻ第二是随着收入的提高ꎬ居民可以选择消费的食物种类(这里也包括加工程度不同的食物)ꎬ增加居民通过改变消费食物种类从而影响营养素的摄取量ꎮ
(二)消费水平结构变动
城镇居民人均在家食物消费水平和结构变动可以大致分为两个阶段：第１个阶段ꎬ１９９５年到２００２年ꎬ人均食物和蔬菜消费量锐减ꎬ人均分别从１９９０年的１３５.６千克和１３９.８千克减少到２００５年的７８.６千克和１２０.８千克ꎬ相对于年均下降率分别为５.６％和３.２％ꎬ除此之外ꎬ除了畜类微量下降之外ꎬ其他的食物消费量还是在不断地上升ꎮ在第２阶段ꎬ２００３年到２０１０年ꎬ食物消费水平和结构是相对处于稳定状态ꎮ在这一阶段ꎬ人均食物消费量保持在８０千克左右ꎬ猪肉㊁食用油㊁蔬菜鲜果以及鸡蛋类消费量也基本处于稳定状态ꎬ对产品畜类以及牛羊类的消费量有着明显
的增长ꎬ年均增长率为４.５％ꎬ５.６％和２.３％ꎬ奶及奶制品人均消费量呈先升后降的趋势ꎬ平均下降率为２.３％ꎮ因此ꎬ消费增长导致城镇居民消费水平结构存在变动ꎮ
四㊁结束语两级圆柱齿轮减速器
天冬酰胺
根据上述的研究结论ꎬ可以得出ꎬ我们国家城镇化已经进入快速车道ꎬ预计２０３０年我国城镇化率将达到７０％以上ꎬ在我们国家目前仍存在有巨大城乡差别ꎬ农村居民食物消费水平结构和消费方式ꎬ与城镇居民有着显著的差异ꎮ在此前景下对于我们国家食物安全保障㊁农业生产结构变化以及农业发展将会产生深远的影响ꎮ
参考文献:
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学报(社会科学版)ꎬ２０１９ꎬ３２(２):９２－９８.
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作者简介:
高金凤ꎬ河南省安阳市殷都区曲沟镇政府ꎮ
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