孙思邈说：“黑豆少食醒脾，多食损脾”
食法:按照张悟本先生的说法，每晚5-7点肾经最旺的时候吃，20-30颗左右。
如果是为了减肥应在餐前15非诚勿扰2 诗分钟左右吃，其他无要求。
熟
中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约15分钟。
将黑豆下锅，中火翻炒，或者放足够的水以中火煮，到表皮爆开（重要），停火。先把黑豆煮过，锅里放水，不要太多，刚把黑豆淹没就好，开大火煮5—6分钟，也就是张老师说的7/8分熟。煮过的水倒掉不要，然后把黑豆倒进洗菜用的菜篮子里，凉干表面的水分，然后用热吹风吹一下。
1先把黑豆洗净，然后放入适量的水将黑豆煮七、八分熟；水一定不能过多，要刚刚好可以煮干水；把煮好的黑豆用小火炒干5分钟左右（炒干水份，以便到时泡制时容易发霉）； 把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3。
变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。待黑豆晾凉后，将黑豆取出，放入玻璃瓶内，倒入黄米醋，全部浸入为止，将玻璃瓶盖密封好，放置与冰箱内或者阴凉处储存，待到黑豆膨胀之时便可食用，一般为两天时间。等凉后，装入真空罐子倒入米醋密封，放入冰箱，一周左右便可食用了。
时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。中途若发现醋被吸收了大半可加醋，直到吸收满为止。
防止豆子发霉的有效方法如下：交流使人生更美好
用手分别抓住瓶子的两头用力的摇或者把瓶子倒过来又放直了，这样的好处就是把豆子每天都换一个位置，因为通常发霉的地方都是最上面的，所以每天这样摇一下或者像平时洗瓶子那样晃动瓶子，里面的黑豆就会呼唤位置，最底的醋也会被吸收掉。最好每天都这样做，7天后你就可以吃到美味的醋泡黑豆啦。 生
2.一定要多放醋，大概一斤黑豆两斤醋林州地震的比例，因为黑豆很吸醋，超市的袋装米醋就行，经济实惠
3.虽然不用煮，但泡之前一定要洗干净黑豆上面的浮土
4.关于选用黑豆：我选用的是北大荒出的有机黑豆，黑豆不是越大越好，而是越天然越好，所以当然要选用有机的，所谓有机食品就是在生长和制作的过程中都是天然加工，不含任何人工化肥什么的，当地粮店若没有，推荐上淘宝
5.生黑豆比较难泡，从开始泡到能吃的时间大概在一星期左右，这时已经没有生黑豆味道
6.用量：每天两勺，一定要饭前吃！！切记！！这样才能使吸收最大化！！
1.买来的米醋先在锅里煮开放凉；
2.黑豆不要用水洗，而用潮湿净布反复揉擦即可，揉擦后稍放片刻，黑豆表面就一点水分也没了；
3.用煮开过的米醋泡黑豆，一直到黑豆泡涨后，米醋能盖住表面为止；
4.加盖前在醋表面滴几滴白酒。
用这样的方法泡生黑豆，无论放多长时间，黑豆都不会变坏。
1.应该先将黑豆挑一下，然后冲洗干净，表皮会发皱。然后晾干，最好用风筒吹，有冷风档更好，一定要干透。 2.必须用纯米醋，我用9度米醋。 3.容器要干净，用大瓶子泡会有大量空气存在，最好用小容器，让米醋基本满了容器才可以避免发霉。罐头瓶子也挺好的。容器放三分之二的黑豆，倒入米醋，漫过黑豆，等黑豆涨满，再加入米醋，米醋要淹过黑豆。 4. 大概半斤黑豆，1斤醋就可以了。泡个10~20天就可以了。 发霉：1，容器内生水没有晾干。
ip3 2，豆子没有晾干，以及豆子没有凉透
3，盛豆子的勺不干净
比例：2两豆子一袋米醋，超市有卖，够一个人7天吃还有多，可以酌量减少。
容器：超市卖的罐头瓶就可以，要大口大肚子的，用起来方便。
密封：用保鲜膜在瓶口上蒙一层，然后用盖子拧死，进冰箱。
泡好的豆子用干净容器装起来放冰箱，最好是玻璃的，吃的时候用干净的勺子盛出来，进过嘴巴的勺子千万不要再去舀。
醋泡姜
朝含三片姜，不用开药方过午不食姜，否则容易伤肺。
1、先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。沧州市朝阳小学
2、把切好的姜放到瓶子里，随后把米醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质；米醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。一周以后就可以每天吃2~4片鲜姜。
治胃寒的简单良方,一试果真效果不凡。此方如下：优质陈醋500毫升、老生姜100克。将醋倒入有盖的容器里，将生姜洗净切片，放入醋中，浸泡两天后即成。胃寒者每天吃泡好的生姜2~3次，每次2~3片，5天为一个疗程。醋泡生姜可治胃寒。
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