近日，网上流传着这样一段话：“想吃果冻了，舔下皮鞋，想喝老酸奶了，舔下皮鞋，感冒要吃药了，还是舔下皮鞋！ 上得了厅堂，下得了厨房，爬得了高山，涉得了水塘，制得成酸奶，压得成胶囊，2012，皮鞋很忙！”
细细品味，我们不难发现，这无疑揭示了我们平日里爱吃的果冻、老酸奶，甚至是用来治病的药，都和皮鞋有着密切的联系。近期，网上传言称，果冻、酸奶等固体乳制品中添加了从旧皮鞋等废旧物中提取炼制的工业明胶。央视著名主持人也发布“老酸奶吃不得”的微博，短短数小时间，在网络上被转载数万次， 引起轩然大波。“食用明胶大白鲨光驱”、“工业明胶2019十大经济年度人物
”一时间成为了热门词，引起了一起奶制品添加问题。而日前也有媒体曝光，9家药厂的13个批次药品所用胶囊，重金属铬含量超标
。并且发现，一些企业用生石灰处理皮革下脚料熬制成工业明胶，卖给药用胶囊生产企业，最终流向消费者。有业内人士站出来发言，称食用明胶允许在乳制品行业使用，市民可放心食用。目前事实真相也尚在调查之中。卫生部部长陈竺
18日下午也表示：胶囊重金属超标要依法管理，有责任的企业家应承担起社会责任。 民以食为天，食以安为先。自从2008年“三鹿事件”发生后，整个社会对食品安全问题日趋关
注，把食品安全问题提到了前所未有的高度。回顾刚刚过去的2011年，会发现诸多食品安全事件仍然挑战着公众的神经。先是3月份央视315曝光了河南“瘦肉精”事件；随后又爆出上海“染馒头”事件；紧接着是少年闵子骞电影“地沟油”事件，调查发现在全国各地都存在着地沟油加工产业链，其规模之大及设备之先进均超出一般人想像；此外还有比三聚氰胺毒20倍的“塑化剂”、燕粪熏蒸的所谓“血燕”、思念三鲜水饺被检出金黄葡萄球菌，直到年底，又爆出蒙牛牛奶被查出含致癌物。一个个事件，触目惊心！熊应堂
这些年来，各级监管部门针对于食品安全的执法检查，也始终没有停止过，各级监管部门的工作不可谓不努力，但劣质食品依然层出不穷，接二连三爆出社会食品安全问题，似乎有愈演愈烈之势，严重威胁着人们的生命健康，时时令我们提心吊胆。主要原因有一下几个方面：
1、一些食品企业从业人员素质太低，为了获得眼前利益而导致食品问题频发。
一些商人、厂家之所以热衷于制假、生产伪劣食品，最重要的是这些不法厂家和商人受假冒伪劣食品高额利润的诱惑，完全丧失了起码的职业道德和人性的严重缺失，促使其敢于冒天下之大不韪，生产销售假冒伪劣、有毒、有害的食品，采取不惜用伤害众性命
之代价，来达到自己谋财的目的，这也是最为重要的、最为可悲的原因。
2、个别监管部门监管、处罚力度不够。
中国的食品监管一直采取分段管理为主、品种管理为辅的方法,在实际的操作过程中,各职能部门之间要么会出现争着监管、重复执法的现象,要么会出现争着不管、相互推诿扯皮的现象,这就给某些食品行业违法生产、销售不合格食品提供了可乘之机。一直以来，对假冒伪劣食品的处罚办法，不外乎是、停产整顿，很少追究刑事责任。这种弹脑壳式的处理，对那些不法制造商根本起不到丝毫的震慑作用，而后他们会更加变本加厉地制造更多的假冒伪劣食品，把捞回来，这也是这些年食品安全问题频频出现的重要原因之一。
3、消费者缺乏食品方面的常识。
kpa对于消费者本身来说，也存在一定的问题，有的消费者对于食品的观念影响了制假售假者的行为，如蔬菜要大个的、漂亮的，肉质喜欢颜鲜红的，对食品的外观很重视，这在一定程度上促进了不法食品生产者作弊。毒韭菜和膨大西红柿都在一定程度上受到消费
者不正确观念的影响。所以，消费者最好掌握一些食品安全方面的常识，购物的时候注意看标签，提高鉴别能力。
应该来说，食品安全是关系着人民众的身体健康和生命安全、经济健康发展、国家和社会发展与稳定的重大问题。食品安全问题，也越来越受到广大消费者的关心和国家的高度重视。当然，一方面，我们希望政府能开展针对食品安全问题的专项整治工作提出实施意见，通过严格实施各项法律，加大管理和监督力度。但是，更重要的方面，还是在于我们消费者。虚拟桌面专家
与食品安全关系最密切的还是每一位消费者，广大消费者要提高食品安全认识，从自己做起，自觉维护食品安全，主动地学习靠谱的食品常识，理性看待食品安全问题，提高食品安全知识和消费意识。同时，也要进一步加强消费者教育，培养消费者意识。例如，在购买食品的时候，要学会识别食品标签。首先要查看标签的内容是否齐全。食品标签必须标示的内容有：食品名称、配料清单、净含量和沥干物、固形物、含量、制造者的名称和地址、生产日期或包装日期和保质期、产品标准号等。其次，查看是否有QS标志。米、面、油、酱油、醋、肉制品、乳制品、饮料、调味品(糖、味精)、方便面、饼干、罐头、冷冻
饮品、速冻米面食品和膨化食品等15类食品必须获QS食品安全认证方可生产，所以选购食品时应认准QS标志。我们平时可以从网上、杂志、书籍等多了解、多学习一些食品安全方面的知识。
食品安全，与我相关！我们要从自己做起，从身边小事做起！为了我们大家的健康，请行动起来！
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