摘要：通过调查分析认为，黔南州属于世界茶树原产地的中心地带，在唐代以前就开始进行茶叶生产，到唐宋时期生产和贸易开始发展，并加工出贡茶。明清时期茶叶生产开始普及并在农副业中占有一定的地位，茶叶加工工艺有所进步，多为贡茶，贸易扩展到国外。民国时期茶叶主产区虽然有所缩小，但总产量进一步增加，多为名茶。建国后的茶叶生产经历了反复中上升和快速提升两个阶段，茶叶加工的传统工艺与现代技术并存，产品质量大幅度提高。茶叶贸易从政府统管逐步转变为市场行为，经历了从内销到外销、再由出口转内销的变化过程。 关键词：茶叶；生产；加工；贸易；演变；黔南州
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贵州省是世界茶树的原产地之一，也是中国最早进行茶叶生产和贸易的地区之一。贵州省南部的黔南州（黔南布依族苗族自治州）一直以“北有茅台、南有毛尖”为自豪，将茶产业作为支柱产业之一来发展。但是，由于对茶产业资源的无形价值认识不足，黔南州在茶产业的历史文化研究方面缺乏深度和广度，只有刘世彬[1]、胡朋朋[2]等少数研究者探讨了黔南州茶产业的发展现状及对策。作为贵州省乃至全国茶文化的一个重要区域，这种状况无疑使黔南州茶产业的发展少了一个重要的基石。因此，对黔南州茶叶的产销变化情况进行研究，对于弥补贵州省茶叶史的缺憾具有重要的意义。本研究通过查阅有关文献和实地调查，对这一问题进行了较为全面而深入的分析。cgc
1 唐代以前的初始期
黔南州辖都匀、福泉、瓮安、贵定、龙里、惠水、长顺、罗甸、平塘、独山、荔波、三都12个县（市），地处贵州省高原东南斜坡，山高谷深，属于亚热带湿润季风气候，冷暖空气活动频繁，经常云雾笼罩，阴雨绵绵。再加上土层深厚肥沃，有机质含量高，具有适宜茶树生长的独特自然环境，至今仍然存在着大量的茶树原始体。如贵州省茶叶科学研究所在1979-1988年的调查中发现了独山县翁奇乡和甲定乡、三都县大河乡和烂土乡的高树茶原始体种[3]；在贵定云雾山至今还有千年野生茶树；地跨贵定县和都匀市的斗蓬山上也分布着许多野生乔木大茶树；都匀市的清塘寨和江洲镇、惠水县抵季乡花山村、罗甸县董王乡油闹村、瓮安县的江界河、独山县的兔场镇等地也有一些乔木茶树[4]。据考证，早在殷、周时期黔南州境内就有部族活动。茶叶专家张其生、余璐考证了唐代以前古汉语表明茶字含义的汉字有荼、槚、蔎、茗、荈、皋芦等，到唐代才统称为现在的茶。古代这些
代表茶的汉字，中外学者认为与贵州省山地少数民族的方言有关tpa[3]高清中国viad。而现在黔南州的布依族大多称茶为“荈”、“改”，在黔南州侗族中也被称为“金山打字通2002蔎”。这些相同的称谓，说明黔南州在唐代以前就有茶叶生产。
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