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本手册附录收集了我国新近颁发的食品添加剂使用卫生标准、食品营养强化剂使用卫生标准、食品添加剂卫生管理办法。最后为主要参考文献和中、英文索引。
本手册可供食品、卫生、化工、医药、商业、外贸等部门的工程技术人员及管理、营销人员等使用，也可供食品和食品添加剂的科研、生产、应用、教学、监督、检验人员参考。
抗结剂
亚铁硅铝酸钠磷酸三钙二氧化硅（矽）微晶纤维素硬脂酸镁
消泡剂
乳化硅油
高碳醇脂肪酸酯复合物（DSA-5）
聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚（BAPE）
网站标准聚氧丙烯甘油醚
聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚聚二甲基硅氧烷
抗氧化剂
丁基羟基茴香醚（BHA）二丁基羟基甲苯（BHT）没食子酸丙酯（PG）
D-异抗坏血酸钠
茶多酚（维多酚）
植酸（肌醇六磷酸）植酸钠特丁基对苯二酚（TBHQ）甘草抗氧物
抗坏血酸钙
磷脂
抗坏血酸棕榈酸酯
硫代二丙酸二月桂酯4-己基间苯二酚
抗坏血酸（维生素C）迷迭香提取物
漂白剂
二氧化硫
焦亚硫酸钾
焦亚硫酸钠
亚硫酸钠
低亚硫酸钠（保险粉）亚硫酸氢钠
结晶氯化铝硫磺
膨松剂
碳酸氢钠（钾）改革开放30年纪实
碳酸氢铵
轻质碳酸钙（碳酸钙）硫酸铝钾（钾明矾）硫酸铝铵（铵明矾）磷酸氢钙
酒石酸氢钾
胶姆糖基础剂
聚乙酸乙烯酯
丁苯橡胶
着剂
苋菜红苋菜红铝淀胭脂红胭脂红铝淀赤藓红赤藓红铝淀新红新红铝淀
柠檬黄柠檬黄铝淀
日落黄日落黄铝淀亮蓝亮蓝铝淀
另类论坛
靛蓝靛蓝铝淀
叶绿素铜钠盐
β-胡萝卜素
β-胡萝卜素（发酵法）二氧化钛苌家拳
诱惑红
李叔同的传奇人生
甜菜红
姜黄
红花黄
紫胶红（虫胶红）
越桔红
辣椒红
辣椒橙
焦搪（不加氨生产）
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