首先准备一个平底锅，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5分钟，注意不要炒煳。将炒好的黑豆晾15分钟后，放入带盖子的干净容器中，之后加入陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。
醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。
醋泡黑豆做好后当天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比较好吃。如果不喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜。
材料：黑豆一包（超市卖小杂粮的地方有卖的），醋
做法：把黑豆洗净（一定要洗净，因为是要生吃的），晾干水份，然后倒在瓶子里（我用的是雀巢咖啡大玻璃瓶，密封性好），加满老陈醋（醋要盖过黑豆），泡一周时间即可食用。在这一个星期当中，黑豆吸收了醋，醋的水平面会下降。因此在第三四天的时候需要补一点醋，仍然保持醋的水平面盖过黑豆。第七天就可以吃了。吃的方法是：每天早上起来，先喝一杯凉水，再吃三十颗醋豆，然后敞开了吃大量早饭。如果有习惯性便秘，第一天吃可能没感觉有什么效果，但是越到后来效果越明显，天天都会开大，嘻嘻 生活保健
便秘是指排便次数减少（每2～3天或更长时间排便一次，量少且干硬）常同时伴有排便困难。一般对排便后8小时所摄的食物在40小时内尚未排出即为便秘。便秘可用黑豆。
轮叶黑藻>亚里士多德柏拉图 1、生吞黑豆：黑豆0.5公斤，洗净晾干(切忌暴晒)，取少许装入小瓶备用。每天随晚饭服用，每次7粒(整粒吞下，切莫咀嚼)，3日后见效。如果效果不显，可每顿饭服7粒，待效果
显著后逐渐减至每日服一次即可。也可每天清晨洗漱后，生吞黑豆49粒，温开水送下，豆子在胃内并不消化，第2天随大便排出。此方除治便秘外，长期服用，还有明目补肾的作用，对胃及十二指肠溃疡、胆囊炎、痔疮也有一定疗效。
2、黑豆粉：把黑豆炒熟研末，用麻油调匀，每次饭前用温开水送服，每天2次，每次1汤匙。
3、炒黑豆：颗粒饮满的大豆1000克，食盐100克，用适量水加热，将盐化开泡豆子。尔后将豆子晾干，炒熟。每日饭前和晚睡前，嚼食60粒左右。牙齿不好者，可将豆子压碎再吃。
4、醋黑豆：把黑豆洗净，晾干水份，然后倒在瓶子里，加满老陈醋（醋要盖过黑豆），泡一周时间即可食用。每天早上起来，先喝一杯凉水，再吃三十颗醋豆，然后敞开了吃大量早饭。如果有习惯性便秘，第一天吃可能没感觉有什么效果，越到后来效果越明显。
需要注意的是，吃黑豆应适可而止，吃的太多，易发生高尿酸及痛风。长期吃黑豆，一天数量最好不超过十颗，而且应该先验血，了解自己尿酸值是否正常，以免吃出问题。除尿酸过高的人不宜食用太多外，肠胃功能不好的人，也最好不要生吞黑豆。
科学研究的艺术导读：醋泡黑豆好处多，可以轻松降血压，对前列腺病，视力模糊，头发变白有一定的疗 效。已有报告，前列腺组织中的锌含量远远高于机体其他组织。。
服用醋泡黑豆轻松降血压
服用案例某医生自述
帅同社区论坛
我今年70多岁了，患高血压已十多年，血压曾达到180/110毫米汞柱，用过多种中西药，血压降得很不理想，经常是平稳后又反弹。这些本分物质对人体血管保持血液畅通起着重要作用。。自从我服用了醋泡黑豆之后，两年来，血压下降到130/80毫米汞柱，每日测两次，均在正常范围。1、醋泡黄豆———调节血脂 将生黄豆洗净后晾干，与老陈醋以1：2的比例在阴凉处密封浸泡3个月左右 。。服黑豆后，不仅是血压恢复正常，我的前列腺病、心脏左心室肥厚及早搏都有了明显改善;视物模糊、全身乏力等症状明显减少;头发也由白逐渐变黑。糙米配咖啡 把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可饮用，糙米营养丰富，对医治痔疮，便秘、高血压等较好的疗效；。我本人是医务工作者，此方经过我的试验很有效。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。。
醋泡黑豆制作方法
制作方法及用法将黑豆洗净装于罐内，倒入米醋浸没黑豆。国外的一项临床医学研究发现，苹果汁对锌缺乏症具有惊人疗效，这项研究被称为“苹果疗法”。。如豆将醋吸干，可再加醋。故慢性前列腺炎的患者经常食用苹果是非常有益。。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。4、大黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。并且发现在慢性前列腺炎时，锌含量明显降低并难以提高。。
中国思维
服用方法
每次吃5粒黑豆，1日3次，饭后嚼碎咽下;如能将泡过豆的醋喝掉，效果更佳。巧克力的苯酚复合物不单能防止巧克力本身脂肪腐化变酸，更能在被食入人体后，迅速给血管吸收，在血液中抗氧化物成分明显增加，并很快积极作用为一种强有力的阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活动的抗氧化剂。。醋泡的黑豆超过10天豆腥味就没了，且豆体软化膨胀增大，好吃无异味。另外，“苹果疗法”的疗效与苹果汁浓度成正比，越浓疗效越佳。。
药理分析
黑豆中含有大量能降低“坏”胆固醇的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亚麻酸等，这些有用成分能软化血管、扩张血管、促进血液流通。但它产生的热量又只有大米的1/7、大豆的1/8、肉类的1/4、鸡蛋的1/3，非常适合高血糖、高血压和高血脂患者食用。。日本科学家试验发现，让高血压患者饮用黑豆汁可显著降压，且对糖尿病、白发、过敏症等都有一定疗效。国外通过一项实验研究发现前列腺液中含有一定量的抗菌成分，进一步研究证明这种抗菌物质是一种含锌蛋白，其主要成分是锌，其抗菌作用与青霉素相似，故把一抗菌成分称之为前列腺液抗菌因子。。用醋泡黑豆能使有效成分从黑豆中溶出，促使机体全面吸收。
醋泡黑豆详细做法王学左派：
黑豆8-10斤 米醋2斤 黑豆下过加适量水煮七分熟，（以中火煮，直到表皮爆开，再用慢火煮十五分钟），沥去水分，将熟黑豆放入容器瓶内，加入米醋（酿造的粮食醋）浸泡，两者比例大约是1：3，晾凉后将瓶盖密封好放置阴凉处或冰箱冷藏10天后即可食用。等黑豆膨胀之后便食用，如豆将醋吸干，可再多加醋。如醋浑浊，则需重新换醋。
吃法:每晚5-7点肾经最旺的时候吃，一般吃25颗左右。如此常服可补肾强肾，让白发转黑。
张悟本的醋泡黑豆功效
在古代中国的医术中就有记载黑豆的功效，说其具有抗衰老、养颜美容的功效。
在现代最新研究也证实，黑豆具有降血脂、明目、乌发、预防心血管疾病、抗氧化、养颜美容的功效。
近年，醋泡黑豆也已在日本流行，日一家生物研究所负责人也说过，食用醋泡黑豆两个月后，有70%以上的人血压血脂明显下降，且对糖尿病、白发症等有一定疗效。
黑豆有很高的油脂，其中以不饱和脂肪酸（亚油酸、亚麻酸）为主，可促进胆固醇的代谢、降低血脂。
黑豆的大量大豆球蛋白能降低坏胆固醇。
黑豆里含抗氧化成分，异黄酮素、花青素等能让人更青春。
黑豆中的抗氧化剂：维生素E，可以清除体内的自由基，平整皮肤皱纹，起到养颜美容做用。
黑豆含丰富维生素A，有明目功效。
黑豆中还有5%的纤维质，可促进肠胃蠕动，预防便秘。
那么为什么我们要用醋来泡黑豆呢？
用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收。
最后说说什么人不能适合吃黑豆。对于气血特别虚弱的朋友可能不适合，因为脾功能弱的话，恐怕没有足够的气血来运化吸收这部分营养。醋泡黑豆虽对健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。但加热后部分营养成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。
豫公网安备41160202000603
站长QQ:729038198
关于我们
投诉建议