长春工程学院学报餐厨垃圾是城市⽣活垃圾的主要污染源。⼀般产⽣与企事业单位，学校、农贸市场、超市及餐饮服务⾏业等。餐厨垃圾以淀粉类、⾷物纤维类、动物脂肪类以及蛋⽩质和⽆机盐为主。它具有如下特征: (1)含⽔率⾼，约为 70%-90%。(2)有机物含量⾼，易腐烂。(3)营养物质多。餐厨垃圾富含氮、磷、钾、钙以及各种微量元素。上述特征表明餐厨垃圾具有较⾼的利⽤价值，但是不及时处理会造成环境污染。所以必须对餐厨垃圾进⾏加⼯处理。使之到达社会效益、经济效益和环境效益的统⼀。
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餐厨垃圾处理项⽬是将收集来的餐厨垃圾经过分拣、后投⼊餐厨垃圾⽣物⼲化⼀体机内进⾏发酵处理，利⽤微⽣物的活性及⾼温，对餐厨垃圾内的有机质进⾏分解、腐熟，可彻底杀死各种有害细菌和病原体，并将其转化为有机肥原料，实现餐厨垃圾的⽆害化处理和资源化利⽤。（1）预处理餐厨垃圾经过⼈⼯和机械分拣，将可回收垃圾进⾏回收，不可回收的⽆机物进⾏卫⽣填埋等处理，剩余的富含有机物的餐厨垃圾投⼊料仓内，由将料仓内垃圾输送⾄破碎机，经破碎机破碎后进⼊挤压脱⽔机，挤压脱⽔机将破碎后的餐厨垃圾中的⼤部分液体分离，分离出的液体输⼊油⽔分离器进⾏分离处理。
2）进料将脱⽔后的物料可由脱⽔机螺旋输送⾄发酵仓进料⼝，直接投⼊到仓体内。
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车有利（3）⽣物降解及⾼温发酵发酵过程开始后，微⽣物迅速增殖，堆体温度迅速升⾼。内部匀翻装置对物料进⾏匀翻，使整个发酵仓内物料混合更加混匀，提升物料发酵效果。⼀次发酵过程持续 24 ⼩时，实现物料当天处理完毕。在此阶段内有机物被分解，⽔分减少，病原菌被杀灭，实现物料的⽆害化和稳定化处理。
图片红叉（4）除臭装置设备配备除臭装置，将发酵过程中产⽣的少量臭⽓集中收集，通过⽔洗和⽣物除臭对废⽓处理，实现⽓体的达标排放，避免了⼆次污染，保证⼚区周边环境。
（5）成品利⽤餐厨垃圾经发酵处理后成粉末状，达到了稳定化处理要求。成品料可作为有机肥原料加⼯制成有机肥。-
社会效益餐厨垃圾暴露在外，对⽣态环境和周边居民的⾝体健康都产⽣影响，⽽把其集中起来进⾏处理，⼀⽅⾯减少了其对周边⽣态环境及居民⾝体健康的影响，另⼀⽅⾯回收了餐厨垃圾处理后产⽣的有机肥原料，可⽤于园林绿化及营养⼟，符合我国可持续发展的需要。
环境效益该处理技术主要是将有机废弃物进⾏微⽣物发酵，⽣产有机肥原料，是⼀种农业循环再利⽤的⽅法。⾸先是固碳，对农业吸收的碳进⾏转移固定，减少温室⽓体⼆氧化碳的排放；其次是节约能源，减少耗能产⽣的污染。再次是减少了化肥使⽤量，从⽽减少了化肥对⼟壤浅表⽔的污染。该处理技术产⽣的有机肥有固氮、光合、解磷等作⽤，同时增加了⼟壤的有益微⽣物落，抑制了有害微⽣
物的繁殖，减少了植物的病害；恢复⼟壤的有机质含量，改变⼟壤的团粒结构，增加⼟壤的透⽓性，恢复⼟壤的⽣产潜⼒，维护⼟壤的微⽣物的⽣态平衡。
刘彭芝经济效益餐厨垃圾进⾏综合处理具有现实性和经济性，在达到减量化⽬的的同时，还可作为有机肥原料⽣产出⼤量的活性有机肥，可为当地的种植业、农业、林业、园林绿化以及果林、蔬菜、粮⾷、⽠果基地、城市绿化等提供⼤量优质有机肥
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