叶面积指数酵素菌技术，是一项生物工程，其产品能够产生多种催化分解酸的有益微生物体，作为进化型的生物技术结晶，为农业可持续发展带来了新的希望。该技术不仅能有效地解决农业生产中的化肥公害，农药污染，土壤板结，污染环境等问题。而且该技术生产出的肥料是生产绿无公害，城乡人民食用放心农副食品的最佳生物菌肥料，被国内外专家认为，这将是促进传统农业向现代化生态农业转化的一场重大革命。被誉为"中国农业未来之希望"的并被列入国家"星火计划"项目的酵素菌技术，对促进我国农业现代化，解决"三农"问题有着迫切的重大意义和广阔的前景。 上个世纪四十年代，日本微生物专家开创研究的一门新型农业高新技术--酵素菌技术，于八十年代后期进入应用阶段，现已被世界二十多个国家和地区应用于种植业、养殖业、环保、人体保健等领域，并取得了巨大的经济效益和社会效益。自1997年从日本引进了这一高新技术，并进行了试验、示范和推广，取得了极其显著的效果。
根据国内各地资料，通过施用酵素菌肥的粮食、蔬菜、水果等农作物增产30-100%，农产品质量显著提高，花卉泽艳丽不易凋谢；水果甜度增加2度，口感和商品性均优于施用化学肥料和其它肥料，而且病害大幅度减轻，能解决农作物重茬病问题，减少或消除农药、化肥对环境和食品污染，另对秸秆还田、防治土壤板结、盐碱化、沙化等方面也有着广阔的应用前景。技术原理和作用
酵素菌是由细菌、放线菌和真菌三大类，几十种菌和酶组成了有益生物活性的功能团。它不仅能分解农作物秸秆等各种有机质而且能分解土壤中残留的化肥、农药等化学成分，还能分解沸石、页岩等矿物质，它在分解发酵过程中能生成多种维
生素、核酸、菌体蛋白等发酵生成物，营养价值相当丰富。应用酵素菌技术制作的肥料其有益微生物能够杀死土壤中的病原菌，可全面改良土壤达到土质松软、透气、保水、保肥、抗旱、耐涝、提高地温和地力，克服农作物重茬病，有效控制病虫害，稳定增加产量，并能极大改善农产品的品质和口感的目的。使用该肥料蔬菜大棚的地温可提高2-3℃，产量提高30%以上，成熟期提前7-10天，瓜果含糖量提高2-3度，能创造较好的经济效益。
主要成份构成：
活菌：主要有固氮菌、解磷菌、解钾菌、酵母菌、放线菌、真菌以及多种对植物有益的菌。
生命物质：微生物发酵过程中产生的生命物质，现以测出17种氨基酸33种游离氨基酸12种脂肪酸以及多种酶、生物激素类物质等。其中酶在生命活动中起着非常重要的作用，没有这些酶，植物就不能生长。
含有6种非金属元素和20种金属元素，它们都和动植的生长密切相关。其中16种元素碳、氢、氮、磷
上海应用技术学院教学管理信息系统、钾、钙、镁、硫、铁、锰、铜、锌、钼、钴、氯、硫为植物生长必需的营养元素及微量元素。其中的有机质可解决土壤板结和盐碱化问题。全元素、营养型、缓释长效、高能活性肥料
全元素：此肥料含有各种农作物生长过程中所需要的各种元素，并且根据平衡施肥理论，按作物所需各种养份最大数量加以配比，确保农作整个生长期内绝不出现任何脱肥和缺肥现象，从而达到丰产和高产的效果。
营养型：正本修元，彻底修复土壤分解化肥残留，提高植物抗逆性，抵抗病虫害达到少用或不用农药的效果。
缓释长效：此肥料含有大量有机质，再加上微生物繁衍生殖所产生的各类有机酸、氨基酸、脂肪酸、游离氨基酸等都具有释放速度慢、肥效长的特点。
高能活性：此肥料所独有的各类菌能够高效彻底分解化肥残留物和土壤中不可分解的各类物质，增加土壤团粒结构，保水保肥，而且能够彻底杀灭土壤中的病原菌，保证无土传病害，使农作物能在最好的环境当中生长，从而保证农作物的产量与品质，增加投入产出比，提高经济效益。
肥料中的有效菌和生物酶具有极高的活性，在以裂变方式繁殖的生命活动中分泌的有机酸能够溶解土壤中的磷酸盐、硝酸盐，释放储存在土壤中大量被固定的磷钾及微量元素，增加土壤养分有效性，腐蚀速率
同时微生物在土壤中以惊人的速度繁殖，产生的分泌物能促进土壤团粒结构的形成，消除板结，进而改善土壤的水、肥、气、热，增强地力。微生物分泌的有机酸能中和盐碱，降低土壤盐浓度和碱性，增加土壤通透性、保水性、提高肥力和可持续性。肥料中的生物酶能在常温常压下催化各种生化反应，产生多种抗生素和生长激素，活化土壤释放大量的微量元素，能增加主干根和毛细根量30-50%，迅速拓展养分的输送管道，让作物合理平衡吸收利用肥料，促进作物生长、早熟、增收、增强抗逆性、抗病性、抗旱涝、抗低温、抗倒伏，对长期高温、低温根系生长缓慢、弱苗、叶黄，无生机或根系极差和因重茬或衰老出现的落花、落果和冻害、越冬作物返青慢、分蘖少，有极好的要根治作用。
理化指标：有效活性菌≥6千万/克；氮磷钾总量≥8%；有机质≥18%
酵素发酵饲料的喂养效果。
以养鸡、牛为例：
⑴提高产蛋率：产蛋率提高10%-20%。
⑵减少坏蛋：破损蛋率减少到0。5%。软皮蛋率减少到大约2%以下。
⑶死亡率：同于传染病和发育不良而造成的死亡率几乎为零。
⑷早期育肥：酵素发酵饮料的营养价值和营养成份均衡，所以早期肥育的效果
很好。
⑸减轻粪便的嗅味：不仅改善臭味，而且改善环境。
⑹提高耐病性：由于酵素的各种效果使家畜体力大幅度增强，从而养活了传染
病的发生。
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⑺改善了蛋质：使用酵素发酵饲料十天后，改善了蛋的营养成份，味道鲜美，同时
减少了鸡蛋的异味道。
卡杰琳娜⑻改善肉质：发酵饲料使营养所需达到平衡，从而生产出味美鲜嫩的肉质。
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⑼延长产蛋期：产蛋期可延长从产蛋开始到580天左右，根据品种不同，也有维持
到610天的记录。
⑽提高孵化率：因为成鸡的营养状态良好，所以受精率提高，也因孵化蛋的营养平衡好，提高孵化率。
(11)减少营养添加剂用量：酵素发酵饲料中，存在着比混合饲料中添加营养剂还
多的营养成份，而且消化吸收率很高，因此可以大量养活营养剂量。
(12)驱除病原菌：同于长期使用酵素菌发酵饲料，使整个鸡舍都驱除病原菌的有
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