洛克路
中国古代十大禁书作者：梓忱
来源：《大众投资指南》2015年第10期
文化沙龙 【编者按】 社区熟食店，无疑是一个老生意，但又是一个时下最为火爆的生意，相比传统熟食店，现在新型熟食店，要么以连锁门店形象出现，要么都是装修的高大上，让人一看就感觉卫生、干净，而且品种繁多，有购买的欲望。在河北石家庄有一个小型熟食店月净利润约5万元，比同行高出了一倍多，那么他成功的秘密是什么呢？ 采访地点：石家庄市区中心附近某中档社区熟食店
店面面积：5平方米
效益分析：
月成本3万元，月净利润约5万元
2014年1月，老李的这家社区熟食店正式开业了。这无疑给周围的人们提供了很大便利，开业以来，一直门庭若市，生意很好。据老李介绍，他的经营品种大概25种左右，每个月成本大概在3万元左右，包括2.5万元的材料费用、2000元左右的房租和4000元的人工费，再加上1000元的综合费用。由于选择地址非常成功，他在周末的最高日营业额达到5000元，净赚了2500元。老李坦言经营这家小店并不难，只要每天注意产品配比，不要卖剩货，足斤足两，这些社区居民就一定非常喜欢。
燕赵政协新闻网
五大秘诀保生意火爆
黄羊泉
“要开店先挑地”，开这样的熟食店首选店门面应是农贸市场、居民小区里的店铺，这些地方的目标顾客会相对集中，生意好做。老李的生意之所以如此火爆，就是因为对了地址，这个地方没有大型商超，也没有大型农贸市场，很多上班族又没有时间做饭，这样的熟食店生意不好才怪。
老李为了节省成本，租用了一家小超市外围的柜台，然后经过装修，使其成为了一个小店。营业间可大量采用玻璃板装修，既方便顾客看清食品，也能起到挡尘作用，做到透明消费。熟食加工制作间里，洗、切、烧各道工序所需用具要配备齐全。毕竟现在熟食业的利润不是高，要根据具体地点的行情来看，要用心考察市场。举个例子，农贸市场酱猪蹄卖14元/斤，你可以卖16—18元/斤。为什么，因为你的门店看着干净，更吸引人，如果你也卖14元/斤，看似和对手一样，有竞争力，但是你忘了一点，两者的目标顾客不一样，前者是为打工者服务，你是为上班族，居家过日子的小白领服务的。
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