一、常用饲料原料的质量鉴别与使用比例
猪属杂食性动物，其饲料来源广、种类多。猪的常用饲料有能量饲料、蛋白质饲料、青饲料、粗饲料、矿物质饲料和饲料添加剂等。以下介绍几种猪的常用饲料原料。 （一）、玉米
玉米能值高，适口性好，对动物无任何副作用，是最常用而且用量最大的一种能量饲料，在配方中占的比例较大，一般为60%~70%。玉米含水量高时则极易发生霉变，产生的霉菌毒素会致癌和引起动物免疫抑制，极易引起动物中毒。玉米的正常感观特性是籽粒均匀，呈白或黄，颗粒饱满，均匀一致，无损害、无虫咬、虫蛀和发霉变质现象。除此之外，检验玉米的关键是水分的含量，配制饲料要求玉米水分含量不超过14%，否则将会大大影响饲料的质量。 近几年来，由于玉米霉变造成各大养殖场的猪体发病，出现母猪发情紊乱、不孕、流产，公猪性欲差，受胎率低等情况。
（二）、小麦麸
小麦麸即麸皮，由小麦的种皮、糊粉层与少量的胚和胚乳组成。其营养价值的高低受加工过程中出粉率的影响，出粉高则麸皮的粗纤维含量高，淀粉含量低，麸皮的营养价值低。麸皮的有效能值不高，容积较大，常用来调节日粮中的能量浓度。小麦麸结构疏松，含有轻泻性盐类，可以刺激胃肠的蠕动。一般喂量5%~25%。因麸皮中含有较高的阿拉伯木聚糖等，若喂量超过30%，将引起排软便。同时，麸皮吸水性强，大量干喂可引起便秘。
好的麦麸外观呈细碎屑状，泽新鲜一致，无发酵、霉变、结块及异味。麦麸是最常用的原料，较有可能存在掺假的情况是掺入价格更为便宜的石粉、稻糠等。鉴别时，可以用手插入麦麸中抽出，如手上粘有白粉末且不易抖下则证明掺有石粉，再用手使劲抓握麸皮，如果麸皮成团为纯正麸皮，而握时手有涨的感觉，则掺有稻糠。
（三）、豆粕
豆粕是我国主要的植物性蛋白质饲料来源，也是所有饼粕中品质最好的饲料。蛋白质含量高，一般40％以上，品质优良。豆粕因加工条件不同而含有不同程度的脲酶和抗胰蛋白酶，
从而降低蛋白质及其他营养物质的消化吸收率，导致猪增重降低，饲料转化率下降。加热虽然可以降低腺酶含量，但加热过度也会导致蛋白质中某些氨基酸的破坏。一般日粮用量在20％左右，添加过多易引起幼龄猪腹泻。膨化豆粕蛋白质含量可以达到45％以上，并且脲酶含量较低，最高添加量可以达到25％以上也不会出现幼龄猪腹泻症状。
羟基自由基
好的豆粕呈浅黄褐或浅黄不规则的碎片状或粗粉状，泽一致，无发酵、霉变、虫蛀及杂物，有正常的豆香味，无其他异味。劣质豆粕颜深浅不一致，大小不均，有结块，有霉变、虫蛀并有掺杂物，有霉味、焦化味或生豆味。
（四）、小麦
小麦蛋白质含量较玉米高，能量比玉米略低，适口性较玉米好。但其中含有阿拉伯木聚糖、 B ﹣葡聚糖、植酸、外源凝集素等抗营养因子，其主要抗营养特性是高黏稠性和持水性，喂量过高可引起腹泻。一般不宜超过饲粮的30%，否则需添加小麦专用酶或复合酶。
优良小麦去壳后有光泽，颗粒饱满、完整、大小均匀，组织紧密，无害虫和杂质。
（五）、高粱
高粱营养成分比玉米略低，蛋白质也稍差。高粱中含有单宁，具有苦涩味，适口性较差，当饲粮中高梁比例较大时会影响动物食欲，降低采食量还会引起便秘。在猪日粮中所占比例一般不宜超过20%。 优质高梁，颗粒饱满、完整，均匀一致，质地紧密，无杂质、虫害和霉变。一般高粱米呈乳白、有光泽。
（六）、鱼粉
品质优良的鱼粉，脂肪含量不超过8%，干燥而不结块，水分不高于15%，食盐含量低于4%，蛋白质含量在60％以上，氨基酸构成平衡，富含赖氨酸、蛋氨酸和胱氨酸。适合与植物性蛋白质饲料搭配使用。由于鱼粉价格较高，一般用于喂幼猪和种猪，用量在10％以下。鱼粉在贮藏过程中易被真菌及沙门氏菌污染，不新鲜的鱼粉含有大量的组胺，可使猪中毒，应注意检测。另外，大量喂鱼粉可使猪肉带有鱼腥味，因此育肥猪在宰前一个月要停喂鱼粉。
遗落的种子阅读答案中国文化遗产日好的鱼粉呈黄棕、黄褐，一般为颗粒大小均匀一致、稍显油腻的粉状物，组织蓬松、氢氰酸
纤维状组织明显，含少量鱼眼珠、鱼鳞碎屑、鱼刺或鱼骨，手握有疏松感，不发黏，不成团，有浓郁的烤鱼味，略有鱼腥味，无结块和霉变，无焦灼味和油脂酸败味。
（七）、食盐
食盐不仅可以补充氯和钠，而且可以提高饲料适口性，二般占日粮的0.2%~0.5%，过多可引起食盐中毒。配合饲料中食盐过量时，猪饮水量加大，粪便变稀，步态不稳，后肢麻痹，剧烈抽搐，影响生长，严重者甚至死亡；食盐不足时，易导致采食量下降，身体无力，并伴有掘土毁圈，喝尿、舔脏物、互相咬尾巴等异食癖。
（八）、石粉
石粉指石灰石粉，为天然的碳酸钙，是补充钙最廉价，最方便的矿物质饲料。石粉中含纯钙35％以上，且镁含量不超过0.5%。一般为配合饲料的1％左右。
（九）、磷酸氢钙
磷酸氢钙可补充饲料中磷和钙元素，钙磷比例约为3:2，接近动物所需的平衡比例。一般含
我所理解的教育技术钙23％以上，含磷16％以上。天然磷矿多含有氟元素，因此，需严格控制磷酸氢钙产品中的氟含量。一般为配合饲料的1％左右。
（十）、添加剂预混料
添加剂预混料是指一种或几种添加剂（如微量元素、维生素、氨基酸、抗生素等）加上一定数量的载体或稀释剂，经充分混合而成的均匀混合物。分为微量元素预混料、维生素预混料和复合添加剂预混料。预混料既可供养猪生产者用来配制猪的饲粮，又可供饲料厂生产浓缩饲料和全价配合饲料。市售的添加剂预混料多为复合添加剂预混料，一般添加量为全价饲粮的0.25%~4%，具体用量根据实际需要或产品说明书确定。
二、常用饲料类型
为了适应动物生产的需要及各种动物的采食习性。配合饲料往往可加工成不同的外形和质地。
（一）、干粉料
干粉料是指将按照饲养标准配制成的混合饲粮，可直接进行喂饲，是目前饲料厂生产的主要料型。干粉料的生产工艺简单，加工成本低，易与其他饲料搭配。
优点在于省工，易于掌握喂料量；饲料经过粉碎，减少咀嚼，增加与消化液的接触面，促进消化，提高养分的利用率；还可保持舍内清洁干燥，剩料不易霉变，冬季不冻结，便于自由采食。但干粉料适口性差，饲喂时粉尘大，容易引起呼吸道疾病；采食时容易造成损失，容易引起猪的挑食，造成浪费。体重30 kg 以上的猪，颗粒直径1~2 mm 为宜，过细的粉料易黏于口腔上，难于咽下，影响采食。
（二）、生湿料
孙仪之生湿料指将干粉料与水按一定比例混合后饲喂，一般料水比例为1:1。生湿料既可以提高适口性，又可避免产生饲料粉尘；饲喂效果较好，与用干粉料饲喂没有差异。但要求随时拌随时喂，以免冬季结冰、夏季腐败变质；如果水的比例过大，则饲料过稀，既影响猪的干物质采食量，又冲淡了胃液不利于消化，会降低猪的生长速度
和饲料转化率。
（三）、颗粒料
颗粒料是指将干粉料加工成颗粒状。颗粒饲料改善饲料的适口性，提高营养消化率，便于投食，避免动物挑食，减少浪费，制粒后的饲料可提高采食量和利用率5%~15%；在制粒后，体积变小，便于贮存、运输。但颗粒饲料加工成本高，饲料单价要高一些：对于乳猪料、教槽料而言，颗粒饲料还要经过破碎工艺，颗粒太大会影响仔猪饲料的采食和消化。
（四）、液体饲料
液体饲料是由水、玉米、糖蜜、动植物蛋白质、微量矿物质、维生素等原料，利用悬浮技术或发酵技术精制而成的一种液态动物饲料，可直接用于饲喂的液体全价饲料成品。
液体饲料适用于母猪、断乳仔猪、生长猪和育肥猪，与传统猪用日粮相比，具有饲喂的灵活性和便利性；可以提高猪只采食量，易于消化吸收，显著提高生长性能，降低饲养成本；有益于肠道健康，显著降低断乳仔猪的致病性死亡率，减少抗生素的使用，提高了猪肉产品的安全；加工过程中没有粉尘污染，对人身体的危害降低等优点。但液体饲料也存在着质量不稳定、成分差异大、设备投入大、制作上要求较高的技术水平等问题。
目前一些替代抗生素类的添加剂如益生素、寡糖、小肽以及微生态制剂等产品虽然也有类似作用，但此类添加剂大都成本昂贵，限制了其在养猪业中的应用。近年来，国外液体饲料再次升温。整个欧洲养猪业中液体饲料的应用占30％左右，德国30%，英国20%，丹麦、爱尔兰和荷兰为30%~50%。亚洲的泰国和菲律宾也正在逐步应用。然而，在我国集约化养猪生产中，饲喂的料型基本上还是粉料和颗粒料，液体饲料方面的研究还是一项新兴技术，其生产也刚刚起步，人们对它重要性的认识尚不够深入。
我国丰富的液态饲料资源为液态饲料的规模生产提供了条件，我国北方（黑龙江）盛产甜菜，南方（广东、云南）盛产甘蔗，在制糖过程中会产生大量的废糖蜜，每年为230万～280万 t ；在中部地区则有大量的可溶性糖、油脂和肉类加工下脚料；在沿海地区则有广泛的鱼类资源，在鱼类加工过程中，产生的不可食的部分，通过酶解可得到大量与鱼粉营养价值相当的液态饲料。以上这些资源都是液态饲料的良好原料，为我国液态饲料的进一步开发提供了条件。
随着科学技术不断进步，特别是悬浮技术、微胶囊技术与防腐技术的日臻成熟，加之液体饲料显著的饲养效果和经济效益被人们所认同，液体饲料将会像颗粒饲料一样具有较强的市场竞争力，其种类会更加齐全，应用对象也将会更加广泛。
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