中药质量标准与鉴定

第一节中药的质量标准

一、国家药品标准

（一）中国药典

一）《中国药典》凡例的基本内容和要求

3、精确度：指取样量的准确度和实验精确度。

实验中供试品与试药等“称重”或“量取”的量，均以阿拉伯数码表示。以数值的有效位数来确定。

1) 0.1g	0.06	~ 0.14g	± 0.04g
2g	1.5 ~2.5g		± 0.5g
2.0g官媒	1.95 ~ 2.05g		± 0.05g
2.00g	1.995	~ 2.005g	± 0.005g

（6）浸岀物测定：水溶性、醇溶性及醚溶性浸岀物测定药材和饮片有效成分尚不明确或

暂难建立含量测定方法的一一常用浸岀物测定法来评价其质量

（二）性状鉴定（十大内容）

1）药材：

1、形状:

党参狮子头

防风——蚯蚓头

海马一一马头蛇尾瓦楞身

泽：

自然光下一药材的颜、光泽度，药材的颜与其成分有关，泽通常能够反映药材的质量，是衡量药材质量好坏的重要指标之一。

黄苓：由黄变绿——质量下降

丹参一红紫草一紫

玄参一黑黄连一断面红黄

2、表面特征：

白芥子一一表面光滑

紫苏子一一表面有网状纹理

海桐皮一一钉刺

合欢皮一一皮孔棕红，椭圆形

辛夷一一苞片外密被长茸毛

3、质地：

以薄壁组织为主，结构较疏松的药材一般较脆或较松泡一南沙参、生晒参

富含淀粉的显粉性一山药、半夏

含纤维的韧性强一桑白皮、葛根

含糖、黏液的黏性大一黄精、地黄

富含淀粉、多糖成分的药材加热后常质地坚硬、半透明、角质样一红参、延胡索、天麻 4、断面:

菊花心黄芪、甘草、白芍、防风

车轮纹防己、青风藤、大血藤

朱砂点茅苍术

星点（髓部异型维管束）一一大黄

筋脉点（同心环点状异型维管束）一一牛膝与川牛膝云锦状花纹（皮部异型维管束）一一何首乌罗盘纹（同心环型异型维管束）一一商陆

5、气：

阿魏一一强烈的蒜样臭气

檀香、麝香——特异芳香气

伞形科、唇形科一一含挥发油、有特殊香气。白芷、当归、薄荷、广藿香、紫苏花类药材具蜜腺，含挥发油，香气宜人

木类中药大多有树脂及挥发油一特殊香气。沉香、檀香、降香

牡丹皮、徐长卿一一含牡丹酚，有特殊香气

香加皮——含甲氧基水杨醛等成分，具奶油话梅样香气

6、味：

乌梅、木瓜、山楂——味极酸（有机酸）

甘草含甘草甜素、党参含糖一一味甜

黄连、黄柏含小檗碱味苦

干姜含姜辣素一一味辣

海藻含钾盐一一味咸

地榆、五倍子、槟榔含鞣质一一味涩

7、水试：

红花——水浸后，水液染成金黄（西红花一黄）

秦皮浸出液在日光下显碧蓝荧光

苏木——投热水中，水显鲜艳的桃红葶苈子、车前子一一加水浸泡，种子变黏滑，体积膨胀小通草遇水表面显黏性

哈蟆油一一温水浸泡，膨胀度不低于 55

熊胆投清水杯中，即在水面旋转，呈黄线状下沉，短时间内不扩散

8、火试：

降香一一微有香气，点燃则香气浓烈，有油状物流岀，灰烬白海金沙一一点燃，产生爆鸣声及闪光

青黛一一火烧产生紫红烟

2）饮片

1、形状:

甘草、大血藤类圆形

金钱草圆柱形

薄荷方柱型

淡竹叶一一中空而节明显

酸枣仁——扁圆形

苦杏仁一一心形

木瓜、槟榔圆形片状

2、大小：

片：极薄片 0.5mm以下，薄片 1~ 2mm厚片2〜4mm

镁橄榄石块：8~ 12 mm

段：短段5~ 10 mm长段10~ 15mm

丝：细丝宽 2〜3mm长丝宽 5~ 10mm

3、表面：

1外边面：

苦参一一较为粗糙，鳞片状剥落

黄连、石菖蒲、香附一一环状横纹、须根、鳞叶残痕

2切面：

双子叶植物一一环状形成层、放射状纹理

射线密（菊花心）一黄芪、甘草射线疏（车轮纹）一一防己、大血藤

黄芪、板蓝根、桔梗一一金井玉栏

单子叶植物一一环状内皮层、不具放射状纹理

中柱小一小木心：麦冬

维管束散列一散在的筋脉点：莪术

星点（髓部异型维管束）一一大黄

筋脉点（同心环点状异型维管束）一一牛膝与川牛膝

云锦状花纹（皮部异型维管束）一一何首乌

罗盘纹（同心环型异型维管束）一一商陆

狗脊、绵马贯众一叶柄基部分体中柱环列

紫萁贯众一叶柄基部分体中柱“ U'字形

川木通、鸡血藤一导管粗大，显“针眼”

黄柏、秦皮、苦楝皮一层状结构

人参、西洋参、三七一皮部棕黄小点（树脂道）

苍术一大型油室（朱砂点）

鸡血藤一一具分泌细胞，皮部有树脂样红棕分泌物

4、泽:

丹参、天花粉、黄柏、玄参、麻黄、槟榔

5、质地：

以薄壁组织为主，结构较疏松的药材一般较脆或较松泡一丹参、甘松、南沙参、生晒参

富含淀粉的显粉性一白芷、浙贝母

含纤维的韧性强一桑白皮、葛根

含糖、粘液的黏性大一玉竹、天冬

富含淀粉、多糖成分的药材加热后常质地坚硬、半透明、角质样一一红参、淡附片、延胡索、天麻回程误差

6、断面：

牡丹皮一一平坦

厚朴一一含纤维多纤维性

木瓜一一含石细胞多颗粒性

苦楝皮、黄柏——层层剥离

沉香、苏木——刺状

山药、川贝母粉尘飞扬

杜仲——白橡胶丝

7、气：

木兰科、伞形科、唇形科、姜科含挥发油――有明显而特殊的香气。如：辛夷、厚朴、白芷、川芎、当归、薄荷、广藿香、紫苏、干姜

五加科具树脂道一一有不同的香气：五加皮、人参

花类具蜜腺含挥发油一一香气宜人：月季花、玫瑰花、金银花、菊花

木类多有树脂及挥发油——特殊香气：沉香、降香、檀香

牡丹皮、徐长卿一一含牡丹酚，有特殊香气

香加皮——含甲氧基水杨醛等成分，具奶油话梅样香气

8味：

乌梅、木瓜含有机酸一一味极酸

甘草含甘草甜素、枸杞子含糖一一味甜

穿心莲含穿心莲内酯一一味苦

干姜含姜辣素一一味辣

海藻含钾盐一一味咸

槟榔含鞣质味涩

五味子果肉气微，味酸，种子破碎后有香气，味辛而微苦

总结药材和饮片的共性：

1、质地:

以薄壁组织为主，结构较疏松的药材一般较脆或较松泡一南沙参、生晒参、丹参、甘松

富含淀粉的显粉性一山药、半夏、白芷、浙贝母、含纤维的韧性强一桑白皮、葛根

含糖、黏液的黏性大一黄精、地黄、玉竹、天冬

富含淀粉、多糖成分的药材加热后常质地坚硬、半透明、角质样一红参、延胡索、天麻、淡附片

2、断面：

菊花心黄芪、甘草、白芍、防风

车轮纹防己、青风藤、大血藤

朱砂点茅苍术

具有异常构造的：

星点（髓部异型维管束）一一大黄

筋脉点（同心环点状异型维管束）一一牛膝与川牛膝

云锦状花纹（皮部异型维管束）一一何首乌

罗盘纹（同心环型异型维管束）一一商陆

3、气：

阿魏一一强烈的蒜样臭气

檀香、麝香——特异芳香气

牡丹皮、徐长卿一一含牡丹酚，有特殊香气

香加皮——含甲氧基水杨醛等成分，具奶油话梅样香气

含挥发油的药材具有香气（伞形科、芸香科、木兰科、樟科、唇形科、姜科等）

木类药材多含树脂和挥发油而具有香气

花类药材含蜜腺和挥发油而有香气

五加科含树脂道而有香气

4、味:

乌梅、木瓜、山楂——味极酸（有机酸）

甘草含甘草甜素、党参含糖一一味甜

黄连、黄柏含小檗碱味苦

干姜含姜辣素一一味辣

穿心莲含穿心莲内酯一一味苦

地榆、五倍子、槟榔含鞣质一一味涩

海藻含钾盐一一味咸

汪建设五味子果肉气微，味酸，种子破碎后有香气，味辛而味苦

（三）显微鉴定

1、显微制片方法

2）解离组织片：可观察完整的纤维、导管、管胞、石细胞

2、细胞内含物鉴定和细胞壁性质检查

1）细胞内含物鉴定

内含物	试剂	颜
淀粉粒	①碘试液 ②醋酸甘油装片	①蓝或紫 ②未糊化淀粉粒显偏光现象，已糊化的无此现象
糊粉粒 nba劳资纠纷	①碘试液	①棕或黄棕
糊粉粒 nba劳资纠纷	②	②砖红
中国移动北京公司网上营业厅脂肪油、挥发油或树脂	①苏丹山试液 ②90%乙醇	①橘红、红、紫红 ②脂肪油、树脂不溶解，挥发油溶解
菊糖	10%a萘酚乙醇+硫酸	紫红，并很快溶解
黏液	钉红	红
草酸钙结晶	①加稀醋酸不溶解，加稀盐酸溶解而无气泡 ②加硫酸，逐渐溶解，片刻析岀针状硫酸钙结晶
碳酸钙结晶（钟乳体）	稀盐酸	溶解，有气泡
硅质块一^	硫酸	不溶解

2）细胞壁的性质

细胞壁性质	试剂	颜
木质化细胞壁	间苯三酚+盐酸	红、紫红
木栓化或角质化细胞壁	苏丹山试液	橘红至红
纤维素细胞壁	氯化锌碘试液+硫酸	蓝或紫
硅质化细胞壁	硫酸	无变化