安国，古称祁州，位于京、津、冀商圈中心地带，药业历史源远流长，中药材交易已有千年历史，是全国最大的中药材集散地，素有“千年药都”“天下第一药市”之称。曾以“祁州四绝”名扬天下，赢得了有“草到安国方成药、药过祁州始生香”的盛誉！安国药市被列为首批国家级非物质文化遗产。随着国家对中医药事业的高度重视和大健康战略的实施，安国药业迎来了千载难逢的发展黄金期，安国正阔步迈向跨越腾飞的新纪元…… 民国初期开张营业的祁县小馆（后更名为祁州人家），在药市繁荣景象的衬托下，成为当时各地药商的小息场所，许多的药材生意都在这里谈妥。随着祁州人家的历史脚步，也同样记录下了你不了解的安国药都……
祁州人家简介
祁州人家，始建于民国五年（公元1916年），东家为白氏邯郸人，位于药王庙以东，原南关大药市北口，曾用名祁县小馆。
民国十年（公元1921年），牙纪税政策实施导致安国药材市场动荡，众多外地商户不堪重负，纷纷迁离。东家白氏也将店面转给杨家离开安国，杨家老先生接手后扩张店面，并更名为祁州人家，因食材优良，美味可口，更是享誉周边百余里。
民国二十七年（公元1938年）杨氏为逃避战乱迁于关外（今陕西甘肃一带），继续依旧靠小店维持生计，但因地域饮食口味差异，祁州人家门可罗雀，少人问津。杨家人不辞劳苦、眠思梦想，将原有食材与关外陕甘风味相结合，推陈出新，深受当地老百姓喜爱。
新中国成立初期，由于社会动乱，文化矛盾，劳资矛盾日益趋升，百般周折的杨家人迫不得已，只得将店面关闭，回到安国，将食材烹制方法书写、封存，有意于传承……
极品五笔2009
药市发展记录…
安国药市的起源…
北宋太平兴国年间(公元976年-984年)祁州建立“药王庙”，每逢农历四月二十八、十月十
五日，传说这两天分别为药王邳彤生日和祭日，庙会盛况空前，且历经千百年而不衰，古祁州沾了药王邳彤的光，成为中国著名的药材集散地之一，素有氨基酸水解“天下第一药市”之称！
在祁州历史上随着药材集散市场的形成，药材加工业在明代永乐年间（公元1403——1420）开始兴起，并迅速发展，至清代雍正、乾隆年间已达鼎盛期。至清末民初，祁州城内专营饮片加工的著名字号有：万盛魁、同垣公、荣庆合、靳家的“东昌泰”等500余户……
安国药市的繁荣…
安国药市最鼎盛的时候是清末民初时期，即便到了现在，全国各地的医药行业中一些技术岗位上都有安国人。今天，安国的老百姓几乎家家都在经营药材，靠投资药材来获利，可以说是“全民皆药吡啶酮”。安国药业发端于宋代，至明朝中叶，其规模渐成“大江以北发兑药材之总汇”。明清两代安国药业独居华夏药业之鳌头。“新疆的藏红花，宁夏的枸杞子，河北的蜂蜜……”，能够说出名目的中药，在安国药市都能见到，甚至还有一些百年不遇的珍奇药材。随着药市的发展，安国开始每年举办两次药材交流会，春会时间持续5个月，秋会则持续7个月，全年药材交易不断。交易场所位于安国县城南关的大小两毗药市。这就是所谓的“年年两会，春五秋七”。“草到安国方成药，药经祁州始生香”。近百年来，安国药市一直
起着“南药换北药、东西大交流”危急重病人达50%的发兑中心作用，安国也被称作中国的“药都”、“天下第一药市”
安国药市的萧条…
安国药市的鼎盛一直延续到民国十年(1921年)，当时河北省的省长曹锐下令，在安国设立牙纪局，抽取牙纪税。这一政策使各地大药商不堪重负，向他地转移。也正是这一年“祁县小馆”东家迁移天津，由杨家接手后，陆续扩张店面并正式更名为“祁州人家”。但对安国中医药业毁灭性的打击，还是日军侵华。“七七”事变后，安国药市连遭国民军溃兵、日伪军抢掠，使繁荣的市场转瞬之间凋零。祁州人家自此离开安国，他乡谋生！
加上近代的频仍战事促成安国药商的全国性迁移，在客观上起到了普及民族中医药的效果。商户大部就近迁往天津，部分迁回原籍或迁往北京、汉口、广州、营口、亳州、樟树等地营业。当时，天津的大、小伙巷、针市街、估衣街、西关弯子、河北关上、北门里一代药材店铺多为安国人经营，称“祁州药市街”。
由于安国药商迁津，极大推动了天津市的中药材出口贸易，当时“搞国药出口、黄芪出口
的大都是祁州人”。专门加工黄芪的“黄芪帮”迁津后，著名字号通泰兴、华记黄芪庄、崔少康黄芪庄和太记黄芪庄加工的炮台芪、冲正芪、三芪等产品直销香港和东南亚及西欧，在海外享有盛誉。
安国药市的复兴…
党的十一届三中全会以来，安国历届领导人都非常重视药业发展，不断推进药业迈上新台阶。特别是近年来，河北省做出了建设安国中药都的战略决策，安国迎来的大发展的春天，北京同仁堂、天津天士力、河南百消丹、国药集团、石药集团相继落户安国，一个国内一流，世界知名的“中国中药谷”正在形成 ，随着安国大力推动中药产业转型升级，以产兴城，以城促产，产城融合，有千年文化底蕴的安国，必将迎来新的时代，焕发出更加夺目的光彩。
2017年，名厨盛宴餐饮携祁州人家，重归故里，得以重新开始全新的记录历程………
追 述… …硅酸盐学报
袖里乾坤…
两只手握在一起，手指的屈合伸张不断变化，几万两银子的药材交易就成了。电视剧《大宅门》中，展现了安国药市袖筒里谈价的场面，充满着神秘，也充满着行业的规矩和传承。在这样的表象背后，是安国药市自古坚守一条“诚信为本，童叟无欺”的规矩，这样的规矩使安国千千万万药商和“跑合的(中介人员)”得以安身立命，也使安国的药都地位不可撼动。据介绍，安国历史上有许多上专门为买卖双方牵线搭桥促成交易的经纪人，旧称“跑合的杜磊”。他们促成双方买卖后，只收明文规定的交易额的2%的佣金，从不吃价。凡经经纪人成交的买卖，如买方到期不能付款，不论何因均由经纪人包赔。此项规矩，一直坚持至今。在当时的交易中，民风有约：“凡在安国与外地药商发生纠纷者，无论谁对谁错，均先批评、处理安国人”。正是这样的诚信为本，童叟无欺，成就了药都安国。
药王庙的传说
药王庙坐落于安国市城南（原南关），是全国最大的纪念历代医圣的古建筑。始建于北宋太平兴国年间（公元976-984年），至今已有千年的历史，是全国重点文物保护单位。
药王庙分前院、中院、后院三进院落，另有两个跨院，有马殿、药王墓亭、正殿、后殿、名医殿、碑房、钟鼓楼等单体建筑17座。
药王庙的建立，相传是由于宋朝祁州南关有一个颇谙医道的修鞋匠用神药救了当朝公主，为了纪念这位医生，皇帝下令修建药王庙。皇帝皇家的建庙之举和大肆渲染，使药王庙香火日盛，也带动了当地药材集市的形成与发展。随着药王灵异名声的远播，民间遂产生了“药不经祁州没药味，药不经祁州是草不是药”的说法。各地业药者纷纷携本地药物来这里沐浴神灵，进行交易，香火会逐渐演变为中药材交易庙会。
安客堂大过政府
“历史上，安国的中药商会比政府的职能都大。”安国市地方志办公室的一位工作人员告诉记者，从清末到民国时期，和交易有关的一切活动都由商会负责。据介绍，清代安国即建有专门管理药市的机构———安客堂，为药商办理一切事宜，如处理药商之间纠纷、担保贷款、管理经纪人，为药商解决各种困难、提供各种方便。民国至解放前，药市由商会、药业公会管理，这种草根商会成为安国药市得以正常运转的有力保障。现在，虽然这样的商会还存在，但是其干涉能力已经很小了。
十三帮的故事…
据1937年“七七”事变前统计，安国大小药市内驻有“十三帮”及本地药材经营商家的座商及行商4480余家，其货物“东购辽沈，西接川陕，南交云贵，北来塞外，云屯物集，以通有无而广懋迁”，对当时整个中国的医药、医药周边商贸流通产生巨大的幅射作用和影响。
关东帮：居“十三帮”首位，包括东北及朝鲜的药商，总计不下四五百
户，著名字号有世益堂、宝和等。主要来货有黄芪、老山人参、虎骨、木通等。
京通卫帮：包括北京、通州、天津一带的药商。商户310人左右。著名字号有北京的同仁堂、千芝堂、同济堂，天津的隆顺榕、聚兴合、万年青等。
山东帮：来安国120户左右。以济南为集中地，来货主要是银花、清半夏、阿胶等。
山西帮：包括山西和部分陕西药商，140户左右。主要来货是羚羊角、枸杞、冬花、小茴香等。
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