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前言：日本是较早开发和应用藻蓝素的国家，藻蓝素也是美国FDA认可的唯一天然蓝素。欧盟也正在通过相关的法律法规。中国GB2760食品添加剂目录也把藻蓝素作为天然的着剂允许使用。由于藻蓝素工业化生产开发的滞后，中国目前还没有制定出台藻蓝素的国家标准。但由于市场的强烈需求和人们对健康生活的关注，这个趋势变的越来越迫切。 目前在全球范围内，天然的红素和天然的黄素的需求量惊人的增长，而作为红黄蓝三大基本的天然蓝素却应用的比较少，其主要原因有两点，一是自然界中天然蓝系列物质的匮乏，二是藻蓝工业化生产技术没有取得较大突破，导致生产成本居高，日本DIC公司是少数掌握藻蓝工业化生产技术的公司，但其生产成本也非常的高昂，难以满足市场的需求。 所以如果能有效的控制生产成本，藻蓝素作为天然的蓝素具有不可替代的地位，其市场的容量非常巨大。 另外，藻蓝素作为一种功能性成分在抗癌、消炎、补血、护肝、保养卵巢、抗氧化，增加白细胞方面不断的被科研机构证明，藻蓝素的荧光性质也是肿瘤光动力靶向的优良材
料，目前在解放军301医院和解放军210医院等单位进行临床应用研究。藻蓝素的相关保健品和美容产品在日本和台湾地区已经相对成熟，而国内市场几乎空白，但最近一两年也有一些企业了解了藻蓝素，尝试进行开发。台州宾美生物是国内最早开发藻蓝蛋白工业化生产的单位，打破了国外的垄断。如哈尔滨渴康生物推出的藻蓝蛋白美容面膜，威海格瑞安推出的本颜胶原蛋白含藻蓝素，以及深圳海王药业实验室开发藻蓝保健品（以上由我公司提供原料）。 在医药领域藻蓝素在美国和日本已经被开发成复合药品，在英国和美国还应用到兽药领域。 藻蓝素是海藻细胞中的捕光天线，所以在农业领域也具有一定的前景，由北京农科院和山东蔬菜研究所进行藻蓝素叶面肥的研究，证明能较好改善植物的光合作用，提高对光的利用率，还具有抗菌作用。
【商品名】：藻蓝蛋白，藻蓝素。
【英文名】：Phycocyanin，Spirulina blue (algae blue/lina blue)（PC）。
【来源】：螺旋藻等蓝藻类
【性状】：蓝粉末，有特殊清香味，易溶于水，有红荧光性。
【纯度表示】：Amax/A280
【阶表示】：E1%618 nm in distill water
【最大特征吸收峰】：λ620±5 nm
【荧光激发峰】：λ647 nm
【规格】：食品级(Amax/A280>0.7),医药级（Amax/A280>2.0），试剂级（Amax/A280>4.0） 【素指标】：E1%618nm in distill water>18
【执行标准】：企业标准
【海关编码】：3203001990
【EINECS】:234-248-8
经济制裁【CAS号】：11016-15-2
藻蓝素（又称藻蓝蛋白）是一种从蓝藻中提取、加工而成的天然食用素，其成分为藻蓝
素和藻蓝蛋白，其颜为蔚蓝，不仅颜鲜艳，而且本身是非常丰富的蛋白质，其氨基酸组成齐全，必需氨基酸占总量的37.2%。藻蓝素可以帮助调节合成人体所需要的多种重要酶，对抑制癌细胞的生长和促进人体细胞再生具有重要作用，同时藻蓝素还可以调节人体的免疫系统，增强免疫系统的功能，提高人体对疾病的抵抗能力。因此藻蓝素被称为钻石食物。
异名：蓝藻素；螺旋藻蓝素，螺旋藻蛋白质素。
成分：藻青素（phycocyanin）
性质：本品属蛋白质结合素，是蓝藻中卟啉类素蛋白，与蛋白质有相同的性质。蓝颗粒或粉末。溶于水。。不溶于醇和油脂。乙醇等有机溶剂会导致藻蓝蛋白不可逆的变性。其水溶液的颜为鲜艳的蔚蓝。
来源：以蓝藻类螺旋藻属（Spirulina）的宽胞节旋藻（Spirulina platensisArthorspira platenis）的孢子为原料，利用现代的生物技术萃取得到的素。
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特征：其水溶液体的颜为鲜艳的蔚蓝。藻蓝素属水溶性蛋白，由a亚单位和b单位组成，
单体（ab）分子量4万d左右，pH6.5-8.0时以三体(ab)，pH4.5-6.0时，以六体(ab)形式存在，分子量23万d左右。不论以单体、三体或六体形式存在，在可见光下均呈现出美丽的蓝宝石颜，泽鲜 艳，经测定在多种理化因素下都是相当稳定的。
生化性质
藻胆蛋白的一种，与藻蓝素一样为在蓝藻、红藻及隐藻中普遍存在的光合素。单聚体由一条α肽链及一条β肽链所组成，分子量约为3万，每一肽链各与一分子的藻蓝素结合。三聚体的吸收光谱在650纳米有明显的吸收峰，在620纳米有副吸收峰，在近紫外部分的360及306纳米有吸收带，在278纳米有蛋白吸收峰。蓝藻及红藻都一样。别藻蓝素是在藻胆蛋白体的类囊体侧配位结合，有将藻红蛋白及藻蓝蛋白的激发能传递给类囊体的叶绿素α的作用。
职业病范围和职业病患者处理办法的规定
用途
江阴市卫生局c-phycocyanin/C-藻蓝素
情天欲海
食品添加剂：冰淇淋、口香糖、粉末状饮料、清凉饮料、糕团、点心、糖果、果冻、馅料、面条、芥末、糖衣药片、胶囊。（不可染的食品：海带类、裙带菜、食用肉、豆类、蔬菜（此类食品的加工食品除外）、鲜鱼贝壳类、茶、海苔紫菜类。）
化妆品：安全素添加剂
医药： （c-phycocyanin/C-藻蓝素） 涵盖信号传导、细胞凋亡、细胞生物学等新领域。包括肿瘤抑制基因/凋亡、细胞周期蛋白、转录调节因子、类固醇受体、蛋白激酶、生长因子和激素、膜受体、信号传导、淋巴细胞信号、细胞粘附蛋白、结构蛋白、磷酸酪氨酸抗体及融合蛋白等十几个类别，抗体总数已超过一万种。
评价
是自然界非常非常少见的蛋白之一，它不仅颜鲜艳，而且本身是一种营养丰富的蛋白质，其氨基酸组成齐全，必需氨基酸含量高，占氨基酸总量的37.42%。藻蓝素可以帮助调节和合成人体代谢所需要的多种重要酶，对抑制癌细胞的生长和促进人体细胞再生具有重要作用，同时藻蓝蛋白还能调节人体免疫系统，增强免疫系统功能，提高人体对疾病的抵抗能力。因此，藻蓝蛋白被食品专家形象地称为"食物钻石"。济南1875
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