摘要：以海南椰子汁、河北承德杏仁露为代表的中国第一代植物蛋白饮料早已是家喻户晓，但是在中国饮料市场近来的迅猛发展过程中，植物蛋白饮料市场却一直没有做大。近年来，由于植物蛋白饮料天生具备的“天然、绿、营养、健康”的品类特征，符合饮料市场发展潮流和趋势，越来越受消费者喜爱，消费人正在快速增长。不少企业看好植物蛋白饮料的市场纷纷进入该领域并取得不小的佳绩。 关键词：植物蛋白饮料 椰子汁 发展
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唐朝女子用的铜镜能照清楚人吗一、植物蛋白饮料的功效
依据gb 16322-2003植物蛋白饮料卫生标准，对植物蛋白饮料的描述是：以植物果仁、果肉及大豆为原料（如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等），经加工、调配后，再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料。根据原料不同，可分为： 豆乳类饮料；椰子乳饮料；杏仁乳（露）饮料；其他植物蛋白饮料。其成品中的蛋白质含量应不低于5g/l。
植物蛋白饮料主要原料为植物核果类籽及植物的种籽。这些籽仁含有大量脂肪、蛋白质、维
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毛纱生素、矿物质等。是人体生命活动中不可缺少的营养物质。植物蛋白及其制品由于不含胆固醇而含大量的亚油酸和亚麻酸，长期食用不仅不会造成血管壁上的胆固醇沉积，而且还对血管壁上沉积的胆固醇有溶解作用。植物籽仁中含有大量的维生素e，可防止不饱和脂肪酸氧化，去除过剩的胆固醇，防止血管硬化，减少褐斑，有预防老年病的作用。建筑施工安全管理论文植物蛋白饮料还富含钙、锌、铁等多种物质和微量元素，为碱性食品，可以缓冲肉类、鱼、蛋、家禽、谷物等酸性食品的不良作用。部分人尤其是大多数亚洲人体内不含乳糖酶，饮用牛奶时会产生过敏问题，而饮用不含乳糖的植物蛋白饮料就没有此类问题。
二、椰子汁的功效及发展
椰子汁是将椰肉榨汁而成的天然饮品，含有大量植物蛋白以及17种人体所需的氨基酸和锌、钙、铁等微量元素，是迄今为止世界上氨基酸含量最高的天然饮品。其所含的维生素e能保持女性青春活力，丰富的锌可促进儿童发育，镁可改善老年人的循环系统。常饮椰子汁不仅不会增加体重，还可以降低人体血脂水平，预防高血脂症，从而起到对心血管的保健作用。研究人员还发现，先饮椰子汁再饮酒，即使饮量多也不易醉。一亿到底有多大
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