金鱼的体为红
，主要是由于真皮
层中许多有素皮肤细胞枣素细胞所产生。金鱼的颜成分只有3种：黑素细胞
、橙黄素细胞和淡蓝的反光组织。所有的这些成分都存在于野生鲫鱼中。家养金鱼鲜艳多变的体，这只不过是这3种成分的重新组合分布，强度、密度的变化，或消失了其中一个、两个或三个成分而形成的。[1] 耒阳市有些同种鱼类的不同个体间具有不同的彩。有些鱼类同一个体的一，在一定的范围内随着樊玲整容背景的改变而发生变化。这是鱼类对生存环境的特殊适应。这种变化，随着物种的不同，变的能力、速度会有所不同。[1]
会变的鱼类特别多，金鱼是其中一种，变主要受神经系统和内分泌系统控制，大多数对颜的感应主要依靠头部神经系统万向联轴器。主要原因是为了适应环境彩，同时还有其他因素。比如在受电光照射后，就会把一定的颜和斑纹显示出来。当鱼受伤、生病或水中缺氧、水质变差时，鱼的体会变暗，失去光泽。[1]
金鱼
李振凯国画《莲与金鱼》
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中国各地饲养者把头形分为虎头、狮头
、鹅头、高头、帽子和蛤蟆头。在这些头形中，有的是同一类型，在各地有着不同的名称。如北京饲养者称为虎头的，在南方称为狮头；在北京称为帽子
的，在南方称为高头或鹅头
。在这里根据陈桢
教授的命名，把头形区分为平头、鹅头和狮头3种类型。 1.平头型：其头部皮肤是薄而平滑的，称为平头型。有窄平头和宽平头之分。
郑超麟2.鹅头型：头顶上的肉瘤厚厚凸起，而两侧鳃盖上则是薄而平滑的。
3.狮头型：头顶和两侧鳃盖上的肉瘤都是厚厚凸起，发达时甚至能把眼睛遮住。
另外，常见的描述头型的名称有：
1.狮头：头顶和两侧鳃盖上的肉瘤都是厚厚凸起，发达时甚至能把眼睛遮住。有背鳍。
2.高头：头顶上的肉瘤厚厚凸起，而两侧鳃盖上则是薄而平滑的。有背鳍。
美丽的金鱼(9张)3.虎头：头顶和两侧鳃盖上的肉瘤都是厚厚凸起，发达时甚至能把眼睛遮住，无背鳍。
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