38-电热食品加工设备食品相关产品生产许可实施细则

食品相关产品生产许可实施细则（五）

电热食品加工设备部分

国家市场监督管理总局

二〇一八年十月

第一章总则

第一条为了做好电热食品加工设备生产许可证发证工作，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》、《国务院关于进一步压减工业产品生产许可证管理目录和简化审批程序的决定》（国发〔2018〕33号）、《国务院关于在全国推开“证照分离”改革的通知》（国发〔2018〕35号）的规定制定本细则。

第二条电热食品加工设备由各省级生产许可证主管部门或其委托的产许可证主管部门发证。本实施细则适用于电热食品加工设备生产许可工作，应与工业产品生产许可证实

施细则通则一并使用。

第三条发证产品定义及范围

（一）定义

以电作为加热能源的工业和商业用食品加工或饮食加工器具。

（二）范围

本实施细则适用于电热食品加工设备。是以电作为加热能源的工业和商业用食品加工或饮食加工器具。专为家庭使用而设计的器具，不在本细则规定的范围之内。

（三）单元划分及产品品种

实施生产许可的工业和商用电热食品加工设备产品包括2个产品单元，具体产品单元和产品品种见表1，产品品种对应的执行标准见附件表B。

表1 电热食品加工设备产品单元、产品品种

序号	产品单元	产品品种
1	商用电热设备	1.电炸锅
		2.强制对流炉、3.蒸汽对流炉、4.蒸汽炊具
		5.电煮锅、6.夹层煮锅、7.两用煮锅
		8.普通式开水器、9.沸腾式开水器、10.连续式开水器、11.步进式开水器、12.液体加热器
		13.电热铛、14.电扒炉、15.滚动烤肠机
		16.电烤炉、17.烤面包炉、18.羊肉串烤炉
		19.多用途电平锅、20.爆谷机
		21.电烤箱、22.电炉灶、23.电磁灶
2	工业电烤炉	24.隧道炉、25.热风炉、26.摇篮炉、27.旋转炉、28.旋转热风炉

注：本实施细则中涉及的标准一经修改，企业应当自标准实施之日起按新标准组织生产。

第二章企业申请生产许可证的基本条件

第四条企业在申请时应当按照不同产品品种提交相应的产品检验报告，其检验项目覆盖本细则附件规定项目要求。

第五条凡生产电热食品加工设备的企业应具备本条款规定的基本生产条件，内容包括：主要生产设施和检验设施具体要求见表2-1；关键的生产设备具体要求分别见表2-2；检验设备具体要求见表2-3。

表2-1电热食品加工设备主要生产设施和检验设施

产品单元	生产设施/检验设施名称	设施要求
商用电热设备	生产车间	满足正常生产所必需的场地（包括：供电、照明）
	成品库（区）	具备防雨防潮功能
	检验室	独立设置，具有供电设施、供水设施（适应时）
工业电烤炉	生产车间	满足正常生产所必需的场地（包括：供电、照明）
	成品库（区）	具备防雨防潮功能
	检验室（区）	可分区设置，具有供电设施

表2-2电热食品加工设备关键生产设备及对应的生产工艺

蒋克铸

序号	工艺名称	生产设备	设备要求
1	下料	剪板机☆	规格型号根据工艺要求配置。简易手动型不符合要求。
2	钣金加工	折弯机及配套模具☆	规格型号根据工艺要求配置。简易手动型不符合要求。
2	钣金加工	冲压机及配套模具☆	冲床、油压机等，根据工艺要求配置。
3	焊接	焊接设备☆	电焊、乙炔焊、氩弧焊、点焊机等，根据工艺要求配置。
4	装配、安装及调试	装配生产线	部件及整机装配输送装置、安置台架、胎卡具、自动工具等组合。根据工艺要求配置。

注1：有铸造、机械加工和表面塗镀工艺的，可以根据工艺要求配置铸造设备、金属加工机床和表面塗镀设备；也允许采用外协加工方式达到设计要求。若有其他工艺要求，还应具

备相应工艺的生产设备。

注2：企业配备的生产设备，可与上述设备名称不同，但应满足上述设备的工艺要求。

注3：装配型企业不要求具备带“☆”号设备，可仅配置“装配生产线”。

表2-3电热设备产品应具备的检验设备

转基因快速检测仪

产品单元	检验项目	依据标准/条款	检验设备	精度或测量范围	检验类别	检验数量
商用电热设备	接地连续性	GB4706.1-2005 /附录A	接地电阻测试仪	1）空载电压：＜12V 2）电流：25A 3）电阻精度：±5.0%	例行检验	全部
	电气强度	GB4706.1-2005 /附录A	耐压试验仪	电压精度：±5%	例行检验	全部
	输入功率和电流	GB4706.1-2005 GB4706.33-2008 GB4706.34-2008 GB4706.35-2008 GB4706.36-2014 GB4706.37-2008 GB4706.39-2008 GB4706.40-2008 GB4706.52-2008 /10.1条	电参数测量仪	精度不低于1.5级	确认检验	1台/每批
	工作温度下的泄漏电流	GB4706.1-2005 GB4706.33-2008 GB4706.34-2008 GB4706.35-2008 GB4706.36-2014 GB4706.37-2008 GB4706.39-2008 台标GB4706.40-2008 GB4706.52-2008 /13.2条	泄漏电流测试仪、调压器（输出功率：≥被测产品额定功率的1.5倍）	泄漏电流精度：±5%	确认检验	1台/每批
	标志	GB4706.1-2005 GB4706.33-2008 GB4706.34-2008 GB4706.35-2008 GB4706.36-2014 GB4706.37-2008 GB4706.39-2008 GB4706.40-2008 GB4706.52-2008 /第7章	/	/	确认检验	1台/每批
工业电烤炉	绝缘电阻	GB/T10644-2008 /5.3.3条	绝缘电阻测试仪/ 兆欧表	500Vd.c	例行检验	全部
	电气强度	GB/T10644-2008 /5.3.4条	耐压试验仪	电压精度：±5%	例行检验	全部
	接地连续性	GB/T10644-2008 堆芯熔化/5.3.12条	工业产品生产许可证管理条例接地电阻测试仪	1）空载电压：＜12V 2）电流：25A 3）电阻精度：±5.0%	例行检验	全部
	危险区域、清洁、安全、卫生视检要求	GB/T10644-2008 /5.2.1.1条 5.2.1.2条 5.2.1.4条 5.2.1.6条 5.2.4条 5.3.10条 5.3.11条 5.4.3条	/	/	确认检验	1台/每批
	散热功耗	GB/T10644-2008 /5.7.4条成都体育学院图书馆	电能综合测量仪	电压/电流表精度：1.0级	确认检验	1台/每批
	保温	GB/T10644-2008 /5.7.5条	秒表测温仪	时间精度：0.1s 温度精度在±2℃以内	确认检验	1台/每批
	几何尺寸	GB/T10644-2008 5.9.1.2条	钢直尺、钢卷尺和游标卡尺	1）钢直尺：0～1000mm，最小刻度：1mm； 2）钢卷尺：5m； 3）游标卡尺：0～150mm，最小刻度：0.02mm	确认检验	1台/每批

注1：本表为企业应具备的检验设备，可与上述设备名称不同，但应满足上述设备的检验项目的要求。

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